15+ Đề Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa

Câu 1: Xà phòng được tạo ra từ phản ứng xà phòng hóa, trong đó chất béo hoặc dầu mỡ tác dụng với dung dịch kiềm. Thành phần chính của xà phòng là muối kim loại của acid béo. Trong các chất sau, chất nào là thành phần chính của xà phòng?

• A. Ethanol
• B. Glycerol
• C. Sodium chloride
• D. Natri stearat (C₁₇H₃₅COONa)

Câu 2: Chất giặt rửa tổng hợp khác biệt với xà phòng chủ yếu ở thành phần anion hoạt động bề mặt. Anion này không tạo kết tủa với ion Ca²⁺ và Mg²⁺ trong nước cứng. Chất nào sau đây là anion hoạt động bề mặt điển hình trong chất giặt rửa tổng hợp?

• A. Anion carboxylat (RCOO⁻)
• B. Anion phosphat (PO₄³⁻)
• C. Anion sulfonat (R-SO₃⁻)
• D. Anion clorua (Cl⁻)

Câu 3: Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp có điểm chung quan trọng trong cơ chế làm sạch. Điểm chung đó là gì?

• A. Đều là muối của acid béo
• B. Cấu trúc phân tử có đầu ưa nước và đuôi kỵ nước
• C. Đều được sản xuất từ dầu mỏ
• D. Tạo bọt nhiều khi sử dụng

Câu 4: Vì sao không nên dùng xà phòng để giặt quần áo trong nước cứng? Giải thích nào sau đây là đúng nhất?

• A. Ion Ca²⁺ và Mg²⁺ trong nước cứng tạo kết tủa với xà phòng, làm giảm khả năng giặt rửa
• B. Xà phòng phản ứng với nước cứng tạo ra khí độc
• C. Nước cứng làm tăng độ pH của xà phòng, gây hại cho vải
• D. Xà phòng bị phân hủy trong nước cứng

Câu 5: Trong công nghiệp sản xuất xà phòng, người ta thường sử dụng hóa chất nào sau đây để thực hiện phản ứng xà phòng hóa chất béo?

• A. Acid sulfuric (H₂SO₄)
• B. Acid hydrochloric (HCl)
• C. Sodium hydroxide (NaOH)
• D. Calcium chloride (CaCl₂)

Câu 6: Cho các chất sau: (1) Natri oleat (C₁₇H₃₃COONa), (2) Natri stearat (C₁₇H₃₅COONa), (3) Natri lauryl sulfat (CH₃(CH₂)₁₁OSO₃Na), (4) Dinatri hidrophotphat (Na₂HPO₄). Chất nào có thể là thành phần chính của xà phòng?

• A. Chỉ (4)
• B. Chỉ (1) và (2)
• C. Chỉ (2) và (3)
• D. Cả (1), (2), (3) và (4)

Câu 7: Chất giặt rửa tổng hợp ngày nay được sản xuất chủ yếu từ nguồn nguyên liệu nào?

• A. Dầu thực vật
• B. Mỡ động vật
• C. Tinh bột
• D. Dầu mỏ

Câu 8: Phản ứng hóa học nào sau đây tạo ra sản phẩm có thể được sử dụng để sản xuất xà phòng?

• A. Este hóa giữa acid acetic và ethanol
• B. Thủy phân tinh bột trong môi trường acid
• C. Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm
• D. Phản ứng trùng hợp etylen

Câu 9: Tristearin là một triglyceride phổ biến trong mỡ động vật. Phản ứng nào được sử dụng để chuyển hóa tristearin thành xà phòng?

• A. Phản ứng cracking
• B. Phản ứng ester hóa
• C. Phản ứng cộng hydro
• D. Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm

Câu 10: Nước bồ kết được sử dụng truyền thống như một chất giặt rửa tự nhiên. Phát biểu nào sau đây mô tả đúng nhất về nước bồ kết?

• A. Là dung dịch muối natri của acid béo
• B. Thành phần chính là alkylbenzene sulfonate
• C. Chứa saponin, một loại glycoside có tính chất giặt rửa
• D. Có tính kiềm mạnh tương tự xà phòng

Câu 11: Xét về khả năng phân hủy sinh học, xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp có sự khác biệt quan trọng. Phát biểu nào sau đây so sánh đúng nhất về khả năng phân hủy sinh học của chúng?

• A. Chất giặt rửa tổng hợp phân hủy sinh học tốt hơn xà phòng
• B. Xà phòng phân hủy sinh học tốt hơn chất giặt rửa tổng hợp
• C. Cả xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp đều không phân hủy sinh học
• D. Khả năng phân hủy sinh học của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp là tương đương

Câu 12: Khi sử dụng xà phòng trong nước cứng, một hiện tượng thường gặp là sự xuất hiện của "cặn xà phòng". Cặn xà phòng này được tạo thành từ chất nào?

• A. Sodium chloride kết tủa
• B. Magnesium sulfate kết tủa
• C. Muối calcium và magnesium của acid béo
• D. Glycerol không phản ứng

Câu 13: Để đánh giá hiệu quả giặt rửa, người ta thường xét đến khả năng làm giảm sức căng bề mặt của nước. Chất nào sau đây có khả năng làm giảm sức căng bề mặt của nước?

• A. Sodium chloride
• B. Sodium lauryl sulfat
• C. Đường glucose
• D. Dầu ăn

Câu 14: Trong một thí nghiệm xà phòng hóa, người ta đun nóng 17,6 kg tristearin với dung dịch NaOH dư. Khối lượng xà phòng natri stearat thu được (giả sử hiệu suất 100%) là bao nhiêu?

• A. 16,8 kg
• B. 17,6 kg
• C. 18,4 kg
• D. 19,2 kg

Câu 15: Chỉ số xà phòng hóa của chất béo là số mg KOH cần để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo. Một loại chất béo có chỉ số xà phòng hóa là 196. Để xà phòng hóa hoàn toàn 100 gam chất béo này, cần bao nhiêu gam KOH?

• A. 19,6 gam
• B. 1,96 gam
• C. 0,196 gam
• D. 196 gam

Câu 16: Một hộ gia đình muốn tự làm xà phòng từ dầu dừa và NaOH. Họ nên chọn loại dầu dừa nào để có xà phòng chất lượng tốt nhất?

• A. Dầu dừa đã qua sử dụng chiên rán
• B. Dầu dừa tinh khiết, còn mới
• C. Dầu dừa đã để lâu, có mùi hơi khét
• D. Dầu dừa có lẫn tạp chất và cặn

Câu 17: Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm vượt trội so với xà phòng trong môi trường nước cứng. Ưu điểm nào sau đây là quan trọng nhất?

• A. Giá thành rẻ hơn xà phòng
• B. Tạo bọt nhiều hơn xà phòng
• C. Không tạo kết tủa với ion Ca²⁺, Mg²⁺ trong nước cứng
• D. Có mùi thơm dễ chịu hơn xà phòng

Câu 18: So sánh khả năng làm sạch vết bẩn dầu mỡ giữa xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp trên vải sợi tổng hợp (như polyester). Chất nào hiệu quả hơn?

• A. Xà phòng hiệu quả hơn
• B. Chất giặt rửa tổng hợp hiệu quả hơn
• C. Cả hai hiệu quả như nhau
• D. Không thể so sánh

Câu 19: Một loại chất giặt rửa được quảng cáo là "thân thiện với môi trường" vì "dễ phân hủy sinh học". Thành phần nào sau đây thường có trong chất giặt rửa "thân thiện với môi trường" và dễ phân hủy sinh học?

• A. Alkylbenzene sulfonate mạch nhánh
• B. Alkyl sulfate mạch dài
• C. Nonylphenol ethoxylate
• D. Alkyl polyglucoside

Câu 20: Trong quá trình sản xuất xà phòng từ dầu thực vật, glycerol là một sản phẩm phụ. Ứng dụng quan trọng nhất của glycerol là gì?

• A. Nguyên liệu sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm
• B. Chất đốt sinh học
• C. Phân bón hóa học
• D. Chất bảo quản thực phẩm

Câu 21: Xét về tác động đến da tay, xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp có thể gây kích ứng khác nhau. Phát biểu nào sau đây mô tả đúng nhất về tác động của chúng lên da?

• A. Xà phòng ít gây khô da hơn chất giặt rửa tổng hợp
• B. Chất giặt rửa tổng hợp thường có pH trung tính hoặc gần trung tính, ít gây kích ứng hơn xà phòng có pH kiềm
• C. Cả xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp đều an toàn tuyệt đối cho da
• D. Xà phòng luôn gây kích ứng da mạnh hơn chất giặt rửa tổng hợp

Câu 22: Để tăng hiệu quả giặt tẩy của xà phòng và chất giặt rửa, người ta thường thêm vào các chất phụ gia. Chất phụ gia nào sau đây có vai trò làm trắng quang học, giúp quần áo trông sáng hơn?

• A. Sodium triphosphate
• B. Enzyme protease
• C. Chất huỳnh quang
• D. Chất tạo bọt

Câu 23: Một công ty sản xuất chất giặt rửa muốn giảm thiểu tác động môi trường. Giải pháp nào sau đây là phù hợp nhất?

• A. Sử dụng chất hoạt động bề mặt dễ phân hủy sinh học và có nguồn gốc tái tạo
• B. Tăng cường sử dụng bao bì nhựa để bảo quản sản phẩm tốt hơn
• C. Giảm giá thành sản phẩm để tăng sức cạnh tranh
• D. Tập trung quảng cáo mạnh mẽ hơn

Câu 24: Trong lịch sử, xà phòng đã được biết đến và sử dụng từ rất lâu. Nguồn gốc xa xưa nhất của xà phòng có thể được tìm thấy ở nền văn minh nào?

• A. Ai Cập cổ đại
• B. Hy Lạp cổ đại
• C. La Mã cổ đại
• D. Lưỡng Hà cổ đại (Babylon)

Câu 25: Đánh giá tính kinh tế, yếu tố nào sau đây ảnh hưởng lớn nhất đến giá thành của xà phòng và chất giặt rửa trên thị trường?

• A. Chi phí quảng cáo và marketing
• B. Giá nguyên liệu đầu vào (dầu mỡ, hóa chất)
• C. Chi phí nhân công sản xuất
• D. Thuế và phí môi trường

Câu 26: Nghiên cứu về chất giặt rửa trong tương lai đang tập trung vào việc phát triển các sản phẩm "xanh" và bền vững hơn. Hướng nghiên cứu nào sau đây là tiềm năng nhất?

• A. Tăng cường sử dụng enzyme và chất tẩy trắng mạnh hơn
• B. Phát triển chất giặt rửa gốc dầu mỏ hiệu quả hơn
• C. Sử dụng nguyên liệu tái tạo và quy trình sản xuất tiết kiệm năng lượng
• D. Tạo ra các loại chất giặt rửa đa năng, có thể giặt được mọi loại vải

Câu 27: Một học sinh muốn phân biệt xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp trong phòng thí nghiệm. Thí nghiệm đơn giản nào sau đây có thể thực hiện?

• A. Đo độ pH của dung dịch
• B. Quan sát khả năng tạo bọt
• C. Thử độ tan trong nước
• D. Thêm dung dịch CaCl₂ và quan sát hiện tượng

Câu 28: Một người nội trợ phàn nàn rằng sau khi giặt quần áo bằng xà phòng trong nước máy, quần áo thường bị xỉn màu và cứng hơn. Nguyên nhân có thể là gì?

• A. Nước máy có chứa ion Ca²⁺ và Mg²⁺ gây ra hiện tượng nước cứng, tạo cặn xà phòng
• B. Xà phòng có tính acid làm hỏng sợi vải
• C. Do sử dụng quá nhiều xà phòng
• D. Do phơi quần áo dưới ánh nắng trực tiếp

Câu 29: Enzyme protease thường được thêm vào chất giặt rửa để tăng hiệu quả giặt tẩy. Enzyme này có tác dụng gì?

• A. Làm trắng quần áo
• B. Phân hủy protein, giúp loại bỏ vết bẩn từ máu, mồ hôi
• C. Tăng cường khả năng tạo bọt
• D. Khử mùi hôi trên quần áo

Câu 30: Một nghiên cứu so sánh hiệu quả kinh tế và môi trường giữa việc sử dụng xà phòng tự nhiên (từ dầu thực vật) và chất giặt rửa tổng hợp (từ dầu mỏ). Kết luận nào sau đây có khả năng xảy ra nhất?

• A. Xà phòng tự nhiên luôn kinh tế và thân thiện môi trường hơn chất giặt rửa tổng hợp
• B. Chất giặt rửa tổng hợp luôn kinh tế và thân thiện môi trường hơn xà phòng tự nhiên
• C. Chất giặt rửa tổng hợp có thể kinh tế hơn nhưng xà phòng tự nhiên thường thân thiện môi trường hơn
• D. Xà phòng tự nhiên và chất giặt rửa tổng hợp có hiệu quả kinh tế và môi trường tương đương nhau

Câu 1: Phân tử chất giặt rửa có cấu tạo đặc trưng cho phép nó hoạt động hiệu quả trong quá trình làm sạch. Cấu tạo đó bao gồm hai phần chính là:

• A. Phần ưa dầu và phần kị nước.
• B. Phần ưa nước và phần kị dầu.
• C. Phần không phân cực và phần không ion hóa.
• D. Phần kị nước (đuôi hydrocarbon) và phần ưa nước (đầu phân cực).

Câu 2: Xà phòng được sản xuất chủ yếu bằng phương pháp nào trong công nghiệp?

• A. Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa).
• B. Tổng hợp từ các hydrocarbon mạch ngắn và acid sulfuric.
• C. Phản ứng trùng hợp các monomer vinyl.
• D. Oxi hóa các alkane mạch dài.

Câu 3: Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm nổi bật nào so với xà phòng, đặc biệt khi sử dụng với nước cứng?

• A. Có nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên, thân thiện với môi trường.
• B. Tạo nhiều bọt hơn và có mùi thơm dễ chịu hơn.
• C. Không tạo kết tủa với ion Ca2+ và Mg2+ có trong nước cứng.
• D. Có khả năng tẩy trắng hiệu quả hơn.

Câu 4: Giải thích tại sao nước cứng làm giảm khả năng giặt rửa của xà phòng và có thể tạo cặn bám trên quần áo?

• A. Các ion Ca2+, Mg2+ phá hủy cấu trúc phân tử của xà phòng.
• B. Các ion Ca2+, Mg2+ kết hợp với gốc acid béo của xà phòng tạo thành muối không tan, làm giảm nồng độ xà phòng hiệu quả trong nước.
• C. Nước cứng làm tăng độ pH của dung dịch, khiến xà phòng bị phân hủy.
• D. Các ion Ca2+, Mg2+ cạnh tranh với phân tử xà phòng trong việc bám vào vết bẩn.

Câu 5: Một mẫu chất béo có thành phần chính là tristearin. Khi xà phòng hóa hoàn toàn 89 gam mẫu chất béo này bằng dung dịch NaOH vừa đủ, khối lượng muối natri stearate (C17H35COONa) thu được theo lý thuyết là bao nhiêu? (Biết M_tristearin = 890 g/mol, M_C17H35COONa = 306 g/mol)

• A. 91,8 gam.
• B. 30,6 gam.
• C. 275,4 gam.
• D. 89 gam.

Câu 6: Phân tử xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp đều có chung đặc điểm cấu tạo nào giúp chúng có khả năng hòa tan cả trong nước và trong dầu/chất béo?

• A. Đều là muối của acid vô cơ mạnh.
• B. Đều chứa liên kết đôi hoặc liên kết ba trong phân tử.
• C. Đều có kích thước phân tử rất lớn.
• D. Cấu tạo lưỡng cực với một đầu ưa nước và một đuôi kị nước.

Câu 7: Chất nào sau đây có thể được coi là thành phần chính của một loại xà phòng?

• A. CH3COONa.
• B. C6H5SO3Na.
• C. C15H31COONa.
• D. (C17H35COO)2Ca.

Câu 8: Chất giặt rửa tổng hợp thường được sản xuất từ nguyên liệu ban đầu là:

• A. Chất béo động vật hoặc thực vật.
• B. Các sản phẩm của công nghiệp dầu mỏ.
• C. Tinh bột và cellulose.
• D. Các loại đường đơn.

Câu 9: Phản ứng xà phòng hóa chất béo là phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường:

• A. Kiềm (NaOH hoặc KOH).
• B. Acid (H2SO4 loãng).
• C. Nước (xúc tác enzyme).
• D. Môi trường trung tính ở nhiệt độ cao.

Câu 10: Để loại bỏ vết dầu mỡ dính trên vải, phân tử xà phòng hoặc chất giặt rửa hoạt động như thế nào?

• A. Phản ứng hóa học trực tiếp với vết dầu mỡ, biến chúng thành chất khác dễ tan.
• B. Phần kị nước của phân tử bám vào vết dầu mỡ, phần ưa nước hướng ra dung dịch nước, tạo thành hạt mixen lơ lửng và bị cuốn trôi.
• C. Phần ưa nước của phân tử bám vào vết dầu mỡ, phần kị nước hướng ra dung dịch nước.
• D. Làm tăng sức căng bề mặt của nước, giúp nước dễ dàng thấm sâu vào sợi vải.

Câu 11: Trong các chất sau, chất nào không thể là thành phần chính của xà phòng?

• A. C17H33COONa.
• B. C15H31COOK.
• C. C17H35COOK.
• D. CH3[CH2]11C6H4SO3Na.

Câu 12: So với xà phòng, chất giặt rửa tổng hợp có nhược điểm nào?

• A. Khó bị phân hủy sinh học hơn, gây ô nhiễm môi trường nước.
• B. Khả năng giặt sạch kém hơn.
• C. Giá thành sản xuất cao hơn.
• D. Gây hại cho da tay nhiều hơn.

Câu 13: Nước bồ kết, bồ hòn được sử dụng từ xa xưa để giặt rửa. Chúng thuộc nhóm chất giặt rửa nào?

• A. Xà phòng.
• B. Chất giặt rửa tổng hợp.
• C. Chất giặt rửa tự nhiên.
• D. Hỗn hợp xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp.

Câu 14: Khi sử dụng xà phòng để giặt quần áo trong nước máy (thường chứa một lượng nhỏ ion Ca2+, Mg2+), điều gì xảy ra với xà phòng?

• A. Xà phòng bị phân hủy hoàn toàn thành acid béo và kiềm.
• B. Một phần xà phòng tạo kết tủa với ion Ca2+, Mg2+, làm giảm hiệu quả giặt rửa.
• C. Xà phòng tăng khả năng tạo bọt.
• D. Không có hiện tượng gì xảy ra, xà phòng hoạt động bình thường.

Câu 15: Phản ứng xà phòng hóa tristearin (C17H35COO)3C3H5 bằng NaOH tạo ra sản phẩm là natri stearate (C17H35COONa) và glycerol. Nếu xà phòng hóa hoàn toàn 1 mol tristearin, số mol NaOH cần dùng và số mol glycerol tạo thành lần lượt là:

• A. 3 mol NaOH và 1 mol glycerol.
• B. 1 mol NaOH và 3 mol glycerol.
• C. 3 mol NaOH và 3 mol glycerol.
• D. 1 mol NaOH và 1 mol glycerol.

Câu 16: Cho sơ đồ phản ứng điều chế xà phòng từ chất béo: Chất béo + Dung dịch X --(đun nóng)--> Muối natri của acid béo + Glycerol. Chất X là:

• A. Dung dịch H2SO4 loãng.
• B. Nước cất.
• C. Dung dịch NaOH đặc.
• D. Dung dịch NaCl bão hòa.

Câu 17: Chất nào sau đây là một ví dụ điển hình về thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?

• A. C17H35COONa.
• B. (C15H31COO)2Ca.
• C. C3H5(OH)3.
• D. CH3(CH2)10CH2OSO3Na (natri dodecylsulfate).

Câu 18: Quá trình làm sạch của xà phòng và chất giặt rửa dựa trên khả năng tạo nhũ tương hóa các vết bẩn không tan trong nước (như dầu, mỡ). Khả năng này có được là nhờ:

• A. Cấu tạo phân tử có cả phần ưa nước và kị nước.
• B. Khả năng phản ứng mạnh với các chất bẩn.
• C. Độ pH cao của dung dịch xà phòng/chất giặt rửa.
• D. Khả năng tạo liên kết hydrogen mạnh với nước.

Câu 19: Để sản xuất xà phòng tắm, người ta thường sử dụng muối potassium của acid béo thay vì muối natri. Lý do là:

• A. Muối potassium có khả năng tẩy rửa mạnh hơn.
• B. Muối potassium của acid béo thường mềm và dễ tan trong nước hơn muối natri, phù hợp với xà phòng tắm.
• C. Nguyên liệu KOH để sản xuất muối potassium rẻ hơn NaOH.
• D. Muối potassium không bị ảnh hưởng bởi nước cứng.

Câu 20: Một trong những ứng dụng của glycerol thu được từ quá trình xà phòng hóa chất béo là:

• A. Làm chất tẩy trắng trong xà phòng.
• B. Nguyên liệu chính để sản xuất chất giặt rửa tổng hợp.
• C. Làm chất giữ ẩm trong mỹ phẩm và thực phẩm.
• D. Làm chất tạo bọt.

Câu 21: Phân tử chất giặt rửa tổng hợp có phần đuôi kị nước thường là gốc hydrocarbon mạch dài. Phần đầu ưa nước có thể là nhóm chức nào?

• A. Muối sulfonate (-SO3-Na+) hoặc sulfate (-OSO3-Na+).
• B. Nhóm carboxyl (-COO-Na+).
• C. Nhóm hydroxyl (-OH).
• D. Nhóm ester (-COO-).

Câu 22: Xét khả năng hoạt động trong nước cứng, chất nào sau đây cho hiệu quả tốt nhất?

• A. Xà phòng làm từ dầu dừa (chứa nhiều acid béo no mạch ngắn).
• B. Xà phòng làm từ mỡ bò (chứa nhiều acid béo no mạch dài).
• C. Nước bồ kết.
• D. Bột giặt (chất giặt rửa tổng hợp).

Câu 23: Tại sao việc sử dụng xà phòng trong nước cứng có thể gây lãng phí?

• A. Một phần xà phòng bị tiêu hao để kết tủa với ion Ca2+, Mg2+ trước khi có thể phát huy tác dụng giặt rửa.
• B. Xà phòng dễ bị phân hủy trong nước cứng.
• C. Cần dùng ít nước hơn khi giặt bằng xà phòng trong nước cứng.
• D. Xà phòng làm tăng độ cứng của nước.

Câu 24: Quá trình sản xuất chất giặt rửa tổng hợp từ dầu mỏ thường bao gồm các bước chính như alkyl hóa benzen, sulfon hóa và trung hòa. Đây là quá trình tổng hợp hóa học phức tạp, khác với phản ứng xà phòng hóa chất béo. Điều này thể hiện:

• A. Chất giặt rửa tổng hợp có cấu trúc phân tử đơn giản hơn xà phòng.
• B. Chất giặt rửa tổng hợp là sản phẩm của công nghiệp hóa chất hiện đại, không có nguồn gốc trực tiếp từ chất béo tự nhiên.
• C. Xà phòng thân thiện với môi trường hơn vì quy trình sản xuất đơn giản.
• D. Chất giặt rửa tổng hợp có khả năng phân hủy sinh học tốt hơn xà phòng.

Câu 25: Cho các dung dịch sau: dung dịch C17H35COONa, dung dịch CH3[CH2]11C6H4SO3Na, nước cất, dung dịch NaCl. Nếu cho mỗi dung dịch này vào nước cứng (chứa nhiều Ca2+, Mg2+) và khuấy đều, hiện tượng nào sẽ xảy ra với dung dịch C17H35COONa?

• A. Xuất hiện kết tủa trắng, làm giảm khả năng tạo bọt.
• B. Dung dịch trở nên trong suốt hơn.
• C. Tạo bọt nhiều hơn ban đầu.
• D. Không có hiện tượng gì đặc biệt.

Câu 26: Để xác định xem một mẫu nước có phải là nước cứng hay không, người ta có thể sử dụng chất thử nào sau đây?

• A. Dung dịch acid mạnh (HCl).
• B. Dung dịch xà phòng.
• C. Dung dịch muối ăn (NaCl).
• D. Dung dịch đường glucose.

Câu 27: Phân tử xà phòng có công thức chung là RCOONa hoặc RCOOK, trong đó R là gốc hydrocarbon của acid béo. Gốc R này thường có đặc điểm gì?

• A. Là gốc hydrocarbon thơm vòng đơn giản.
• B. Là gốc hydrocarbon mạch ngắn (dưới 6 nguyên tử carbon).
• C. Là gốc hydrocarbon mạch dài (thường từ 12 đến 18 nguyên tử carbon), có thể no hoặc không no.
• D. Là gốc hydrocarbon có chứa nhóm hydroxyl (-OH).

Câu 28: Một ưu điểm của chất giặt rửa tổng hợp so với xà phòng là khả năng hoạt động hiệu quả trong cả môi trường nước cứng và nước mềm. Điều này là do:

• A. Chúng có khả năng tạo bọt nhiều hơn.
• B. Chúng có khả năng làm mềm nước cứng.
• C. Các muối sulfonate/sulfate của chúng có khối lượng phân tử nhỏ hơn.
• D. Các muối sulfonate/sulfate của chúng với ion Ca2+, Mg2+ là muối tan hoặc kết tủa rất ít, không làm giảm đáng kể nồng độ chất hoạt động bề mặt.

Câu 29: Cho 22,25 kg tristearin (C17H35COO)3C3H5 phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH vừa đủ để sản xuất xà phòng. Khối lượng glycerol (C3H5(OH)3) thu được là bao nhiêu kg? (Biết M_tristearin = 890 g/mol, M_glycerol = 92 g/mol)

• A. 2,3 kg.
• B. 9,2 kg.
• C. 4,6 kg.
• D. 6,9 kg.

Câu 30: Phân tử chất hoạt động bề mặt trong xà phòng hoặc chất giặt rửa khi tan trong nước có xu hướng tập hợp lại thành các cấu trúc dạng cầu gọi là mixen. Cấu trúc này có đặc điểm gì?

• A. Các đầu kị nước hướng ra ngoài, tiếp xúc với nước.
• B. Các đầu ưa nước hướng vào trong, tạo thành lõi kị nước.
• C. Các đuôi kị nước hướng vào trong, tạo thành lõi ưa dầu/kị nước; các đầu ưa nước hướng ra ngoài, tiếp xúc với nước.
• D. Các đuôi kị nước và đầu ưa nước xen kẽ nhau thành một lớp màng phẳng.

Câu 1: Một loại xà phòng được sản xuất từ phản ứng xà phòng hóa triolein bằng dung dịch NaOH. Thành phần hóa học chính tạo nên khả năng tẩy rửa của loại xà phòng này là chất nào?

• A. C17H33COONa
• B. C17H35COONa
• C. C15H31COONa
• D. C3H5(OH)3

Câu 2: Khi sử dụng xà phòng để giặt quần áo trong nước cứng, hiệu quả giặt rửa bị giảm đáng kể. Nguyên nhân chính dẫn đến hiện tượng này là gì?

• A. Xà phòng bị phân hủy bởi các ion Ca2+, Mg2+
• B. Các ion Ca2+, Mg2+ làm tăng sức căng bề mặt của nước, cản trở quá trình làm ướt
• C. Muối sodium/potassium của acid béo tạo kết tủa với ion Ca2+, Mg2+, làm giảm nồng độ chất tẩy rửa và bám lên vải
• D. Nước cứng làm cho các phân tử xà phòng co cụm lại, không phân tán được

Câu 3: Chất giặt rửa tổng hợp (như bột giặt) có ưu điểm nổi bật so với xà phòng truyền thống khi sử dụng với nước cứng. Đặc điểm cấu tạo nào của chất giặt rửa tổng hợp giúp nó hoạt động hiệu quả trong nước cứng?

• A. Có mạch hydrocarbon ngắn hơn xà phòng
• B. Muối của nó với ion Ca2+, Mg2+ là chất tan hoặc ít kết tủa
• C. Chứa nhiều chất phụ gia tăng cường khả năng tẩy rửa
• D. Có khả năng tạo bọt tốt hơn trong mọi loại nước

Câu 4: Cấu tạo chung của một phân tử chất tẩy rửa (xà phòng hoặc chất giặt rửa tổng hợp) thường gồm hai phần. Đặc điểm của hai phần này liên quan đến tính chất nào?

• A. Phần ưa nhiệt và phần kị nhiệt
• B. Phần ưa acid và phần kị acid
• C. Phần ưa kiềm và phần kị kiềm
• D. Phần ưa nước và phần kị nước

Câu 5: Quá trình nào sau đây là phương pháp chủ yếu để sản xuất xà phòng trong công nghiệp?

• A. Thủy phân chất béo bằng dung dịch kiềm nóng (xà phòng hóa)
• B. Este hóa glycerol với acid béo
• C. Oxi hóa hydrocarbon mạch dài
• D. Tổng hợp từ các dẫn xuất của dầu mỏ

Câu 6: Một trong những nhược điểm của xà phòng là khả năng gây ô nhiễm môi trường khi bị phân hủy sinh học chậm. Phát biểu này SAI ở điểm nào?

• A. Xà phòng không gây ô nhiễm môi trường
• B. Xà phòng dễ bị phân hủy sinh học hơn chất giặt rửa tổng hợp
• C. Xà phòng chỉ gây ô nhiễm khi sử dụng trong nước cứng
• D. Xà phòng không phải là chất tẩy rửa

Câu 7: Cho các chất sau: (1) C17H35COONa, (2) CH3(CH2)11OSO3Na, (3) C17H33COOK, (4) CH3(CH2)10C6H4SO3Na. Có bao nhiêu chất trong số này là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?

• A. 1
• B. 2
• C. 3
• D. 4

Câu 8: Khả năng tẩy rửa của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp dựa trên cơ chế nào sau đây?

• A. Phản ứng hóa học phân hủy chất bẩn
• B. Tạo liên kết cộng hóa trị với chất bẩn
• C. Hòa tan chất bẩn vào nước
• D. Nhũ hóa chất bẩn (dầu mỡ) thành các hạt nhỏ, phân tán trong nước và bị cuốn trôi

Câu 9: Khi giặt quần áo bằng nước bồ kết, người ta nhận thấy khả năng tạo bọt và làm sạch tương tự như xà phòng. Chất nào trong quả bồ kết có khả năng này?

• A. Saponin
• B. Acid béo tự do
• C. Glycerol
• D. Este

Câu 10: Chất giặt rửa tổng hợp thường được sản xuất từ nguyên liệu nào?

• A. Mỡ động vật
• B. Dầu thực vật
• C. Dầu mỏ
• D. Tinh bột và cellulose

Câu 11: Cho 89 gam tristearin ((C17H35COO)3C3H5) phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH vừa đủ, đun nóng. Khối lượng glycerol thu được là bao nhiêu gam? (Biết M của tristearin = 890 g/mol, M của glycerol = 92 g/mol)

• A. 4.6 gam
• B. 9.2 gam
• C. 18.4 gam
• D. 27.6 gam

Câu 12: Phân tử chất giặt rửa có cấu tạo đặc trưng giúp nó hoạt động hiệu quả. Nếu một phân tử chất giặt rửa có công thức CH3(CH2)11C6H4SO3Na, hãy xác định phần ưa nước và phần kị nước của phân tử này.

• A. Phần kị nước là CH3(CH2)11C6H4-, phần ưa nước là -SO3Na
• B. Phần kị nước là -SO3Na, phần ưa nước là CH3(CH2)11C6H4-
• C. Phần kị nước là CH3-, phần ưa nước là (CH2)11C6H4SO3Na
• D. Phần kị nước là C6H4-, phần ưa nước là CH3(CH2)11SO3Na

Câu 13: So sánh khả năng phân hủy sinh học của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp. Phát biểu nào sau đây là đúng?

• A. Chất giặt rửa tổng hợp dễ bị phân hủy sinh học hơn xà phòng.
• B. Xà phòng dễ bị phân hủy sinh học hơn chất giặt rửa tổng hợp có mạch nhánh.
• C. Cả xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp đều rất khó bị phân hủy sinh học.
• D. Khả năng phân hủy sinh học của chúng là như nhau.

Câu 14: Một nhà máy sản xuất xà phòng sử dụng 176 kg tristearin và 60 kg dung dịch NaOH 20% để xà phòng hóa. Giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn. Khối lượng muối sodium stearate (C17H35COONa) thu được là bao nhiêu kg? (Biết M của tristearin = 890, NaOH = 40, C17H35COONa = 306)

• A. 183.6 kg
• B. 180.0 kg
• C. 275.4 kg
• D. 367.2 kg

Câu 15: Chất nào sau đây KHÔNG phải là thành phần chính của xà phòng?

• A. Sodium stearate
• B. Potassium palmitate
• C. Sodium oleate
• D. Sodium dodecylbenzenesulfonate

Câu 16: Tại sao khi giặt quần áo bằng xà phòng trong nước cứng, trên bề mặt nước thường xuất hiện một lớp váng trắng đục?

• A. Đó là bọt xà phòng bị vón cục lại
• B. Đó là kết tủa của muối calcium hoặc magnesium của acid béo
• C. Đó là chất bẩn từ quần áo bị nổi lên
• D. Đó là glycerol được giải phóng từ quá trình thủy phân

Câu 17: So sánh tính chất giữa xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp. Phát biểu nào sau đây là ĐÚNG?

• A. Chất giặt rửa tổng hợp không có khả năng tạo bọt.
• B. Xà phòng có khả năng tẩy rửa mạnh hơn chất giặt rửa tổng hợp trong mọi điều kiện.
• C. Chất giặt rửa tổng hợp ít bị ảnh hưởng bởi độ cứng của nước hơn xà phòng.
• D. Xà phòng thường có nguồn gốc từ dầu mỏ, còn chất giặt rửa tổng hợp từ chất béo.

Câu 18: Một học sinh thực hiện phản ứng xà phòng hóa 1 mol tristearin bằng dung dịch KOH dư. Sản phẩm thu được sau phản ứng là gì?

• A. Acid stearic và glycerol
• B. Methyl stearate và nước
• C. Sodium stearate và glycerol
• D. Potassium stearate và glycerol

Câu 19: Chất nào sau đây có thể được sử dụng để sản xuất chất giặt rửa tổng hợp dạng muối alkylsulfate?

• A. Alcohol béo mạch dài
• B. Acid béo mạch dài
• C. Glycerol
• D. Este của glycerol và acid béo

Câu 20: Nước bồ kết được xếp vào loại chất tẩy rửa nào?

• A. Chất giặt rửa tự nhiên
• B. Xà phòng
• C. Chất giặt rửa tổng hợp
• D. Chất hoạt động bề mặt nhân tạo

Câu 21: Một mẫu chất béo có chỉ số xà phòng hóa là 190 mg KOH/g chất béo. Điều này có ý nghĩa gì?

• A. Cần 190 gam KOH để xà phòng hóa 1 gam chất béo đó.
• B. Cần 190 miligam NaOH để xà phòng hóa 1 gam chất béo đó.
• C. Cần 190 miligam KOH để xà phòng hóa hết lượng triglyceride và trung hòa hết acid béo tự do có trong 1 gam chất béo đó.
• D. Trong 1 gam chất béo đó chứa 190 miligam triglyceride.

Câu 22: Tại sao chất giặt rửa tổng hợp ít gây kết tủa với ion Ca2+ và Mg2+ trong nước cứng hơn xà phòng?

• A. Chất giặt rửa tổng hợp không chứa nhóm carboxylate.
• B. Các muối calcium và magnesium của sulfonate và sulfate tan tốt hơn muối của carboxylate.
• C. Chất giặt rửa tổng hợp có khối lượng mol nhỏ hơn.
• D. Các muối calcium và magnesium của sulfonate và sulfate tan hoặc tạo kết tủa dạng keo mịn, không bám chặt như muối của acid béo.

Câu 23: Phản ứng xà phòng hóa tristearin bằng NaOH tạo ra sản phẩm là C17H35COONa và glycerol. Nếu hiệu suất phản ứng là 80%, để thu được 61.2 kg C17H35COONa, khối lượng tristearin cần dùng là bao nhiêu kg? (Biết M của tristearin = 890, C17H35COONa = 306)

• A. 44.5 kg
• B. 55.625 kg
• C. 69.53 kg
• D. 89.0 kg

Câu 24: So sánh cấu trúc phân tử của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp. Điểm khác biệt cơ bản nhất ở phần ưa nước là gì?

• A. Xà phòng có nhóm -COO-Na+ hoặc -COO-K+, chất giặt rửa tổng hợp thường có nhóm -SO3-Na+ hoặc -OSO3-Na+.
• B. Xà phòng có mạch carbon no, chất giặt rửa tổng hợp có mạch carbon không no.
• C. Xà phòng có gốc hydrocarbon mạch thẳng, chất giặt rửa tổng hợp có gốc hydrocarbon mạch nhánh.
• D. Xà phòng có chứa nguyên tử kim loại kiềm, chất giặt rửa tổng hợp thì không.

Câu 25: Công thức cấu tạo CH3(CH2)11C6H4SO3Na là thành phần chính của một loại chất giặt rửa tổng hợp. Tên gọi của gốc hydrocarbon C6H4- trong công thức này là gì?

• A. Gốc alkyl
• B. Gốc phenyl
• C. Gốc phenylen
• D. Gốc benzyl

Câu 26: Một trong những tác dụng của chất phụ gia trong bột giặt là làm mềm nước. Chất nào sau đây thường được thêm vào bột giặt với mục đích này?

• A. Sodium triphosphate (Na5P3O10)
• B. Sodium chloride (NaCl)
• C. Sodium sulfate (Na2SO4)
• D. Glycerol

Câu 27: Phản ứng xà phòng hóa chất béo là phản ứng thuận nghịch hay một chiều? Giải thích.

• A. Thuận nghịch, vì là phản ứng thủy phân este.
• B. Một chiều, vì tạo thành muối của acid yếu và bazơ mạnh.
• C. Thuận nghịch, vì tạo thành ancol và muối.
• D. Một chiều, vì phản ứng xảy ra ở nhiệt độ cao.

Câu 28: Để sản xuất xà phòng rắn, người ta thường dùng kiềm nào để xà phòng hóa chất béo?

• A. NaOH
• B. KOH
• C. Ca(OH)2
• D. NH3

Câu 29: Trong quá trình sản xuất xà phòng từ chất béo và NaOH, người ta có thể thêm NaCl bão hòa vào hỗn hợp sau phản ứng. Mục đích của việc thêm NaCl bão hòa là gì?

• A. Làm tăng tốc độ phản ứng.
• B. Trung hòa lượng NaOH dư.
• C. Làm cho xà phòng (muối của acid béo) tách lớp và nổi lên.
• D. Tăng khả năng tạo bọt của xà phòng.

Câu 30: Chất giặt rửa tổng hợp có nhiều ứng dụng rộng rãi trong đời sống. Tuy nhiên, một số loại chất giặt rửa tổng hợp có thể gây hại cho môi trường do khó bị phân hủy sinh học, đặc biệt là các loại có cấu trúc mạch carbon như thế nào?

• A. Mạch carbon ngắn
• B. Mạch carbon phân nhánh
• C. Mạch carbon không no
• D. Mạch carbon có vòng benzene

Câu 1: Thành phần chính của xà phòng được điều chế bằng phản ứng xà phòng hóa chất béo là gì?

• A. Hỗn hợp muối sodium hoặc potassium của các acid béo.
• B. Muối sodium alkylsulfate hoặc alkylbenzene sulfonate.
• C. Ester của glycerol với các acid béo.
• D. Hỗn hợp acid béo tự do và glycerol.

Câu 2: Công thức cấu tạo nào sau đây là thành phần chính của một loại chất giặt rửa tổng hợp phổ biến?

• A. C15H31COONa
• B. C17H33COOK
• C. CH3(CH2)11OSO3Na
• D. (C17H35COO)2Ca

Câu 3: Khi sử dụng xà phòng để giặt giũ trong nước cứng (chứa nhiều ion Ca2+, Mg2+), hiệu quả làm sạch bị giảm đáng kể do hiện tượng nào sau đây?

• A. Ion Ca2+ và Mg2+ phân hủy xà phòng thành acid béo và kiềm.
• B. Xà phòng bị thủy phân mạnh hơn trong nước cứng.
• C. Ion Ca2+ và Mg2+ cạnh tranh với xà phòng để bám vào vết bẩn.
• D. Các ion Ca2+ và Mg2+ tạo kết tủa với anion của acid béo, làm giảm nồng độ chất hoạt động bề mặt hòa tan.

Câu 4: Phản ứng nào sau đây là phương pháp chính để sản xuất xà phòng trong công nghiệp?

• A. Thủy phân chất béo trong môi trường acid.
• B. Thủy phân chất béo bằng dung dịch kiềm (xà phòng hóa).
• C. Tổng hợp từ hydrocarbon mạch nhánh và sulfur trioxide.
• D. Oxi hóa hydrocarbon no mạch dài.

Câu 5: Cả xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp đều có khả năng làm sạch vết bẩn dầu mỡ. Đặc điểm cấu tạo chung nào của phân tử giúp chúng thực hiện chức năng này?

• A. Cấu tạo gồm một đầu ưa nước và một đuôi kị nước.
• B. Đều là các muối của acid mạnh và base mạnh.
• C. Đều có chứa liên kết ester trong phân tử.
• D. Đều có khả năng tạo phức với ion kim loại trong nước cứng.

Câu 6: Chất giặt rửa tổng hợp thường được sản xuất từ nguồn nguyên liệu chính nào?

• A. Mỡ động vật.
• B. Dầu thực vật.
• C. Các loại quả chứa saponin (bồ kết, bồ hòn).
• D. Sản phẩm từ dầu mỏ.

Câu 7: Glycerol là một sản phẩm phụ quan trọng trong quá trình sản xuất xà phòng. Ứng dụng nào sau đây KHÔNG phải là ứng dụng của glycerol?

• A. Nguyên liệu sản xuất polietilen (PE).
• B. Chất giữ ẩm trong mỹ phẩm.
• C. Sản xuất thuốc nổ nitroglycerin.
• D. Chất chống đông.

Câu 8: So với xà phòng, chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm nào nổi bật khi sử dụng trong nước cứng?

• A. Rẻ tiền hơn.
• B. Thân thiện với môi trường hơn.
• C. Ít hoặc không tạo kết tủa với ion Ca2+, Mg2+.
• D. Khả năng tẩy trắng mạnh hơn.

Câu 9: Cho 8,9 kg tristearin ((C17H35COO)3C3H5) phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH vừa đủ. Khối lượng xà phòng (muối sodium stearate) thu được là bao nhiêu kilogam? (Biết M(tristearin) = 890 g/mol, M(C17H35COONa) = 306 g/mol)

• A. 9,18 kg.
• B. 3,06 kg.
• C. 8,9 kg.
• D. 27,54 kg.

Câu 10: Chất giặt rửa tự nhiên như nước bồ kết chứa thành phần chính là saponin. Saponin hoạt động như chất giặt rửa nhờ cấu trúc phân tử nào?

• A. Chỉ có phần ưa nước.
• B. Cấu tạo gồm phần ưa nước và phần kị nước.
• C. Chỉ có phần kị nước.
• D. Là các phân tử hoàn toàn không phân cực.

Câu 11: Quá trình làm sạch vết bẩn dầu mỡ của xà phòng hoặc chất giặt rửa tổng hợp diễn ra như thế nào ở cấp độ phân tử?

• A. Phần ưa nước hòa tan vết bẩn dầu mỡ trực tiếp vào nước.
• B. Phần kị nước phản ứng hóa học với vết bẩn dầu mỡ.
• C. Toàn bộ phân tử xà phòng/chất giặt rửa bao bọc vết bẩn, tạo thành khối lớn nổi lên mặt nước.
• D. Phần kị nước bám vào vết bẩn dầu mỡ, phần ưa nước hướng ra ngoài nước, tạo thành các hạt mixen nhỏ lơ lửng trong nước.

Câu 12: Một loại dầu thực vật có chỉ số xà phòng hóa là 190. Điều này có nghĩa là gì?

• A. Cần 190 mg KOH để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam dầu đó.
• B. Dầu đó chứa 190% khối lượng là chất béo.
• C. Khối lượng mol trung bình của acid béo trong dầu đó là 190 g/mol.
• D. Dầu đó phản ứng được với 190 gam KOH.

Câu 13: So sánh khả năng phân hủy sinh học của xà phòng truyền thống (muối acid béo mạch dài) và chất giặt rửa tổng hợp có mạch carbon nhánh. Nhận định nào sau đây đúng?

• A. Chất giặt rửa tổng hợp mạch nhánh dễ phân hủy sinh học hơn xà phòng.
• B. Cả hai loại đều rất khó phân hủy sinh học.
• C. Xà phòng truyền thống dễ phân hủy sinh học hơn chất giặt rửa tổng hợp mạch nhánh.
• D. Khả năng phân hủy sinh học của hai loại là như nhau.

Câu 14: Trong thành phần của chất giặt rửa tổng hợp, nhóm chức nào thường tạo nên phần ưa nước?

• A. -COO-Na+
• B. -OSO3-Na+ hoặc -SO3-Na+
• C. -CH3
• D. -CH2-

Câu 15: Tại sao việc sử dụng chất giặt rửa tổng hợp có mạch carbon nhánh dài trong quá khứ gây ra vấn đề ô nhiễm môi trường nước nghiêm trọng?

• A. Mạch carbon nhánh khó bị vi sinh vật phân hủy sinh học.
• B. Chúng chứa các kim loại nặng gây độc.
• C. Chúng tạo ra lượng lớn bọt không tan trong nước.
• D. Chúng phản ứng với oxy hòa tan trong nước, gây thiếu oxy cho sinh vật thủy sinh.

Câu 16: Một mẫu chất béo bị ôi thiu thường có mùi khó chịu. Hiện tượng này là do sự thủy phân chất béo tạo ra các chất nào sau đây?

• A. Glycerol và muối acid béo.
• B. Ester có khối lượng phân tử lớn.
• C. Acid béo tự do có mạch carbon ngắn.
• D. Ancol bậc cao và hydrocarbon.

Câu 17: Để tăng hiệu quả làm sạch của chất giặt rửa, người ta thường thêm vào các chất phụ gia. Chất phụ gia nào sau đây có tác dụng làm mềm nước bằng cách tạo phức với ion Ca2+, Mg2+?

• A. Polyphosphate hoặc Zeolite.
• B. Chất tẩy trắng quang học.
• C. Enzyme.
• D. Chất tạo màu, tạo mùi.

Câu 18: Công thức cấu tạo của muối sodium stearate là C17H35COONa. Phần nào của phân tử này là đuôi kị nước (ưa dầu)?

• A. -COONa
• B. C17H35-
• C. Na+
• D. -COO-

Câu 19: Quá trình xà phòng hóa chất béo bằng dung dịch kiềm nóng chảy (phương pháp nấu xà phòng) thu được hỗn hợp sản phẩm. Để tách xà phòng ra khỏi hỗn hợp này, người ta thường sử dụng phương pháp nào?

• A. Chưng cất.
• B. Chiết bằng dung môi hữu cơ.
• C. Thêm dung dịch NaCl bão hòa (salting out).
• D. Lọc dưới áp suất thấp.

Câu 20: Phát biểu nào sau đây về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp là SAI?

• A. Xà phòng là hỗn hợp muối sodium hoặc potassium của acid béo.
• B. Chất giặt rửa tổng hợp thường là muối sulfonate hoặc sulfate.
• C. Cả hai đều hoạt động dựa trên nguyên tắc tạo mixen.
• D. Xà phòng có khả năng giặt sạch tốt hơn chất giặt rửa tổng hợp trong mọi điều kiện nước.

Câu 21: Một mẫu chất béo có công thức (C15H31COO)3C3H5. Khi xà phòng hóa hoàn toàn 1 mol chất béo này bằng dung dịch KOH dư, khối lượng KOH cần dùng là bao nhiêu gam?

• A. 56 gam.
• B. 168 gam.
• C. 112 gam.
• D. 336 gam.

Câu 22: So sánh tính chất hóa học của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp. Chất nào dễ bị ảnh hưởng bởi môi trường acid hơn?

• A. Xà phòng.
• B. Chất giặt rửa tổng hợp.
• C. Cả hai đều bị ảnh hưởng như nhau.
• D. Cả hai đều không bị ảnh hưởng bởi môi trường acid.

Câu 23: Điều nào sau đây mô tả đúng nhất về "nước cứng tạm thời" gây ảnh hưởng đến hiệu quả của xà phòng?

• A. Chứa ion Ca2+, Mg2+ và anion HCO3-.
• B. Chứa ion Ca2+, Mg2+ và anion Cl-.
• C. Chứa ion Na+, K+ và anion HCO3-.
• D. Chỉ chứa ion Ca2+.

Câu 24: Trong cấu trúc của một phân tử chất giặt rửa tổng hợp loại alkylbenzene sulfonate, phần nào đóng vai trò là đuôi kị nước?

• A. -SO3-Na+
• B. Nhóm sulfonate.
• C. Ion sodium.
• D. Gốc alkyl và vòng benzene.

Câu 25: Tại sao khi giặt quần áo bằng xà phòng trong nước cứng, sau khi khô thường xuất hiện những vệt trắng hoặc xám trên vải?

• A. Do xà phòng làm phai màu vải.
• B. Do kết tủa của muối calcium/magnesium của acid béo bám lại trên vải.
• C. Do xà phòng không được rửa sạch hoàn toàn.
• D. Do vải bị ăn mòn bởi xà phòng.

Câu 26: Một trong những ưu điểm của xà phòng so với một số chất giặt rửa tổng hợp cũ là khả năng phân hủy sinh học tốt hơn. Điều này liên quan đến đặc điểm cấu trúc nào của phân tử xà phòng?

• A. Có chứa nhóm carboxylate.
• B. Là muối của kim loại kiềm.
• C. Đuôi hydrocarbon mạch thẳng, ít hoặc không phân nhánh.
• D. Khối lượng phân tử lớn.

Câu 27: Khi sản xuất xà phòng từ dầu dừa (chứa nhiều acid béo no mạch ngắn), người ta thường dùng KOH thay vì NaOH. Loại xà phòng thu được có đặc điểm gì?

• A. Xà phòng rất cứng.
• B. Xà phòng khó tan trong nước.
• C. Xà phòng chỉ dùng để giặt công nghiệp.
• D. Xà phòng mềm, thường dùng làm xà phòng tắm hoặc kem cạo râu.

Câu 28: Để xác định chỉ số acid của một mẫu chất béo, người ta dùng dung dịch KOH để trung hòa lượng acid béo tự do có trong chất béo đó. Chỉ số acid được tính bằng số miligam KOH cần dùng để trung hòa acid béo tự do trong 1 gam chất béo. Một mẫu dầu ăn có chỉ số acid cao cho thấy điều gì?

• A. Dầu chứa nhiều triglyceride.
• B. Dầu có khả năng tạo bọt mạnh.
• C. Dầu đã bị thủy phân một phần, tạo ra nhiều acid béo tự do.
• D. Dầu có chỉ số xà phòng hóa thấp.

Câu 29: Chất hoạt động bề mặt trong xà phòng hoặc chất giặt rửa làm giảm sức căng bề mặt của nước. Điều này có ý nghĩa gì trong quá trình giặt rửa?

• A. Giúp nước dễ dàng thấm sâu vào sợi vải và tiếp xúc với vết bẩn.
• B. Làm tăng nhiệt độ của nước.
• C. Gây ra phản ứng hóa học với vết bẩn.
• D. Làm cho vải trở nên cứng hơn.

Câu 30: Một loại chất giặt rửa tổng hợp có công thức CH3(CH2)nC6H4SO3Na. Để chất này có khả năng giặt rửa tốt, giá trị của n thường nằm trong khoảng nào?

• A. 0-3
• B. 8-12
• C. 1-5
• D. 15-20

Câu 1: Cấu tạo chung của phân tử xà phòng hoặc chất giặt rửa tổng hợp thường gồm hai phần đặc trưng. Hai phần đó là gì và vai trò chính của chúng trong quá trình làm sạch là gì?

• A. Phần ưa dầu (kị nước) và phần kị dầu (ưa nước); Phần ưa dầu bám vào vết bẩn dầu mỡ, phần kị dầu giúp vết bẩn tan trong nước.
• B. Phần kị nước (ưa dầu) và phần kị dầu (ưa nước); Phần kị nước bám vào vết bẩn dầu mỡ, phần kị dầu giúp vết bẩn tan trong nước.
• C. Phần kị nước (ưa dầu) và phần ưa nước (kị dầu); Phần kị nước bám vào vết bẩn dầu mỡ, phần ưa nước giúp vết bẩn tan trong nước.
• D. Phần ưa dầu (kị nước) và phần ưa nước (kị dầu); Phần ưa dầu bám vào vết bẩn dầu mỡ, phần ưa nước giúp vết bẩn tan trong nước.

Câu 2: Cơ chế hoạt động chính của xà phòng và chất giặt rửa trong việc loại bỏ vết bẩn dầu mỡ là gì?

• A. Phản ứng hóa học phân hủy trực tiếp vết bẩn.
• B. Tạo ra nhiệt lượng lớn làm bay hơi vết bẩn.
• C. Nhũ hóa (tạo micelle bao bọc) các hạt dầu mỡ, phân tán chúng vào nước.
• D. Hấp thụ vết bẩn vào cấu trúc tinh thể của chất giặt rửa.

Câu 3: Điểm khác biệt cơ bản về cấu trúc hóa học giữa xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp phổ biến (ví dụ: muối sodium alkyl sulfonate) nằm ở nhóm chức nào tạo nên "đầu ưa nước"?

• A. Xà phòng có nhóm -COO⁻Na⁺, chất giặt rửa tổng hợp có nhóm -SO₃⁻Na⁺ hoặc -OSO₃⁻Na⁺.
• B. Xà phòng có nhóm -OH, chất giặt rửa tổng hợp có nhóm -COOH.
• C. Xà phòng có gốc hydrocarbon no, chất giặt rửa tổng hợp có gốc hydrocarbon không no.
• D. Xà phòng là ester, chất giặt rửa tổng hợp là muối amine.

Câu 4: Tại sao xà phòng kém hiệu quả hơn và tạo ra kết tủa khi sử dụng với nước cứng (chứa nhiều ion Ca²⁺, Mg²⁺)?

• A. Ion Ca²⁺ và Mg²⁺ phản ứng với gốc hydrocarbon kị nước của xà phòng.
• B. Ion Ca²⁺ và Mg²⁺ phản ứng với gốc carboxylate ưa nước của xà phòng tạo muối không tan.
• C. Ion Ca²⁺ và Mg²⁺ làm giảm sức căng bề mặt của nước, cản trở hoạt động của xà phòng.
• D. Ion Ca²⁺ và Mg²⁺ phân hủy phân tử xà phòng thành các acid béo.

Câu 5: Viết phương trình hóa học minh họa phản ứng xảy ra khi xà phòng (ví dụ: C₁₇H₃₅COONa) tiếp xúc với ion canxi trong nước cứng.

• A. C₁₇H₃₅COONa + Ca²⁺ → (C₁₇H₃₅COO)₂Ca + Na⁺
• B. 2C₁₇H₃₅COONa + Ca²⁺ → C₃₄H₇₀(COO)₂Ca + 2Na⁺
• C. 2C₁₇H₃₅COONa + Ca²⁺ → (C₁₇H₃₅COO)₂Ca↓ + 2Na⁺
• D. C₁₇H₃₅COONa + Ca²⁺ + 2OH⁻ → C₁₇H₃₅COOH + Ca(OH)₂ + Na⁺

Câu 6: Tại sao chất giặt rửa tổng hợp thường có khả năng hoạt động tốt hơn xà phòng trong môi trường nước cứng?

• A. Chất giặt rửa tổng hợp không có phần kị nước.
• B. Chất giặt rửa tổng hợp phản ứng với ion Ca²⁺, Mg²⁺ tạo ra chất khí làm mềm nước.
• C. Các muối Ca²⁺ và Mg²⁺ của acid sulfonic/sulfuric trong chất giặt rửa tổng hợp vẫn tan tốt trong nước.
• D. Các muối Ca²⁺ và Mg²⁺ của gốc sulfonate hoặc sulfate trong chất giặt rửa tổng hợp là muối tan hoặc ít tạo kết tủa rắn như xà phòng.

Câu 7: Nguyên liệu chính được sử dụng trong công nghiệp để sản xuất xà phòng là gì?