15+ Đề Trắc nghiệm Công nghệ 10 Kết nối tri thức Bài 20: Công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt

Câu 1: Tại sao việc áp dụng công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt lại trở nên cấp thiết trong bối cảnh hiện nay?

• A. Chỉ để giảm chi phí lao động.
• B. Chủ yếu để tăng năng suất thu hoạch.
• C. Vì các phương pháp truyền thống không còn tồn tại.
• D. Để giảm tổn thất sau thu hoạch, kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao giá trị sản phẩm trong chuỗi cung ứng toàn cầu.

Câu 2: Thử thách lớn nhất trong việc bảo quản các sản phẩm trồng trọt sau thu hoạch là gì, mà công nghệ cao cần giải quyết?

• A. Chi phí vận chuyển cao.
• B. Thiếu thị trường tiêu thụ.
• C. Sản phẩm tiếp tục quá trình sinh học (hô hấp, chín) và dễ bị tấn công bởi vi sinh vật, côn trùng, gây hư hỏng.
• D. Khó khăn trong việc đóng gói sản phẩm.

Câu 3: Một công ty nông sản muốn bảo quản hàng tấn lúa mì trong thời gian dài để chờ giá tốt. Phương pháp bảo quản công nghệ cao nào phù hợp nhất cho mục đích này, xét về quy mô lớn và sản phẩm dạng hạt khô?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh.
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.

Câu 4: Ưu điểm nổi bật của phương pháp bảo quản bằng kho silo so với kho truyền thống là gì?

• A. Chỉ phù hợp với quy mô nhỏ.
• B. Khả năng tự động hóa cao trong nhập/xuất kho và kiểm soát điều kiện môi trường bên trong.
• C. Yêu cầu diện tích mặt bằng rất lớn.
• D. Không cần kiểm soát độ ẩm.

Câu 5: Một lô xoài chín được vận chuyển từ miền Nam ra miền Bắc. Để kéo dài thời gian bảo quản, làm chậm quá trình chín và giảm thiểu hư hỏng trong quá trình vận chuyển và phân phối, phương pháp bảo quản công nghệ cao nào thường được áp dụng?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản trong kho lạnh kết hợp với khí quyển điều chỉnh (CA/MA).
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Câu 6: Cơ chế chính giúp bảo quản sản phẩm trồng trọt trong kho lạnh là gì?

• A. Tạo ra môi trường chân không.
• B. Tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn và nấm mốc bằng hóa chất.
• C. Giảm nhiệt độ để làm chậm các quá trình sinh hóa (hô hấp, chín) và hoạt động của vi sinh vật, côn trùng.
• D. Tăng cường độ ẩm để giữ sản phẩm tươi.

Câu 7: Phương pháp bảo quản nào sử dụng bức xạ ion hóa để tiêu diệt vi sinh vật và côn trùng gây hại, giúp kéo dài thời gian bảo quản và giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch?

• A. Bảo quản trong kho lạnh.
• B. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh.
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.

Câu 8: Một trong những ứng dụng của công nghệ chiếu xạ trong bảo quản nông sản là gì?

• A. Ngăn chặn sự nảy mầm của củ (khoai tây, hành tây) hoặc tiêu diệt côn trùng trong ngũ cốc.
• B. Làm tăng tốc độ chín của trái cây.
• C. Chỉ dùng để làm sạch bề mặt sản phẩm.
• D. Thay đổi màu sắc tự nhiên của sản phẩm.

Câu 9: Phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (CA/MA) hoạt động dựa trên nguyên tắc chính nào?

• A. Loại bỏ hoàn toàn oxy và carbon dioxide.
• B. Chỉ tăng cường nồng độ oxy.
• C. Sử dụng hóa chất để khử trùng không khí.
• D. Thay đổi thành phần khí quyển xung quanh sản phẩm (thường giảm O2, tăng CO2, hoặc thêm N2) để làm chậm hô hấp và quá trình chín.

Câu 10: Khí quyển điều chỉnh (CA) và khí quyển biến đổi (MA) khác nhau chủ yếu ở điểm nào?

• A. CA duy trì thành phần khí quyển ổn định và được kiểm soát chặt chẽ, trong khi MA thành phần khí thay đổi theo thời gian do hô hấp của sản phẩm và tính thấm của vật liệu bao gói.
• B. CA chỉ dùng cho rau, còn MA dùng cho trái cây.
• C. CA cần nhiệt độ cao, còn MA cần nhiệt độ thấp.
• D. CA sử dụng hóa chất, còn MA không sử dụng.

Câu 11: Công nghệ plasma lạnh trong bảo quản nông sản có ưu điểm gì đặc biệt, khiến nó phù hợp với các sản phẩm có bề mặt không đều như rau ăn lá hay hạt ngũ cốc?

• A. Chỉ có tác dụng làm sạch bụi.
• B. Khả năng tiếp cận và khử trùng hiệu quả trên bề mặt phức tạp, tiêu diệt vi sinh vật mà không cần nhiệt độ cao hoặc hóa chất.
• C. Làm tăng độ ẩm của sản phẩm.
• D. Giúp sản phẩm chín nhanh hơn.

Câu 12: Một trang trại rau hữu cơ muốn áp dụng công nghệ bảo quản hiện đại nhưng hạn chế sử dụng hóa chất và nhiệt độ cao để giữ nguyên chất lượng tươi sống. Phương pháp nào trong số các công nghệ cao dưới đây có tiềm năng đáp ứng yêu cầu này?

• A. Bảo quản bằng kho silo.
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ.
• C. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh (để khử trùng bề mặt) kết hợp với kho lạnh hoặc khí quyển điều chỉnh.
• D. Phơi khô truyền thống.

Câu 13: Công nghệ nào trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt giúp giảm đáng kể sức lao động, tăng tốc độ thu hoạch và có thể tích hợp các hệ thống phân loại sơ bộ ngay tại ruộng?

• A. Cơ giới hóa và tự động hóa quá trình thu hoạch (ví dụ: máy gặt đập liên hợp, robot thu hoạch).
• B. Sử dụng lao động thủ công có kinh nghiệm.
• C. Chỉ tập trung vào việc bảo quản sau thu hoạch.
• D. Áp dụng công nghệ sinh học để sản phẩm tự rụng khi chín.

Câu 14: Một hệ thống thu hoạch thông minh sử dụng cảm biến và trí tuệ nhân tạo (AI) có thể mang lại lợi ích gì trong việc thu hoạch trái cây?

• A. Chỉ giúp đếm số lượng quả.
• B. Làm tăng kích thước quả.
• C. Giúp quả chín đồng loạt.
• D. Nhận diện độ chín tối ưu, tránh làm dập nát, và thu hoạch có chọn lọc, nâng cao chất lượng sản phẩm sau thu hoạch.

Câu 15: Khi lựa chọn phương pháp bảo quản công nghệ cao cho một loại nông sản cụ thể, yếu tố nào dưới đây là **ít quan trọng nhất** cần xem xét?

• A. Đặc điểm sinh học và vật lý của sản phẩm (loại sản phẩm, độ ẩm, tốc độ hô hấp).
• B. Quy mô sản xuất và mục đích bảo quản (ngắn hạn, dài hạn, tiêu thụ nội địa, xuất khẩu).
• C. Màu sắc bao bì đóng gói (trừ khi màu sắc ảnh hưởng đến nhiệt độ hoặc ánh sáng).
• D. Chi phí đầu tư ban đầu và chi phí vận hành hệ thống bảo quản.

Câu 16: Công nghệ thu hoạch nào dưới đây thường được áp dụng cho các loại cây trồng dạng hạt như lúa, ngô, đậu tương trên diện tích lớn?

• A. Máy gặt đập liên hợp.
• B. Robot hái quả.
• C. Hái thủ công.
• D. Sử dụng lưới hứng quả rụng.

Câu 17: Việc kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm trong kho bảo quản sản phẩm trồng trọt là cực kỳ quan trọng vì:

• A. Chỉ để tiết kiệm năng lượng.
• B. Chỉ để giữ màu sắc sản phẩm.
• C. Để làm tăng tốc độ hô hấp của sản phẩm.
• D. Nhiệt độ và độ ẩm ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ hô hấp của sản phẩm, sự phát triển của vi sinh vật, côn trùng và quá trình hư hỏng.

Câu 18: So sánh phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ và bảo quản trong kho lạnh, điểm khác biệt cơ bản nhất về cơ chế hoạt động là gì?

• A. Chiếu xạ dùng nhiệt độ thấp, còn kho lạnh dùng nhiệt độ cao.
• B. Chiếu xạ trực tiếp tiêu diệt hoặc làm bất hoạt vi sinh vật/côn trùng bằng năng lượng bức xạ, còn kho lạnh làm chậm hoạt động của chúng bằng cách hạ nhiệt độ.
• C. Chiếu xạ chỉ dùng cho sản phẩm khô, còn kho lạnh dùng cho sản phẩm tươi.
• D. Chiếu xạ làm thay đổi thành phần hóa học, còn kho lạnh không.

Câu 19: Công nghệ nào dưới đây có thể được sử dụng để kéo dài thời gian bảo quản các loại rau ăn lá dễ hỏng như xà lách, rau cải, bằng cách giảm tốc độ hô hấp và làm chậm quá trình úa vàng?

• A. Bảo quản trong kho lạnh kết hợp khí quyển điều chỉnh (CA/MA).
• B. Bảo quản bằng kho silo.
• C. Phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
• D. Ngâm trong nước muối.

Câu 20: Một nhà khoa học đang nghiên cứu ứng dụng công nghệ plasma lạnh để xử lý bề mặt các loại củ như khoai tây, hành tây trước khi đưa vào kho bảo quản. Mục tiêu chính của việc xử lý này là gì?

• A. Làm tăng trọng lượng của củ.
• B. Thay đổi hương vị của củ.
• C. Kích thích củ nảy mầm nhanh hơn.
• D. Tiêu diệt hoặc làm giảm số lượng vi sinh vật trên bề mặt, giảm nguy cơ thối rữa và lây lan bệnh.

Câu 21: Tại sao việc làm lạnh nhanh (pre-cooling) sau thu hoạch lại quan trọng đối với nhiều loại rau quả tươi?

• A. Nhanh chóng loại bỏ nhiệt độ đồng ruộng (field heat), làm chậm tốc độ hô hấp và quá trình hư hỏng, kéo dài thời gian bảo quản ban đầu.
• B. Giúp sản phẩm khô nhanh hơn.
• C. Tiêu diệt tất cả vi khuẩn có hại.
• D. Làm tăng độ cứng của sản phẩm.

Câu 22: Công nghệ nào trong bảo quản nông sản có thể làm giảm nhu cầu sử dụng thuốc bảo vệ thực vật sau thu hoạch để kiểm soát côn trùng gây hại trong các loại hạt ngũ cốc?

• A. Bảo quản trong kho lạnh.
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ hoặc khí quyển điều chỉnh (với nồng độ O2 rất thấp).
• C. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh.
• D. Chỉ có cách sử dụng hóa chất.

Câu 23: Khi áp dụng công nghệ cao trong thu hoạch, việc sử dụng cảm biến quang học hoặc camera kết hợp AI có thể giúp máy thu hoạch làm gì?

• A. Chỉ để chụp ảnh sản phẩm.
• B. Tưới nước cho cây.
• C. Phân biệt sản phẩm đã chín đạt yêu cầu với sản phẩm chưa chín hoặc bị lỗi, từ đó thu hoạch có chọn lọc.
• D. Làm tăng nhiệt độ môi trường xung quanh.

Câu 24: Một trong những lợi ích kinh tế quan trọng nhất của việc đầu tư vào công nghệ bảo quản sau thu hoạch là gì?

• A. Chỉ làm cho sản phẩm trông đẹp hơn.
• B. Giảm diện tích đất trồng.
• C. Làm giảm giá bán sản phẩm.
• D. Giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch, kéo dài thời gian lưu trữ và phân phối, tiếp cận được các thị trường xa hơn, từ đó tăng doanh thu và lợi nhuận.

Câu 25: Tại sao việc kiểm soát nồng độ Ethylene trong môi trường bảo quản lại quan trọng đối với nhiều loại rau quả, đặc biệt là các loại quả chín nhanh?

• A. Ethylene là một hormone thực vật gây chín và lão hóa, việc loại bỏ hoặc giảm nồng độ Ethylene giúp kéo dài thời gian bảo quản.
• B. Ethylene là chất dinh dưỡng cần thiết cho sản phẩm.
• C. Ethylene giúp tiêu diệt vi khuẩn.
• D. Ethylene làm tăng độ ẩm không khí.

Câu 26: Công nghệ nào dưới đây được coi là một phương pháp xử lý phi nhiệt (non-thermal) có tiềm năng lớn trong việc khử trùng bề mặt nông sản và bao bì?

• A. Sấy khô bằng nhiệt.
• B. Luộc sản phẩm.
• C. Công nghệ plasma lạnh.
• D. Bảo quản trong môi trường nhiệt độ cao.

Câu 27: Để bảo quản một lượng lớn hạt ngô trong kho silo, việc kiểm soát yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và côn trùng?

• A. Ánh sáng.
• B. Độ ẩm của hạt và nhiệt độ trong silo.
• C. Màu sắc của silo.
• D. Tiếng ồn xung quanh.

Câu 28: Công nghệ thu hoạch hiện đại có thể giúp giảm thiểu tổn thất vật lý cho sản phẩm bằng cách nào?

• A. Chỉ tăng tốc độ thu hoạch.
• B. Sử dụng các lưỡi cắt sắc hơn.
• C. Thu hoạch vào ban đêm.
• D. Thiết kế cơ cấu thu hái nhẹ nhàng, sử dụng vật liệu đệm, kiểm soát lực tác động và tối ưu hóa quy trình vận chuyển nội bộ trên máy.

Câu 29: Phương pháp bảo quản nào dưới đây có thể giúp kéo dài thời gian bảo quản cho các loại trái cây nhiệt đới như chuối, đu đủ, bằng cách làm chậm quá trình chín và giảm hoạt động hô hấp mạnh mẽ của chúng?

• A. Bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ thích hợp (tránh nhiệt độ quá thấp gây tổn thương lạnh).
• B. Bảo quản bằng kho silo.
• C. Phơi khô.
• D. Ngâm trong dung dịch đường đậm đặc.

Câu 30: Việc áp dụng công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt góp phần quan trọng vào việc thực hiện mục tiêu phát triển bền vững nào của Liên Hợp Quốc?

• A. Chỉ liên quan đến mục tiêu về giáo dục.
• B. Chỉ liên quan đến mục tiêu về bình đẳng giới.
• C. Đảm bảo an ninh lương thực, giảm lãng phí thực phẩm, thúc đẩy nông nghiệp bền vững.
• D. Chỉ liên quan đến mục tiêu về năng lượng sạch.

Câu 1: Phương pháp bảo quản sản phẩm trồng trọt công nghệ cao nào sau đây chủ yếu dựa trên nguyên tắc kiểm soát và thay đổi thành phần khí quyển xung quanh sản phẩm?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 2: Trong các phương pháp bảo quản sau, phương pháp nào sử dụng bức xạ ion hóa để tiêu diệt vi sinh vật và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm?

• A. Bảo quản trong kho lạnh
• B. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh

Câu 3: Để bảo quản lúa gạo số lượng lớn trong thời gian dài, phương pháp công nghệ cao nào sau đây là phù hợp nhất, xét về tính kinh tế và hiệu quả?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 4: Ưu điểm nổi bật của kho silo trong bảo quản nông sản so với kho truyền thống là gì?

• A. Chi phí xây dựng thấp hơn
• B. Khả năng tự động hóa quá trình nhập và xuất kho
• C. Dễ dàng kiểm soát chất lượng sản phẩm
• D. Phù hợp với mọi loại nông sản

Câu 5: Đối với các loại rau quả tươi, phương pháp bảo quản nào sau đây giúp làm chậm quá trình chín và duy trì độ tươi ngon lâu hơn?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ
• C. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 6: Công nghệ plasma lạnh được ứng dụng trong bảo quản nông sản dựa trên nguyên lý nào?

• A. Giảm nhiệt độ sản phẩm
• B. Thay đổi thành phần khí quyển
• C. Sử dụng plasma để khử trùng bề mặt sản phẩm
• D. Tăng cường độ ẩm môi trường bảo quản

Câu 7: Trong các phương pháp bảo quản kho lạnh, yếu tố nào sau đây đóng vai trò quan trọng nhất trong việc kéo dài thời gian bảo quản?

• A. Nhiệt độ thấp
• B. Độ ẩm cao
• C. Ánh sáng mạnh
• D. Thông gió tự nhiên

Câu 8: So sánh chi phí đầu tư ban đầu, phương pháp bảo quản nào thường đòi hỏi chi phí cao nhất?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 9: Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ có thể giúp kiểm soát loại sinh vật gây hại nào sau đây trong nông sản?

• A. Côn trùng lớn
• B. Động vật gặm nhấm
• C. Vi sinh vật và ký sinh trùng
• D. Nấm mốc bề mặt

Câu 10: Để bảo quản các loại hạt giống cho vụ sau, phương pháp bảo quản nào cần đảm bảo độ khô và ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 11: Trong bảo quản khí quyển điều chỉnh, việc giảm nồng độ khí O2 và tăng nồng độ khí CO2 có tác dụng gì đối với sản phẩm?

• A. Tăng cường quá trình hô hấp của sản phẩm
• B. Làm chậm quá trình chín và hô hấp của sản phẩm
• C. Tiêu diệt vi sinh vật gây hại
• D. Tăng cường màu sắc và hương vị của sản phẩm

Câu 12: Nhược điểm chính của phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ là gì?

• A. Chi phí vận hành cao
• B. Không hiệu quả với mọi loại nông sản
• C. Có thể gây thay đổi chất lượng cảm quan và dinh dưỡng nếu không kiểm soát
• D. Khó áp dụng ở quy mô công nghiệp

Câu 13: Công nghệ thu hoạch nông sản nào sử dụng hệ thống định vị toàn cầu (GPS) và cảm biến để tối ưu hóa quá trình thu hoạch trên đồng ruộng?

• A. Máy gặt đập liên hợp truyền thống
• B. Thu hoạch thủ công
• C. Máy kéo đa năng
• D. Máy thu hoạch tự động

Câu 14: Robot thu hoạch nông sản mang lại lợi ích gì so với phương pháp thu hoạch thủ công, xét về năng suất và hiệu quả kinh tế?

• A. Năng suất cao hơn và giảm chi phí nhân công
• B. Chất lượng sản phẩm thu hoạch tốt hơn
• C. Bảo vệ môi trường tốt hơn
• D. Dễ dàng bảo trì và vận hành hơn

Câu 15: Cảm biến màu sắc và hình ảnh được ứng dụng trong máy thu hoạch tự động để làm gì?

• A. Đo độ ẩm của nông sản
• B. Nhận diện độ chín và lựa chọn sản phẩm thu hoạch
• C. Đo năng suất thu hoạch
• D. Điều khiển tốc độ máy thu hoạch

Câu 16: Việc ứng dụng công nghệ thông tin và IoT trong quản lý kho bảo quản nông sản giúp cải thiện điều gì?

• A. Giảm chi phí xây dựng kho
• B. Tăng diện tích kho chứa
• C. Giám sát và điều khiển các thông số môi trường từ xa
• D. Tăng tốc độ nhập xuất kho

Câu 17: Trong quy trình bảo quản lạnh, giai đoạn làm lạnh sơ bộ (pre-cooling) có vai trò quan trọng như thế nào?

• A. Nhanh chóng giảm nhiệt độ sản phẩm, hạn chế tổn thất sau thu hoạch
• B. Tiêu diệt vi sinh vật bề mặt sản phẩm
• C. Tăng độ ẩm sản phẩm
• D. Làm sạch bụi bẩn trên sản phẩm

Câu 18: Phân tích mối quan hệ giữa nhiệt độ bảo quản và thời gian bảo quản của rau quả tươi. Nhiệt độ càng thấp thì thời gian bảo quản như thế nào?

• B. Thời gian bảo quản càng dài
• C. Thời gian bảo quản không đổi
• D. Không có mối quan hệ rõ ràng

Câu 19: Phương pháp bảo quản nào sau đây có thể áp dụng cho cả sản phẩm dạng hạt rời (như ngũ cốc) và sản phẩm tươi (như rau quả)?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 20: Đánh giá tính bền vững của các phương pháp bảo quản công nghệ cao so với phương pháp truyền thống. Yếu tố nào thể hiện tính bền vững của công nghệ cao?

• A. Chi phí đầu tư thấp
• B. Sử dụng nhiều lao động thủ công
• C. Tiêu thụ năng lượng cao
• D. Giảm thất thoát sau thu hoạch và sử dụng hiệu quả tài nguyên

Câu 21: Trong quá trình bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh, việc tăng nồng độ CO2 có thể ức chế hoạt động của loại vi sinh vật nào?

• A. Vi khuẩn ưa nhiệt
• B. Nấm men
• C. Nấm mốc hiếu khí
• D. Vi rút

Câu 22: Để kiểm tra chất lượng sản phẩm sau bảo quản chiếu xạ, phương pháp nào sau đây thường được sử dụng để phát hiện dư lượng phóng xạ (nếu có)?

• A. Kiểm tra cảm quan
• B. Đo đạc bằng thiết bị chuyên dụng
• C. Phân tích hóa học
• D. Nuôi cấy vi sinh vật

Câu 23: Ứng dụng của công nghệ blockchain trong chuỗi cung ứng nông sản bảo quản công nghệ cao có thể mang lại lợi ích gì?

• A. Giảm chi phí bảo quản
• B. Tăng năng suất thu hoạch
• C. Kéo dài thời gian bảo quản
• D. Tăng tính minh bạch và truy xuất nguồn gốc sản phẩm

Câu 24: Giả sử một loại trái cây có thời gian chín rất nhanh sau thu hoạch. Phương pháp bảo quản công nghệ cao nào sẽ ưu tiên sử dụng để làm chậm quá trình chín và duy trì chất lượng?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ
• C. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 25: So sánh tác động môi trường của kho lạnh sử dụng chất làm lạnh truyền thống và kho lạnh sử dụng chất làm lạnh thân thiện môi trường. Kho lạnh nào có tác động tích cực hơn?

• A. Kho lạnh sử dụng chất làm lạnh truyền thống
• B. Kho lạnh sử dụng chất làm lạnh thân thiện môi trường
• C. Cả hai loại kho lạnh có tác động môi trường như nhau
• D. Không thể so sánh nếu không có thông tin cụ thể

Câu 26: Trong các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nông sản sau thu hoạch, yếu tố nào sau đây KHÔNG được kiểm soát trực tiếp bởi các công nghệ bảo quản?

• A. Hoạt động của vi sinh vật
• B. Quá trình hô hấp của sản phẩm
• C. Chất lượng nông sản trước thu hoạch
• D. Tốc độ chín của sản phẩm

Câu 27: Công nghệ bảo quản plasma lạnh có ưu điểm gì so với bảo quản bằng chiếu xạ, xét về tính an toàn và khả năng ứng dụng cho sản phẩm tươi?

• A. An toàn hơn và phù hợp hơn cho sản phẩm tươi
• B. Hiệu quả tiêu diệt vi sinh vật cao hơn
• C. Chi phí đầu tư thấp hơn
• D. Dễ dàng áp dụng ở quy mô lớn hơn

Câu 28: Để giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch do dập nát trong quá trình vận chuyển, công nghệ thu hoạch và xử lý nào có thể được ứng dụng?

• A. Thu hoạch thủ công
• B. Bảo quản bằng kho silo
• C. Sử dụng robot thu hoạch nhẹ nhàng và hệ thống băng tải tự động
• D. Bảo quản bằng chiếu xạ

Câu 29: Trong tương lai, xu hướng phát triển của công nghệ bảo quản nông sản sẽ tập trung vào những yếu tố nào để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường?

• A. Tăng cường sử dụng hóa chất bảo quản
• B. Giảm chi phí đầu tư ban đầu
• C. Tập trung vào bảo quản số lượng lớn
• D. Tính bền vững, an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm

Câu 30: Một hợp tác xã nông nghiệp muốn đầu tư vào công nghệ bảo quản để xuất khẩu rau quả tươi. Theo bạn, họ nên ưu tiên lựa chọn phương pháp bảo quản nào để đảm bảo chất lượng và thời gian vận chuyển dài?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ
• C. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh
• D. Kết hợp bảo quản lạnh và khí quyển điều chỉnh

Câu 1: Phương pháp bảo quản sản phẩm trồng trọt công nghệ cao nào sau đây chủ yếu dựa trên nguyên lý kiểm soát thành phần khí quyển xung quanh sản phẩm?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 2: Một nông trại lớn chuyên trồng lúa mì muốn đầu tư hệ thống bảo quản sau thu hoạch để duy trì chất lượng và số lượng lớn sản phẩm trong thời gian dài. Giải pháp công nghệ cao nào sẽ phù hợp nhất về mặt kinh tế và hiệu quả?

• A. Kho Silo
• B. Kho Lạnh
• C. Chiếu xạ
• D. Khí quyển điều chỉnh

Câu 3: Trong các phương pháp bảo quản sau, phương pháp nào có khả năng tiêu diệt vi sinh vật và côn trùng gây hại bằng cách sử dụng bức xạ ion hóa?

• A. Bảo quản bằng kho lạnh
• B. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh

Câu 4: Để bảo quản rau xà lách tươi lâu hơn sau khi thu hoạch, phương pháp công nghệ cao nào có thể giúp làm chậm quá trình hô hấp và giảm thiểu sự mất nước của rau?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ
• C. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 5: Công nghệ plasma lạnh được đánh giá cao trong bảo quản nông sản vì ưu điểm nổi bật nào sau đây?

• A. Khả năng bảo quản số lượng lớn nông sản trong thời gian dài
• B. Chi phí đầu tư và vận hành thấp hơn so với các phương pháp khác
• C. Hiệu quả trên nhiều loại sản phẩm, đặc biệt là các sản phẩm có bề mặt không đồng đều
• D. Khả năng loại bỏ hoàn toàn vi sinh vật gây hại mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm

Câu 6: So sánh kho silo và kho lạnh, điểm khác biệt chính về loại sản phẩm bảo quản phù hợp nhất giữa hai phương pháp này là gì?

• A. Kho silo phù hợp cho sản phẩm dạng hạt khô, kho lạnh phù hợp cho rau quả tươi
• B. Kho silo phù hợp cho rau quả tươi, kho lạnh phù hợp cho sản phẩm dạng hạt khô
• C. Kho silo chỉ bảo quản được số lượng nhỏ, kho lạnh bảo quản được số lượng lớn
• D. Kho silo cần chi phí đầu tư cao hơn kho lạnh

Câu 7: Giả sử bạn cần bảo quản một lượng lớn ngô hạt sau thu hoạch. Yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất cần kiểm soát trong kho silo để đảm bảo chất lượng ngô?

• A. Nhiệt độ
• B. Độ ẩm
• C. Ánh sáng
• D. Thành phần khí quyển

Câu 8: Trong phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh, việc thay đổi thành phần khí quyển có tác dụng chính là gì?

• A. Tăng cường quá trình chín của sản phẩm
• B. Tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật gây hại
• C. Làm chậm quá trình hô hấp và các phản ứng sinh hóa của sản phẩm
• D. Ngăn chặn sự xâm nhập của côn trùng

Câu 9: Ưu điểm nào của phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ giúp giảm tổn thất sau thu hoạch một cách hiệu quả?

• A. Giảm chi phí bảo quản
• B. Tiêu diệt vi sinh vật và sinh vật kí sinh
• C. Tăng độ ngọt của sản phẩm
• D. Cải thiện màu sắc sản phẩm

Câu 10: Công nghệ bảo quản nào có thể được áp dụng để xử lý bề mặt các loại trái cây như dâu tây, giúp kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn giữ được chất lượng cảm quan?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh

Câu 11: Phân tích yếu tố kinh tế, phương pháp bảo quản nào thường đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu và chi phí vận hành lớn nhất?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 12: Trong quá trình bảo quản lạnh, nhiệt độ thấp có tác động như thế nào đến hoạt động của vi sinh vật và enzyme trong sản phẩm trồng trọt?

• A. Kích thích hoạt động của vi sinh vật và enzyme
• B. Không ảnh hưởng đến hoạt động của vi sinh vật và enzyme
• C. Ức chế hoặc làm chậm hoạt động của vi sinh vật và enzyme
• D. Tiêu diệt hoàn toàn enzyme, nhưng không ảnh hưởng đến vi sinh vật

Câu 13: Để bảo quản các loại hạt giống cho vụ sau, phương pháp bảo quản nào cần đảm bảo duy trì độ ẩm và nhiệt độ ổn định, tránh sự phát triển của nấm mốc và sâu mọt?

• A. Bảo quản bằng kho silo (điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ)
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ
• C. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 14: Phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh thường sử dụng phổ biến nhất cho nhóm sản phẩm trồng trọt nào?

• A. Các loại hạt ngũ cốc
• B. Rau quả tươi
• C. Sản phẩm đã chế biến
• D. Các loại củ

Câu 15: Trong các ưu điểm của kho silo, tính năng tự động hóa trong nhập kho và xuất kho mang lại lợi ích gì đáng kể?

• A. Tăng chất lượng sản phẩm bảo quản
• B. Giảm nguy cơ ô nhiễm sản phẩm
• C. Tiết kiệm năng lượng vận hành
• D. Giảm chi phí lao động và thời gian thao tác

Câu 16: Hãy sắp xếp các phương pháp bảo quản công nghệ cao theo thứ tự mức độ tác động lên sản phẩm, từ phương pháp có tác động bề mặt đến phương pháp có tác động sâu?

• A. Kho lạnh, Silo, Chiếu xạ, Plasma lạnh, Khí quyển điều chỉnh
• B. Silo, Kho lạnh, Khí quyển điều chỉnh, Plasma lạnh, Chiếu xạ
• C. Plasma lạnh, Khí quyển điều chỉnh, Kho lạnh, Silo, Chiếu xạ
• D. Khí quyển điều chỉnh, Chiếu xạ, Plasma lạnh, Kho lạnh, Silo

Câu 17: Nếu một doanh nghiệp muốn xuất khẩu xoài tươi đi các thị trường xa, phương pháp bảo quản nào sẽ giúp đảm bảo chất lượng xoài trong suốt quá trình vận chuyển và lưu trữ?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ
• C. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh
• D. Kết hợp bảo quản lạnh và khí quyển điều chỉnh

Câu 18: Trong quy trình bảo quản bằng chiếu xạ, loại bức xạ ion hóa nào thường được sử dụng và vì sao?

• A. Tia hồng ngoại, vì an toàn và dễ kiểm soát
• B. Tia gamma hoặc tia X, vì khả năng xuyên thấu và hiệu quả diệt khuẩn cao
• C. Tia tử ngoại, vì chi phí thấp và dễ ứng dụng
• D. Vi sóng, vì không gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm

Câu 19: Công nghệ plasma lạnh tạo ra môi trường plasma như thế nào để có thể bảo quản sản phẩm trồng trọt?

• A. Môi trường chân không
• B. Môi trường nhiệt độ cao
• C. Môi trường ion hóa yếu ở nhiệt độ gần với nhiệt độ thường
• D. Môi trường khí trơ

Câu 20: So với phương pháp bảo quản truyền thống, ưu điểm nổi bật của các phương pháp bảo quản công nghệ cao là gì?

• A. Khả năng kéo dài thời gian bảo quản và duy trì chất lượng sản phẩm tốt hơn
• B. Chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn
• C. Đơn giản dễ thực hiện hơn
• D. Ít phụ thuộc vào điều kiện môi trường

Câu 21: Nhược điểm chính của phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ có thể gây lo ngại cho người tiêu dùng là gì?

• A. Chi phí vận hành cao
• B. Yêu cầu công nghệ phức tạp
• C. Lo ngại về an toàn thực phẩm và dư lượng phóng xạ (mặc dù thực tế không có)
• D. Hiệu quả bảo quản không cao bằng phương pháp khác

Câu 22: Trong quản lý kho lạnh, việc kiểm soát độ ẩm không khí có vai trò gì quan trọng?

• A. Tiết kiệm năng lượng làm lạnh
• B. Ngăn ngừa sự ngưng tụ hơi nước và phát triển nấm mốc
• C. Tăng hiệu quả chiếu xạ
• D. Điều chỉnh thành phần khí quyển

Câu 23: Để đánh giá hiệu quả của một phương pháp bảo quản mới, tiêu chí quan trọng nhất cần xem xét là gì?

• A. Chi phí đầu tư
• B. Tính dễ dàng ứng dụng
• C. Mức độ tự động hóa
• D. Thời gian bảo quản kéo dài và chất lượng sản phẩm sau bảo quản

Câu 24: Giả sử bạn là kỹ sư nông nghiệp, cần tư vấn cho một hợp tác xã lựa chọn phương pháp bảo quản cà rốt sau thu hoạch. Yếu tố nào sẽ quyết định sự lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp nhất?

• A. Giá thành phương pháp bảo quản
• B. Mức độ phổ biến của phương pháp
• C. Loại sản phẩm (cà rốt), quy mô sản lượng và thời gian bảo quản mong muốn
• D. Ý kiến chủ quan của các thành viên hợp tác xã

Câu 25: Hãy phân biệt sự khác nhau cơ bản giữa bảo quản bằng chiếu xạ và bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh về phương thức tác động lên sản phẩm?

• A. Chiếu xạ tác động bằng bức xạ ion hóa xuyên sâu, plasma lạnh tác động chủ yếu trên bề mặt sản phẩm
• B. Chiếu xạ chỉ tác động trên bề mặt, plasma lạnh tác động xuyên sâu
• C. Chiếu xạ sử dụng nhiệt độ thấp, plasma lạnh sử dụng nhiệt độ cao
• D. Cả hai phương pháp đều tác động bằng cách thay đổi thành phần khí quyển

Câu 26: Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình bảo quản bằng chiếu xạ, cần tuân thủ nguyên tắc nào?

• A. Chiếu xạ sản phẩm càng lâu càng tốt
• B. Tuân thủ liều lượng chiếu xạ cho phép và quy trình an toàn
• C. Sử dụng nguồn bức xạ mạnh nhất có thể
• D. Không cần kiểm soát liều lượng chiếu xạ

Câu 27: Trong tương lai, công nghệ bảo quản nào có tiềm năng phát triển mạnh mẽ và ứng dụng rộng rãi hơn, đặc biệt trong bối cảnh hướng tới nông nghiệp bền vững?

• A. Bảo quản bằng kho silo truyền thống
• B. Bảo quản trong kho lạnh thông thường
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Công nghệ plasma lạnh và các phương pháp thân thiện môi trường khác

Câu 28: Ví dụ nào sau đây thể hiện ứng dụng của công nghệ cao trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt?

• A. Sử dụng kho lạnh để bảo quản rau quả
• B. Chiếu xạ để khử trùng sản phẩm
• C. Sử dụng máy gặt đập liên hợp điều khiển tự động
• D. Điều chỉnh khí quyển trong kho bảo quản

Câu 29: Để giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch do dập nát trong quá trình vận chuyển, công nghệ nào có thể được áp dụng ngay từ khâu thu hoạch?

• A. Công nghệ chiếu xạ
• B. Sử dụng robot thu hoạch nhẹ nhàng và chính xác
• C. Công nghệ khí quyển điều chỉnh
• D. Công nghệ bảo quản lạnh

Câu 30: Giả định một loại nông sản mới nhạy cảm với nhiệt độ và độ ẩm, dễ bị hư hỏng. Phương pháp bảo quản công nghệ cao nào cần được nghiên cứu và phát triển để phù hợp với đặc tính này?

• A. Kho Silo thông thường
• B. Bảo quản lạnh sâu
• C. Chiếu xạ liều cao
• D. Nghiên cứu phương pháp kết hợp hoặc điều chỉnh khí quyển và plasma lạnh

Câu 1: Phương pháp bảo quản sản phẩm trồng trọt công nghệ cao nào sau đây chủ yếu dựa trên nguyên tắc kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ để ức chế hoạt động của vi sinh vật và côn trùng gây hại?

• A. Bảo quản bằng chiếu xạ
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh

Câu 2: Xét về tính kinh tế và hiệu quả bảo quản số lượng lớn nông sản dạng hạt như lúa, ngô, đậu tương, phương pháp công nghệ cao nào sau đây thường được ưu tiên lựa chọn?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 3: Trong các phương pháp bảo quản sau, phương pháp nào có khả năng tiêu diệt vi sinh vật và côn trùng gây hại bằng cách sử dụng năng lượng bức xạ ion hóa, nhưng vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm?

• A. Bảo quản trong kho lạnh
• B. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh

Câu 4: Để bảo quản rau xanh và trái cây tươi, kéo dài thời gian tươi ngon và giảm thiểu hư hỏng sau thu hoạch, phương pháp bảo quản công nghệ cao nào tập trung vào việc thay đổi thành phần khí quyển xung quanh sản phẩm?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 5: Công nghệ plasma lạnh được ứng dụng trong bảo quản nông sản dựa trên nguyên lý nào sau đây?

• A. Sử dụng các hạt mang điện và gốc tự do để khử trùng bề mặt sản phẩm
• B. Tạo môi trường chân không để ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật
• C. Gia tăng nồng độ oxy để ức chế quá trình hô hấp của sản phẩm
• D. Sử dụng nhiệt độ cực thấp để đóng băng nhanh sản phẩm

Câu 6: Ưu điểm nổi bật của việc tự động hóa trong hệ thống kho silo bảo quản nông sản là gì?

• A. Giảm thiểu tối đa sự tác động của môi trường bên ngoài
• B. Tiết kiệm chi phí nhân công và nâng cao năng suất
• C. Bảo quản được đa dạng các loại nông sản khác nhau
• D. Kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm lên đến hàng chục năm

Câu 7: Nhược điểm chính của phương pháp bảo quản lạnh đối với một số loại trái cây nhiệt đới như chuối và xoài là gì?

• A. Chi phí đầu tư và vận hành kho lạnh rất cao
• B. Khó kiểm soát chất lượng sản phẩm trong quá trình bảo quản
• C. Có thể gây ra hiện tượng "cháy lạnh" và làm giảm chất lượng sản phẩm
• D. Không phù hợp với các loại nông sản có kích thước lớn

Câu 8: Trong quy trình bảo quản bằng chiếu xạ, loại bức xạ nào thường được sử dụng phổ biến nhất và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng?

• A. Tia cực tím (UV)
• B. Vi sóng
• C. Ánh sáng hồng ngoại
• D. Tia gamma và tia X

Câu 9: Để bảo quản cà chua tươi lâu hơn, người ta thường điều chỉnh thành phần khí quyển trong kho chứa bằng cách tăng nồng độ khí nào và giảm nồng độ khí nào?

• A. Tăng O2 và giảm CO2
• B. Tăng CO2 và giảm O2
• C. Tăng N2 và giảm O2
• D. Tăng O3 và giảm CO2

Câu 10: Công nghệ plasma lạnh có ưu điểm gì so với các phương pháp khử trùng truyền thống như sử dụng hóa chất?

• A. Chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn
• B. Hiệu quả khử trùng cao hơn trong mọi điều kiện
• C. Không để lại dư lượng hóa chất độc hại trên sản phẩm
• D. Dễ dàng áp dụng cho mọi loại nông sản

Câu 11: Hãy sắp xếp các phương pháp bảo quản công nghệ cao sau đây theo thứ tự mức độ giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch, từ thấp đến cao (giả định áp dụng đúng quy trình và công nghệ): Kho lạnh, Kho silo, Chiếu xạ.

• A. Kho lạnh, Chiếu xạ, Kho silo
• B. Chiếu xạ, Kho lạnh, Kho silo
• C. Kho silo, Chiếu xạ, Kho lạnh
• D. Kho silo, Kho lạnh, Chiếu xạ

Câu 12: Giả sử bạn cần bảo quản một lượng lớn thóc sau thu hoạch trong thời gian dài để dự trữ. Phương pháp công nghệ cao nào sẽ phù hợp nhất và kinh tế nhất?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 13: Trong các loại nông sản sau, loại nào thường KHÔNG phù hợp để bảo quản bằng kho silo?

• A. Ngô hạt
• B. Rau xà lách
• C. Đậu tương
• D. Lúa mì

Câu 14: Chi phí đầu tư ban đầu cho hệ thống bảo quản nào thường cao nhất trong các phương pháp công nghệ cao đã học?

• A. Bảo quản trong kho lạnh
• B. Bảo quản bằng kho silo
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 15: Phương pháp bảo quản công nghệ cao nào có thể giúp giảm thiểu việc sử dụng hóa chất bảo quản thực phẩm, hướng tới sản xuất nông nghiệp bền vững và an toàn?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ và plasma lạnh
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 16: Hãy phân tích mối quan hệ giữa nhiệt độ bảo quản và tốc độ hư hỏng của nông sản. Nhiệt độ càng thấp thì điều gì xảy ra với tốc độ hư hỏng?

• A. Tốc độ hư hỏng càng tăng
• B. Tốc độ hư hỏng càng giảm
• C. Tốc độ hư hỏng không đổi
• D. Không có mối quan hệ rõ ràng

Câu 17: Trong phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh, việc giảm nồng độ oxy (O2) có tác dụng chính gì đối với sản phẩm?

• A. Tăng cường quá trình chín của sản phẩm
• B. Ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc
• C. Làm chậm quá trình hô hấp và chín của sản phẩm
• D. Tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh

Câu 18: So sánh hiệu quả bảo quản của kho lạnh thông thường và kho lạnh điều khiển khí quyển (CA). Kho lạnh CA có ưu điểm vượt trội gì?

• A. Chi phí đầu tư thấp hơn
• B. Dễ dàng vận hành và bảo trì hơn
• C. Tiêu thụ ít năng lượng hơn
• D. Thời gian bảo quản kéo dài hơn và chất lượng sản phẩm tốt hơn

Câu 19: Để đánh giá hiệu quả kinh tế của việc đầu tư vào công nghệ bảo quản chiếu xạ, cần xem xét yếu tố nào quan trọng nhất?

• A. Thời gian xây dựng và lắp đặt hệ thống
• B. Mức giảm tổn thất sau thu hoạch và giá trị gia tăng của sản phẩm
• C. Khả năng tự động hóa của hệ thống
• D. Độ an toàn của công nghệ đối với người vận hành

Câu 20: Trong tương lai, công nghệ bảo quản plasma lạnh có tiềm năng phát triển mạnh mẽ trong lĩnh vực nào của bảo quản nông sản?

• A. Bảo quản ngũ cốc số lượng lớn
• B. Bảo quản thịt và thủy sản
• C. Bảo quản rau quả tươi và sản phẩm giá trị cao
• D. Thay thế hoàn toàn phương pháp bảo quản lạnh

Câu 21: Một hộ nông dân muốn bảo quản 10 tấn khoai tây mới thu hoạch trong khoảng 3 tháng. Phương pháp nào là lựa chọn hợp lý và tiết kiệm chi phí nhất trong các phương pháp công nghệ cao?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

Câu 22: Để xuất khẩu xoài tươi sang thị trường nước ngoài bằng đường biển, thời gian vận chuyển kéo dài, phương pháp bảo quản nào sẽ giúp đảm bảo chất lượng xoài tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh thông thường
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản trong container lạnh điều khiển khí quyển (CA)

Câu 23: Trong quá trình bảo quản nông sản, yếu tố nào sau đây KHÔNG thuộc về công nghệ cao mà là yếu tố cơ bản cần được kiểm soát ở mọi phương pháp bảo quản?

• A. Kiểm soát thành phần khí quyển
• B. Sử dụng bức xạ ion hóa
• C. Kiểm soát độ ẩm
• D. Ứng dụng plasma lạnh

Câu 24: Để bảo quản hành tây sau thu hoạch, phương pháp nào ít được khuyến khích sử dụng do có thể ảnh hưởng đến chất lượng và giá trị thương phẩm của hành tây?

• A. Bảo quản trong kho lạnh
• B. Bảo quản bằng chiếu xạ
• C. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh

Câu 25: Hãy so sánh chi phí vận hành giữa kho silo và kho lạnh để bảo quản một lượng lớn ngũ cốc trong 6 tháng. Kho nào thường có chi phí vận hành thấp hơn?

• A. Kho silo
• B. Kho lạnh
• C. Chi phí vận hành tương đương
• D. Không đủ thông tin để so sánh

Câu 26: Công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt đóng vai trò quan trọng như thế nào trong việc đảm bảo an ninh lương thực quốc gia?

• A. Không đáng kể
• B. Rất quan trọng, giúp giảm tổn thất và tăng nguồn cung
• C. Chỉ quan trọng với các nước phát triển
• D. Chỉ ảnh hưởng đến chất lượng, không ảnh hưởng đến số lượng

Câu 27: Trong các phương pháp bảo quản công nghệ cao, phương pháp nào có thể được áp dụng trực tiếp trên đồng ruộng hoặc ngay sau thu hoạch để kéo dài thời gian bảo quản ban đầu?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh (thiết bị di động)

Câu 28: Giả sử một lô hàng dâu tây tươi bị nhiễm nấm mốc nhẹ. Phương pháp bảo quản công nghệ cao nào có thể giúp xử lý nấm mốc và ngăn chặn lây lan, nhưng vẫn giữ được chất lượng dâu tây?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh thông thường
• C. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh đơn thuần

Câu 29: Để nâng cao nhận thức về lợi ích của công nghệ bảo quản sau thu hoạch, giải pháp nào sau đây là hiệu quả nhất đối với người nông dân ở các vùng nông thôn?

• A. Quảng cáo trên truyền hình quốc gia
• B. Tổ chức các lớp tập huấn và hội thảo kỹ thuật tại địa phương
• C. Phát tờ rơi và áp phích tại các chợ đầu mối
• D. Xây dựng các website và ứng dụng di động chuyên ngành

Câu 30: Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và nhu cầu giảm phát thải carbon, phương pháp bảo quản công nghệ cao nào được xem là thân thiện với môi trường và bền vững hơn so với các phương pháp truyền thống?

• A. Bảo quản bằng kho silo
• B. Bảo quản trong kho lạnh quy mô lớn
• C. Bảo quản bằng chiếu xạ và plasma lạnh
• D. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh trong container lạnh chạy dầu diesel

Câu 1: Phương pháp bảo quản sản phẩm trồng trọt công nghệ cao nào sau đây chủ yếu dựa trên nguyên tắc kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ để ức chế hoạt động của vi sinh vật và enzyme, kéo dài thời gian bảo quản?

• A. Bảo quản bằng chiếu xạ
• B. Bảo quản trong kho lạnh
• C. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh
• D. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh

Câu 2: Ưu điểm nổi bật của việc sử dụng kho silo trong bảo quản nông sản dạng hạt quy mô lớn là gì, so với các phương pháp truyền thống như kho thường?

• A. Khả năng tự động hóa cao trong quá trình nhập và xuất kho, giảm chi phí nhân công.
• B. Chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn và dễ dàng xây dựng ở mọi địa điểm.
• C. Đảm bảo sản phẩm giữ nguyên được hương vị và màu sắc tự nhiên.
• D. Phù hợp với nhiều loại nông sản khác nhau, kể cả rau quả tươi.

Câu 3: Trong các phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh (MAP), việc thay đổi thành phần khí quyển xung quanh sản phẩm có tác dụng chính nào?

• A. Tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật gây hại trên bề mặt sản phẩm.
• B. Tăng cường quá trình chín tự nhiên của rau quả sau thu hoạch.
• C. Làm chậm quá trình hô hấp và trao đổi chất của sản phẩm, kéo dài độ tươi.
• D. Ngăn chặn sự mất nước của sản phẩm, duy trì độ ẩm tự nhiên.

Câu 4: Công nghệ chiếu xạ được ứng dụng trong bảo quản thực phẩm nhằm mục đích chính nào sau đây?

• A. Tăng hàm lượng vitamin và khoáng chất trong sản phẩm.
• B. Tiêu diệt vi sinh vật gây hại và kéo dài thời gian bảo quản.
• C. Cải thiện màu sắc và hương vị của sản phẩm sau thu hoạch.
• D. Giảm chi phí bảo quản và vận chuyển sản phẩm.