15+ Đề Trắc nghiệm Sinh 10 Cánh diều Bài 20: Thành tựu của công nghệ vi sinh vật và ứng dụng của vi sinh vật

Câu 1: Công nghệ vi sinh vật là một lĩnh vực đa dạng. Đặc điểm nào dưới đây của vi sinh vật là cơ sở khoa học quan trọng nhất cho sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ này trong các ngành công nghiệp khác nhau?

• A. Kích thước hiển vi, dễ nuôi cấy trong phòng thí nghiệm.
• B. Khả năng gây bệnh cho con người, động vật và thực vật.
• C. Sự đa dạng về hình thái và cấu trúc tế bào.
• D. Khả năng trao đổi chất mạnh mẽ, tốc độ sinh trưởng nhanh và sự đa dạng về con đường chuyển hóa.

Câu 2: Trong sản xuất công nghiệp, việc sử dụng vi sinh vật để tổng hợp các hợp chất như enzyme, kháng sinh, hoặc vitamin mang lại lợi thế đáng kể so với tổng hợp hóa học truyền thống. Lợi thế nào không phải là đặc trưng của quy trình sử dụng vi sinh vật?

• A. Chi phí đầu tư ban đầu cho thiết bị luôn thấp hơn so với tổng hợp hóa học.
• B. Sản phẩm thường có tính đặc hiệu cao và ít lẫn tạp chất không mong muốn.
• C. Quy trình thường diễn ra ở điều kiện ôn hòa (áp suất, nhiệt độ), tiết kiệm năng lượng.
• D. Có thể sử dụng nguồn nguyên liệu tái tạo và thân thiện với môi trường hơn.

Câu 3: Một nhà máy xử lý nước thải đang gặp vấn đề với việc loại bỏ các hợp chất hữu cơ khó phân hủy. Họ quyết định áp dụng phương pháp xử lý sinh học sử dụng vi sinh vật. Nguyên tắc khoa học cốt lõi đằng sau ứng dụng này là gì?

• A. Vi sinh vật có khả năng hấp thụ trực tiếp các chất độc hại vào tế bào.
• B. Vi sinh vật có khả năng chuyển hóa năng lượng ánh sáng để phân giải chất hữu cơ.
• C. Vi sinh vật có hệ enzyme đa dạng, có khả năng phân giải các hợp chất hữu cơ phức tạp thành các chất đơn giản, ít độc hại hơn.
• D. Vi sinh vật có khả năng cô lập và kết tủa các kim loại nặng trong nước thải.

Câu 4: Kháng sinh là một thành tựu y học quan trọng, phần lớn được sản xuất từ vi sinh vật. Cơ chế phổ biến nhất mà các vi sinh vật sản xuất kháng sinh (như xạ khuẩn, nấm) sử dụng trong tự nhiên là gì, giúp chúng cạnh tranh và tồn tại?

• A. Tích lũy độc tố trong tế bào để tự vệ.
• B. Tiết ra các chất ức chế sự sinh trưởng hoặc tiêu diệt các vi sinh vật cạnh tranh khác trong môi trường sống.
• C. Hấp thụ tất cả nguồn dinh dưỡng trong môi trường khiến đối thủ không có gì để ăn.
• D. Tạo ra màng sinh học (biofilm) để ngăn chặn sự tiếp cận của vi sinh vật khác.

Câu 5: Trong nông nghiệp, việc sử dụng các chế phẩm vi sinh vật (phân bón vi sinh, thuốc trừ sâu sinh học) ngày càng phổ biến. Điều này dựa trên những đặc điểm có lợi nào của vi sinh vật? Hãy chọn nhận định sai.

• A. Một số vi sinh vật có khả năng cố định đạm từ không khí, cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng.
• B. Một số vi sinh vật có khả năng phân giải lân khó tan trong đất, giúp cây hấp thụ lân dễ dàng hơn.
• C. Một số vi sinh vật sản sinh ra các chất kích thích sinh trưởng thực vật hoặc các chất đối kháng với mầm bệnh/côn trùng gây hại.
• D. Vi sinh vật trong chế phẩm luôn tồn tại bền vững và nhân lên không giới hạn trong mọi loại đất và điều kiện môi trường.

Câu 6: Sản xuất nước tương, nước mắm, tương hột là những ứng dụng truyền thống của vi sinh vật trong công nghiệp thực phẩm ở Việt Nam. Cơ sở khoa học chính của các quá trình này là hoạt động của nhóm vi sinh vật nào?

• A. Vi sinh vật có khả năng tiết enzyme phân giải protein (protease) và tinh bột (amylase) thành các acid amin, peptid, đường đơn.
• B. Vi sinh vật có khả năng lên men lactic, tạo vị chua đặc trưng.
• C. Vi sinh vật có khả năng tổng hợp vitamin và các yếu tố vi lượng.
• D. Vi sinh vật có khả năng cố định đạm, làm tăng hàm lượng dinh dưỡng.

Câu 7: Sản xuất khí sinh học (biogas) từ chất thải hữu cơ (phân động vật, rác thải sinh hoạt) là một giải pháp năng lượng tái tạo và xử lý môi trường hiệu quả. Quá trình này diễn ra trong điều kiện kỵ khí và cần sự phối hợp của nhiều nhóm vi sinh vật khác nhau. Nhóm vi sinh vật quan trọng nhất quyết định sản phẩm cuối cùng là khí methane là:

• A. Vi khuẩn lactic.
• B. Nấm men.
• C. Vi khuẩn nitrat hóa.
• D. Vi khuẩn sinh methane (methanogens).

Câu 8: Vaccine là chế phẩm sinh học giúp cơ thể tạo miễn dịch chủ động chống lại bệnh truyền nhiễm. Công nghệ vi sinh vật đóng góp vào việc sản xuất vaccine bằng cách nào?

• A. Sử dụng vi sinh vật để phân giải mầm bệnh.
• B. Sử dụng vi sinh vật để tổng hợp kháng thể chống lại mầm bệnh.
• C. Nuôi cấy hoặc biến đổi gen vi sinh vật để thu nhận kháng nguyên (toàn bộ tế bào vi sinh vật đã làm yếu/chết, hoặc một phần cấu trúc của chúng) dùng làm vaccine.
• D. Sử dụng vi sinh vật để sản xuất các chất tăng cường hệ miễn dịch một cách trực tiếp.

Câu 9: Enzyme là các chất xúc tác sinh học có vai trò quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp (thực phẩm, dệt may, giấy, chất tẩy rửa...). Vi sinh vật là nguồn sản xuất enzyme công nghiệp chủ yếu. Tại sao vi sinh vật được ưa chuộng làm nguồn sản xuất enzyme quy mô lớn?

• A. Vi sinh vật chỉ sản xuất một loại enzyme duy nhất, dễ tinh sạch.
• B. Vi sinh vật có tốc độ sinh trưởng nhanh, dễ dàng điều khiển quy trình lên men, và có thể biến đổi gen để tăng năng suất hoặc tạo enzyme có đặc tính mong muốn.
• C. Enzyme từ vi sinh vật luôn bền nhiệt hơn enzyme từ thực vật hoặc động vật.
• D. Vi sinh vật chỉ cần môi trường nuôi cấy rất đơn giản và rẻ tiền.

Câu 10: Công nghệ vi sinh vật có tiềm năng lớn trong việc giải quyết các vấn đề môi trường như ô nhiễm dầu tràn, ô nhiễm chất dẻo, hoặc xử lý rác thải. Ứng dụng này được gọi là "xử lý ô nhiễm sinh học" (bioremediation). Cơ chế chính của bioremediation là gì?

• A. Vi sinh vật hấp thụ và lưu trữ chất ô nhiễm trong tế bào của chúng mãi mãi.
• B. Vi sinh vật tạo ra các chất hóa học trung hòa chất ô nhiễm.
• C. Vi sinh vật sử dụng các chất ô nhiễm làm nguồn carbon và năng lượng, phân giải chúng thành các sản phẩm ít độc hại hơn hoặc vô hại.
• D. Vi sinh vật làm tăng nhiệt độ môi trường, giúp chất ô nhiễm bay hơi nhanh hơn.

Câu 11: Sản xuất cồn sinh học (bioethanol) từ nguồn nguyên liệu thực vật giàu tinh bột hoặc cellulose là một ứng dụng quan trọng của công nghệ vi sinh vật trong lĩnh vực năng lượng. Vi sinh vật nào đóng vai trò chính trong quá trình chuyển hóa đường thành ethanol?

• A. Nấm men (đặc biệt là Saccharomyces cerevisiae).
• B. Vi khuẩn lactic.
• C. Xạ khuẩn.
• D. Tảo.

Câu 12: Mì chính (Monosodium glutamate - MSG) là một chất điều vị phổ biến, được sản xuất quy mô công nghiệp chủ yếu bằng phương pháp lên men sử dụng vi sinh vật. Chủng vi sinh vật thường được sử dụng để sản xuất mì chính là:

• A. Aspergillus niger.
• B. Corynebacterium glutamicum.
• C. Penicillium chrysogenum.
• D. Lactobacillus bulgaricus.

Câu 13: Một trong những thách thức lớn trong y học hiện đại là sự gia tăng của các chủng vi khuẩn kháng kháng sinh. Công nghệ vi sinh vật có thể đóng góp vào việc giải quyết vấn đề này bằng cách nào?

• A. Biến đổi gen vi khuẩn gây bệnh để chúng không còn khả năng kháng kháng sinh.
• B. Sử dụng vi sinh vật để phân giải các phân tử kháng sinh đã bị vi khuẩn làm bất hoạt.
• C. Tìm kiếm và phát triển các phương pháp tổng hợp hóa học kháng sinh mới thay vì dựa vào nguồn gốc vi sinh vật.
• D. Tìm kiếm các chủng vi sinh vật mới trong môi trường tự nhiên hoặc thiết kế các vi sinh vật biến đổi gen để sản xuất các loại kháng sinh mới hoặc các hợp chất chống vi khuẩn khác.

Câu 14: Chế phẩm EM (Effective Microorganisms) là hỗn hợp các chủng vi sinh vật có lợi, được ứng dụng rộng rãi trong nông nghiệp và xử lý môi trường. Các chủng vi sinh vật trong chế phẩm EM thường bao gồm:

• A. Chủ yếu là vi khuẩn gây bệnh thực vật và động vật.
• B. Chỉ bao gồm các loại nấm mốc phân giải cellulose.
• C. Các nhóm vi sinh vật có lợi như vi khuẩn quang hợp, vi khuẩn lactic, nấm men, xạ khuẩn.
• D. Chỉ bao gồm các vi khuẩn sinh methane.

Câu 15: Sản xuất phomat là một quá trình lên men truyền thống sử dụng vi sinh vật. Nhóm vi sinh vật nào đóng vai trò quan trọng nhất trong việc tạo cấu trúc và hương vị đặc trưng cho phomat?

• A. Vi khuẩn lactic (ví dụ: Lactococcus, Lactobacillus).
• B. Nấm men (ví dụ: Saccharomyces).
• C. Xạ khuẩn.
• D. Vi khuẩn quang hợp.

Câu 16: Một trong những hướng phát triển tương lai của công nghệ vi sinh vật là tạo ra các "nhà máy tế bào" (cell factories) có khả năng sản xuất các hợp chất phức tạp với hiệu suất cao. Điều này chủ yếu dựa trên thành tựu của lĩnh vực nào trong công nghệ vi sinh vật?

• A. Công nghệ lên men truyền thống.
• B. Công nghệ di truyền và kỹ thuật chuyển hóa (metabolic engineering).
• C. Phân loại và định danh vi sinh vật.
• D. Sản xuất enzyme ngoại bào.

Câu 17: Để sản xuất một loại enzyme công nghiệp mới từ vi sinh vật, quy trình cơ bản thường bao gồm các bước: Phân lập/chọn lọc chủng vi sinh vật → Nuôi cấy → Thu nhận và tinh sạch enzyme. Bước "Nuôi cấy" trong quy trình này đòi hỏi điều kiện quan trọng nhất nào để đạt hiệu quả cao?

• A. Môi trường nuôi cấy chỉ chứa nước cất và muối khoáng.
• B. Nuôi cấy trong điều kiện kỵ khí tuyệt đối.
• C. Luôn giữ nhiệt độ ở mức thấp (dưới 10°C) để bảo quản enzyme.
• D. Kiểm soát chặt chẽ các yếu tố môi trường như nhiệt độ, pH, nguồn carbon, nguồn nitơ, oxy (nếu cần) phù hợp với đặc điểm của chủng vi sinh vật và quá trình tổng hợp enzyme.

Câu 18: Một nông dân muốn sử dụng thuốc trừ sâu sinh học thay vì thuốc hóa học để diệt trừ sâu bọ gây hại. Chế phẩm thuốc trừ sâu sinh học phổ biến nhất dựa trên vi khuẩn nào?

• A. Bacillus thuringiensis (Bt).
• B. Lactobacillus acidophilus.
• C. Saccharomyces cerevisiae.
• D. Nitrobacter winogradskyi.

Câu 19: Vi sinh vật có khả năng phân giải cellulose rất mạnh mẽ, ví dụ như một số loài vi khuẩn hoặc nấm. Khả năng này được ứng dụng trong lĩnh vực nào của công nghệ vi sinh vật?

• A. Sản xuất vaccine.
• B. Sản xuất bioethanol từ vật liệu chứa cellulose, xử lý rác thải nông nghiệp/lâm nghiệp.
• C. Sản xuất kháng sinh.
• D. Sản xuất mì chính.

Câu 20: Để sản xuất sữa chua, người ta thường sử dụng hỗn hợp hai loại vi khuẩn lactic là Streptococcus thermophilus và Lactobacillus bulgaricus. Vai trò chính của hai loại vi khuẩn này trong quá trình làm sữa chua là gì?

• A. Phân giải protein sữa thành các acid amin.
• B. Tổng hợp vitamin B trong sữa.
• C. Chuyển hóa đường lactose trong sữa thành acid lactic, làm sữa đông tụ và tạo vị chua.
• D. Tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh có sẵn trong sữa.

Câu 21: Công nghệ vi sinh vật trong y học không chỉ dừng lại ở sản xuất kháng sinh và vaccine. Một ứng dụng hiện đại khác là sử dụng vi sinh vật (probiotics) để hỗ trợ sức khỏe con người. Cơ chế hoạt động chính của probiotics là gì?

• A. Cạnh tranh chỗ bám và dinh dưỡng, sản xuất chất ức chế, hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa.
• B. Tiêu diệt trực tiếp tất cả vi khuẩn có hại trong đường ruột.
• C. Tổng hợp và cung cấp trực tiếp kháng thể cho cơ thể.
• D. Làm tăng pH môi trường ruột, gây bất lợi cho vi khuẩn có hại.

Câu 22: Trong sản xuất bia, quá trình lên men rượu là bước cốt lõi, chuyển hóa đường thành ethanol và CO2. Vi sinh vật nào đóng vai trò chính trong quá trình này?

• A. Vi khuẩn acetic.
• B. Nấm men Saccharomyces cerevisiae.
• C. Vi khuẩn lactic.
• D. Nấm mốc Aspergillus oryzae.

Câu 23: Một trong những thách thức khi sử dụng vi sinh vật trong công nghiệp là kiểm soát nhiễm khuẩn bởi các vi sinh vật không mong muốn. Biện pháp hiệu quả nhất để ngăn chặn nhiễm khuẩn trong các hệ thống lên men công nghiệp quy mô lớn là gì?

• A. Chỉ sử dụng nguyên liệu thô chưa qua xử lý.
• B. Thêm một lượng nhỏ kháng sinh vào môi trường lên men.
• C. Giữ nhiệt độ môi trường lên men ở mức thấp.
• D. Vô trùng hoàn toàn môi trường nuôi cấy, thiết bị và không khí trước khi cho chủng vi sinh vật sản xuất vào.

Câu 24: Sản xuất các loại acid hữu cơ như acid citric, acid lactic trên quy mô công nghiệp thường sử dụng phương pháp lên men vi sinh vật. Điều này dựa trên khả năng nào của một số chủng vi sinh vật?

• A. Khả năng chuyển hóa đường thành các acid hữu cơ thông qua các con đường trao đổi chất đặc trưng.
• B. Khả năng phân giải protein thành acid amin.
• C. Khả năng tổng hợp vitamin.
• D. Khả năng cố định CO2 từ không khí.

Câu 25: Công nghệ vi sinh vật đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các loại phân bón vi sinh cố định đạm. Các vi sinh vật này giúp cung cấp đạm cho cây trồng bằng cách nào?

• A. Phân giải các hợp chất chứa nitơ hữu cơ trong đất thành đạm vô cơ.
• B. Sử dụng enzyme nitrogenase để chuyển hóa khí nitơ (N2) trong không khí thành các hợp chất nitơ mà cây có thể hấp thụ.
• C. Hấp thụ trực tiếp đạm từ phân bón hóa học và tích lũy trong tế bào.
• D. Kích thích rễ cây tiết ra các chất giúp hấp thụ đạm hiệu quả hơn.

Câu 26: Một nhà khoa học đang nghiên cứu một loại vi khuẩn mới được phân lập từ suối nước nóng có khả năng phân giải dầu mỏ ở nhiệt độ cao. Khả năng này của vi khuẩn gợi ý ứng dụng tiềm năng nào trong công nghệ vi sinh vật?

• A. Sản xuất kháng sinh mới.
• B. Sản xuất vaccine cho động vật.
• C. Xử lý ô nhiễm dầu tràn ở các vùng có nhiệt độ cao hoặc trong các quy trình công nghiệp nóng.
• D. Sản xuất thuốc trừ sâu sinh học.

Câu 27: Công nghệ vi sinh vật ngày càng được ứng dụng trong chăn nuôi để cải thiện sức khỏe vật nuôi và hiệu quả sử dụng thức ăn. Ứng dụng nào sau đây là một ví dụ về việc sử dụng vi sinh vật trong chăn nuôi?

• A. Sử dụng vi sinh vật để tổng hợp hormone tăng trưởng cho vật nuôi.
• B. Sử dụng vi sinh vật để tiêu diệt các tế bào cơ của vật nuôi, làm mềm thịt.
• C. Sử dụng vi sinh vật để sản xuất kháng thể tiêm trực tiếp cho vật nuôi.
• D. Sử dụng enzyme từ vi sinh vật bổ sung vào thức ăn để tăng khả năng tiêu hóa hoặc sử dụng probiotics để cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột.

Câu 28: Sản xuất sinh khối vi sinh vật để làm thực phẩm chức năng (ví dụ: tảo Spirulina) hoặc làm nguồn protein cho chăn nuôi là một ứng dụng của công nghệ vi sinh vật. Điều này dựa trên đặc điểm nào của vi sinh vật?

• A. Tốc độ sinh trưởng nhanh, hàm lượng protein và các chất dinh dưỡng cao trong sinh khối.
• B. Khả năng tổng hợp các chất độc hại.
• C. Khả năng sống trong môi trường khắc nghiệt.
• D. Kích thước nhỏ, dễ dàng phân bố trong môi trường.

Câu 29: Một trong những hướng nghiên cứu tiên tiến trong công nghệ vi sinh vật là sử dụng vi sinh vật để sản xuất vật liệu sinh học (biomaterials) như polyester sinh học (bioplastics). Điều này đòi hỏi vi sinh vật phải có khả năng gì?

• A. Khả năng phân giải các loại nhựa hóa thạch.
• B. Khả năng cố định kim loại nặng.
• C. Khả năng tổng hợp và tích lũy các polymer trong tế bào hoặc tiết ra môi trường.
• D. Khả năng chuyển hóa năng lượng ánh sáng thành năng lượng hóa học.

Câu 30: Việc ứng dụng công nghệ vi sinh vật trong sản xuất các sản phẩm sinh học (như thuốc, enzyme, nhiên liệu sinh học) thường được thực hiện trong các thiết bị nào để kiểm soát điều kiện và tối ưu hóa quá trình?

• A. Máy ly tâm.
• B. Máy sắc ký.
• C. Kính hiển vi.
• D. Nồi lên men (fermentor/bioreactor).

Câu 1: Công nghệ vi sinh vật, một lĩnh vực ứng dụng sinh học rộng lớn, tập trung chủ yếu vào việc khai thác đặc tính nào của vi sinh vật để phục vụ sản xuất và đời sống?

• A. Kích thước hiển vi và khả năng di chuyển linh hoạt.
• B. Khả năng trao đổi chất đa dạng và sinh sản nhanh chóng.
• C. Cấu trúc tế bào đơn giản và dễ dàng biến đổi gen.
• D. Sự thích nghi cao với môi trường khắc nghiệt.

Câu 2: Trong sản xuất penicillin, một loại kháng sinh quan trọng, nấm Penicillium chrysogenum được nuôi cấy trong điều kiện tối ưu để:

• A. Tăng cường khả năng sinh sản bào tử để dễ dàng thu hoạch.
• B. Ức chế quá trình trao đổi chất để kéo dài thời gian sản xuất.
• C. Tối đa hóa sinh khối và sản lượng penicillin.
• D. Thay đổi cấu trúc tế bào để penicillin dễ dàng hòa tan trong nước.

Câu 3: Để sản xuất phân bón vi sinh vật chứa vi khuẩn cố định đạm Azotobacter, quy trình công nghệ cần đảm bảo điều kiện nào sau đây cho vi khuẩn?

• A. Cung cấp đủ lượng carbon và năng lượng, hạn chế nitơ vô cơ.
• B. Môi trường giàu nitơ vô cơ và nghèo carbon.
• C. Điều kiện yếm khí hoàn toàn để kích thích hoạt động enzyme nitrogenase.
• D. Nhiệt độ thấp để duy trì sự ổn định của vi khuẩn trong phân bón.

Câu 4: Trong công nghệ xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học, các vi sinh vật đóng vai trò chính yếu nào?

• A. Lắng đọng các chất thải rắn và kim loại nặng.
• B. Trung hòa pH và khử màu nước thải.
• C. Tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh có trong nước thải.
• D. Phân hủy các chất hữu cơ ô nhiễm thành các chất vô cơ đơn giản.

Câu 5: Sản xuất ethanol sinh học từ cellulose phế thải nông nghiệp (rơm rạ, bã mía) là một ứng dụng quan trọng của công nghệ vi sinh vật. Để thực hiện quá trình này, chủng vi sinh vật lý tưởng cần có khả năng:

• A. Tổng hợp cellulose từ CO2 và nước.
• B. Phân giải cellulose và lên men đường thành ethanol.
• C. Chuyển hóa ethanol thành CO2 và H2O.
• D. Sinh trưởng tốt trong môi trường ethanol nồng độ cao.

Câu 6: Enzyme amylase được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, ví dụ như trong sản xuất bánh mì. Vai trò chính của amylase trong quy trình làm bánh mì là gì?

• A. Tạo độ xốp cho bánh mì bằng cách sinh khí CO2.
• B. Làm mềm gluten, giúp bột dễ nhào nặn hơn.
• C. Phân cắt tinh bột thành đường đơn, cung cấp nguồn thức ăn cho nấm men.
• D. Kéo dài thời gian bảo quản bánh mì bằng cách ức chế vi sinh vật gây hỏng.

Câu 7: So sánh phương pháp sản xuất truyền thống (lên men tự nhiên) và phương pháp công nghiệp (sử dụng chủng vi sinh vật thuần khiết) trong sản xuất nước mắm. Phương pháp công nghiệp có ưu điểm nổi trội nào?

• A. Sản phẩm có hương vị tự nhiên và đa dạng hơn.
• B. Quy trình sản xuất đơn giản và chi phí thấp hơn.
• C. Giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm bởi vi sinh vật có hại.
• D. Kiểm soát chất lượng và thời gian sản xuất tốt hơn.

Câu 8: Trong tương lai, công nghệ vi sinh vật được kỳ vọng sẽ đóng góp lớn vào lĩnh vực y học tái tạo. Ứng dụng tiềm năng nào sau đây thể hiện rõ nhất vai trò này?

• A. Sản xuất vaccine phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm.
• B. Phát triển các loại thuốc kháng sinh thế hệ mới.
• C. Tạo ra các vật liệu sinh học tương thích để thay thế mô và cơ quan bị tổn thương.
• D. Chẩn đoán bệnh nhanh chóng và chính xác hơn.

Câu 9: Để tăng hiệu quả xử lý ô nhiễm dầu trên biển, người ta có thể sử dụng các chủng vi sinh vật có khả năng phân hủy hydrocarbon. Biện pháp nào sau đây giúp tăng cường hoạt động của các vi sinh vật này?

• A. Giảm nhiệt độ nước biển để ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây ô nhiễm.
• B. Bổ sung chất dinh dưỡng và oxygen vào vùng biển bị ô nhiễm.
• C. Sử dụng tia UV để tiêu diệt các vi sinh vật phân hủy dầu.
• D. Tăng độ mặn của nước biển để kích thích hoạt động của vi sinh vật.

Câu 10: Vì sao vi sinh vật được xem là "nhà máy tế bào" hiệu quả trong sản xuất các hợp chất sinh học?

• A. Sinh trưởng nhanh, dễ nuôi cấy, hệ gen dễ biến đổi, trao đổi chất linh hoạt.
• B. Kích thước nhỏ, cấu trúc đơn giản, dễ dàng thu hoạch sản phẩm.
• C. Khả năng sống trong môi trường khắc nghiệt, ít yêu cầu dinh dưỡng.
• D. Đa dạng về loài, dễ dàng tìm kiếm chủng vi sinh vật phù hợp.

Câu 11: Trong sản xuất biogas từ rác thải hữu cơ, giai đoạn sinh methane được thực hiện bởi nhóm vi sinh vật nào?

• A. Vi sinh vật phân giải cellulose.
• B. Vi sinh vật lên men lactic.
• C. Vi sinh vật methane hóa (methanogens).
• D. Vi sinh vật khử nitrate.

Câu 12: Ứng dụng nào sau đây KHÔNG phải là thành tựu của công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp?

• A. Sản xuất phân bón vi sinh.
• B. Sản xuất thuốc trừ sâu sinh học.
• C. Cải tạo đất và tăng độ phì nhiêu.
• D. Sản xuất giống cây trồng biến đổi gen.

Câu 13: Để sản xuất enzyme protease công nghiệp, người ta thường sử dụng chủng vi sinh vật nào?

• A. Escherichia coli.
• B. Bacillus subtilis.
• C. Saccharomyces cerevisiae.
• D. Streptomyces griseus.

Câu 14: Phát biểu nào sau đây KHÔNG đúng về vai trò của công nghệ vi sinh vật trong bảo vệ môi trường?

• A. Xử lý ô nhiễm đất, nước và không khí.
• B. Giảm thiểu sử dụng hóa chất độc hại trong nông nghiệp.
• C. Tạo ra các nguồn năng lượng hóa thạch thay thế.
• D. Phân hủy rác thải hữu cơ và tái chế chất thải.

Câu 15: Trong sản xuất tương (tương bần, tương hột), vi sinh vật đóng vai trò chính trong giai đoạn nào?

• A. Lên men đậu tương (đậu nành).
• B. Ngâm và luộc đậu tương.
• C. Phơi nắng và ủ tương.
• D. Đóng gói và bảo quản tương.

Câu 16: Để sản xuất thuốc trừ sâu Bt, người ta sử dụng vi khuẩn Bacillus thuringiensis. Cơ chế tác động chính của thuốc trừ sâu Bt là gì?

• A. Ức chế hệ thần kinh của côn trùng.
• B. Tạo ra protein độc tố gây tổn thương hệ tiêu hóa của côn trùng.
• C. Gây bệnh cho côn trùng do nhiễm trùng vi khuẩn.
• D. Làm rối loạn quá trình sinh sản của côn trùng.

Câu 17: Quy trình sản xuất rượu vang sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae chủ yếu dựa trên quá trình trao đổi chất nào của nấm men?

• A. Hô hấp hiếu khí.
• B. Quang hợp.
• C. Hóa tổng hợp.
• D. Lên men rượu (lên men ethanol).

Câu 18: Trong công nghệ sản xuất phomat, vi khuẩn lactic đóng vai trò quan trọng nào?

• A. Phân giải protein sữa thành peptide và amino acid.
• B. Tổng hợp vitamin và khoáng chất trong phomat.
• C. Lên men đường lactose thành acid lactic, làm đông tụ protein sữa.
• D. Tạo hương vị đặc trưng cho phomat nhờ các enzyme lipase.

Câu 19: Một công ty muốn sản xuất một loại enzyme chịu nhiệt độ cao để sử dụng trong công nghiệp giặt tẩy. Nguồn vi sinh vật tiềm năng nào sau đây nên được ưu tiên nghiên cứu?

• A. Vi sinh vật sống trong đất nông nghiệp màu mỡ.
• B. Vi sinh vật ưa nhiệt (thermophiles) sống trong suối nước nóng.
• C. Vi sinh vật sống trong môi trường acid mạnh.
• D. Vi sinh vật sống cộng sinh trong ruột động vật.

Câu 20: Để bảo quản rau quả tươi lâu hơn sau thu hoạch, người ta có thể sử dụng chế phẩm vi sinh vật. Chế phẩm này thường chứa các vi sinh vật có khả năng:

• A. Sinh kháng sinh phổ rộng để tiêu diệt mọi vi sinh vật.
• B. Hô hấp mạnh để tiêu thụ oxygen trong môi trường bảo quản.
• C. Phân giải ethylene, một hormone gây chín ở quả.
• D. Cạnh tranh dinh dưỡng và không gian sống với vi sinh vật gây hư hỏng.

Câu 21: Trong công nghệ sản xuất mì chính (bột ngọt), vi khuẩn Corynebacterium glutamicum được sử dụng để tổng hợp chất nào?

• A. Acid glutamic.
• B. Lysine.
• C. Vitamin B12.
• D. Enzyme invertase.

Câu 22: Ưu điểm chính của việc sử dụng vi sinh vật trong sản xuất enzyme so với phương pháp chiết xuất enzyme từ thực vật hoặc động vật là gì?

• A. Enzyme có hoạt tính cao hơn và ổn định hơn.
• B. Chi phí sản xuất thấp hơn nhưng chất lượng enzyme không cao.
• C. Thời gian sản xuất ngắn, dễ dàng điều khiển và quy mô lớn.
• D. Enzyme thu được tinh khiết hơn và ít lẫn tạp chất.

Câu 23: Trong quy trình sản xuất phân compost, vi sinh vật đóng vai trò quan trọng trong việc:

• A. Tăng độ pH của chất thải hữu cơ.
• B. Phân giải chất thải hữu cơ thành mùn và các chất dinh dưỡng.
• C. Tiêu diệt mầm bệnh và hạt cỏ dại trong chất thải.
• D. Giảm thể tích và khối lượng chất thải hữu cơ.

Câu 24: Hướng phát triển nào sau đây KHÔNG thuộc về công nghệ vi sinh vật hiện đại?

• A. Công nghệ gene để tạo chủng vi sinh vật mới.
• B. Tối ưu hóa quy trình lên men và thu hồi sản phẩm.
• C. Ứng dụng tin sinh học trong nghiên cứu vi sinh vật.
• D. Sử dụng phương pháp lên men truyền thống quy mô nhỏ.

Câu 25: Trong tương lai, công nghệ vi sinh vật có tiềm năng lớn trong việc sản xuất nhiên liệu sinh học thế hệ thứ ba từ nguồn nguyên liệu nào?

• A. Ngô và mía.
• B. Dầu thực vật và mỡ động vật.
• C. Vi tảo và vi sinh vật quang hợp.
• D. Rơm rạ và phế thải nông nghiệp.

Câu 26: Để tăng hiệu quả cố định đạm của vi khuẩn Rhizobium trong sản xuất phân bón vi sinh cho cây họ đậu, biện pháp nào sau đây là phù hợp?

• A. Bón nhiều phân đạm vô cơ cho đất.
• B. Chọn chủng Rhizobium có hiệu quả cố định đạm cao và tương thích với cây trồng.
• C. Tăng cường ánh sáng cho cây họ đậu.
• D. Tưới nhiều nước cho cây họ đậu.

Câu 27: Công nghệ vi sinh vật đóng vai trò quan trọng trong sản xuất các chế phẩm sinh học bảo vệ thực vật. Chế phẩm nào sau đây KHÔNG thuộc nhóm này?

• A. Thuốc trừ sâu sinh học Bt.
• B. Chế phẩm nấm đối kháng.
• C. Chế phẩm virus trừ sâu.
• D. Phân bón hóa học NPK.

Câu 28: Trong công nghệ enzyme, phương pháp cố định enzyme có ưu điểm gì so với enzyme tự do?

• A. Tái sử dụng enzyme nhiều lần, tăng độ ổn định và dễ dàng thu hồi.
• B. Enzyme có hoạt tính xúc tác cao hơn enzyme tự do.
• C. Giảm chi phí sản xuất enzyme.
• D. Enzyme dễ dàng hòa tan trong dung dịch phản ứng hơn.

Câu 29: Để kiểm tra nhanh chất lượng nước uống, người ta có thể sử dụng các kit thử nhanh dựa trên hoạt động của enzyme vi sinh vật. Nguyên tắc cơ bản của phương pháp này là gì?

• A. Đo số lượng tế bào vi sinh vật trong mẫu nước.
• B. Phân tích thành phần hóa học của nước bằng enzyme.
• C. Phát hiện sự hiện diện của chất ô nhiễm thông qua phản ứng enzyme đặc hiệu.
• D. Đánh giá khả năng sinh trưởng của vi sinh vật trong mẫu nước.

Câu 30: Cho các lĩnh vực sau: (1) Y tế, (2) Nông nghiệp, (3) Công nghiệp thực phẩm, (4) Năng lượng, (5) Môi trường. Công nghệ vi sinh vật có vai trò quan trọng trong bao nhiêu lĩnh vực trên?

• A. 2
• B. 3
• C. 4
• D. 5

Câu 1: Công nghệ vi sinh vật đóng vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực. Trong số các ứng dụng sau, ứng dụng nào thể hiện rõ nhất vai trò của công nghệ vi sinh vật trong việc bảo vệ môi trường?

• A. Sản xuất penicillin để điều trị bệnh nhiễm khuẩn.
• B. Sản xuất enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm.
• C. Sản xuất vaccine phòng bệnh truyền nhiễm.
• D. Sản xuất biogas từ chất thải nông nghiệp.

Câu 2: Để sản xuất phomat, người ta sử dụng vi khuẩn lactic để lên men sữa. Quá trình lên men lactic này chủ yếu dựa trên cơ sở khoa học nào của vi sinh vật?

• A. Khả năng tổng hợp protein của vi sinh vật.
• B. Khả năng sinh trưởng nhanh của vi sinh vật.
• C. Khả năng chuyển hóa đường của vi sinh vật.
• D. Khả năng phân giải cellulose của vi sinh vật.

Câu 3: Trong sản xuất kháng sinh penicillin, nấm Penicillium chrysogenum được nuôi cấy trong môi trường đặc biệt để tối ưu hóa quá trình sinh tổng hợp penicillin. Yếu tố môi trường nào sau đây không phải là yếu tố cần được kiểm soát chặt chẽ trong quá trình nuôi cấy này?

• A. Nhiệt độ.
• B. Ánh sáng.
• C. pH môi trường.
• D. Nguồn carbon.

Câu 4: Một công ty muốn sản xuất enzyme protease quy mô công nghiệp để sử dụng trong sản xuất bột giặt sinh học. Loại vi sinh vật nào sau đây thường được ưu tiên lựa chọn nhờ khả năng sinh tổng hợp protease mạnh và dễ nuôi cấy?

• A. Vi khuẩn Escherichia coli.
• B. Nấm men Saccharomyces cerevisiae.
• C. Nấm mốc Aspergillus niger.
• D. Xạ khuẩn Streptomyces griseus.

Câu 5: Trong công nghệ xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học, người ta thường sử dụng các "bể bùn hoạt tính". Bể bùn hoạt tính này chứa quần thể vi sinh vật nào là chủ yếu, và chúng đóng vai trò gì trong xử lý nước thải?

• A. Vi sinh vật tự dưỡng; tổng hợp chất hữu cơ từ chất vô cơ.
• B. Vi sinh vật dị dưỡng; phân hủy chất hữu cơ thành chất vô cơ.
• C. Vi sinh vật quang dưỡng; hấp thụ ánh sáng để khử độc.
• D. Vi sinh vật hóa dưỡng; oxy hóa các chất vô cơ độc hại.

Câu 6: Một nhà máy sản xuất phân bón sinh học muốn tạo ra sản phẩm phân lân hữu hiệu, giúp cây trồng dễ dàng hấp thụ lân từ đất. Chủng vi sinh vật nào sau đây thường được sử dụng để sản xuất loại phân bón này?

• A. Vi khuẩn phân giải lân.
• B. Vi khuẩn cố định đạm.
• C. Nấm rễ cộng sinh.
• D. Xạ khuẩn kháng bệnh.

Câu 7: Ethanol sinh học được xem là một loại nhiên liệu tái tạo tiềm năng. Nguồn nguyên liệu chính để sản xuất ethanol sinh học từ vi sinh vật thường là gì?

• A. Protein.
• B. Carbohydrate (tinh bột, đường).
• C. Lipid (chất béo).
• D. Xenlulose.

Câu 8: Để tăng hiệu quả sản xuất enzyme amylase từ nấm mốc Aspergillus oryzae, các nhà khoa học có thể áp dụng biện pháp công nghệ nào sau đây để cải thiện năng suất của chủng nấm?

• A. Thay đổi pH môi trường nuôi cấy.
• B. Tăng cường thông khí trong quá trình nuôi cấy.
• C. Bổ sung thêm vitamin vào môi trường nuôi cấy.
• D. Gây đột biến và chọn lọc các chủng nấm có năng suất cao.

Câu 9: Trong sản xuất nước mắm truyền thống, vai trò chính của vi sinh vật là gì?

• A. Lên men đường tạo độ chua.
• B. Tổng hợp vitamin và khoáng chất.
• C. Phân giải protein tạo hương vị.
• D. Ức chế vi sinh vật gây thối rữa.

Câu 10: Vaccine là một thành tựu quan trọng của công nghệ vi sinh vật trong y học. Cơ chế tác động chính của vaccine là gì?

• A. Kích thích hệ miễn dịch tạo kháng thể và tế bào nhớ.
• B. Tiêu diệt trực tiếp mầm bệnh trong cơ thể.
• C. Ngăn chặn sự xâm nhập của mầm bệnh vào tế bào.
• D. Cung cấp kháng thể trực tiếp cho cơ thể.

Câu 11: Biogas được tạo ra từ quá trình phân hủy kỵ khí các chất thải hữu cơ bởi vi sinh vật. Thành phần chính của biogas là khí nào?

• A. Carbon dioxide (CO2).
• B. Methane (CH4).
• C. Hydrogen sulfide (H2S).
• D. Nitrogen (N2).

Câu 12: Trong tương lai, công nghệ vi sinh vật được kỳ vọng sẽ đóng góp lớn vào việc sản xuất "nhựa sinh học" (bioplastics) thân thiện với môi trường. Nhựa sinh học này thường được tạo ra từ nguồn nguyên liệu nào do vi sinh vật tổng hợp?

• A. Cellulose.
• B. Lignin.
• C. Polyhydroxyalkanoates (PHA).
• D. Chitin.

Câu 13: Một trang trại chăn nuôi muốn giảm thiểu mùi hôi và ô nhiễm từ chất thải chăn nuôi. Ứng dụng công nghệ vi sinh vật nào sau đây có thể giúp giải quyết vấn đề này?

• A. Sử dụng kháng sinh để tiêu diệt vi khuẩn gây mùi.
• B. Xây dựng hệ thống lọc nước thải hóa học.
• C. Đốt chất thải chăn nuôi để giảm khối lượng.
• D. Sử dụng chế phẩm vi sinh vật (EM) để ủ phân.

Câu 14: Trong công nghệ thực phẩm, enzyme invertase được sử dụng để chuyển hóa đường sucrose thành đường fructose và glucose. Ứng dụng này mang lại lợi ích gì?

• A. Tăng độ nhớt của sản phẩm.
• B. Tăng độ ngọt và cải thiện tính chất sản phẩm.
• C. Giảm hàm lượng calo trong sản phẩm.
• D. Kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.

Câu 15: Để sản xuất mì chính (bột ngọt), vi khuẩn Corynebacterium glutamicum được sử dụng để lên men và tổng hợp chất nào?

• A. Acid citric.
• B. Acid lactic.
• C. Acid glutamic.
• D. Acid acetic.

Câu 16: Một nhà nghiên cứu muốn phân lập một chủng vi sinh vật mới có khả năng phân hủy dầu mỏ để ứng dụng trong xử lý ô nhiễm môi trường biển. Môi trường nuôi cấy chọn lọc nào sẽ phù hợp để phân lập chủng vi sinh vật này?

• A. Môi trường giàu glucose.
• B. Môi trường chứa nhiều protein.
• C. Môi trường có độ pH cao.
• D. Môi trường chứa dầu mỏ là nguồn carbon duy nhất.

Câu 17: Công nghệ vi sinh vật có thể ứng dụng trong nông nghiệp để sản xuất thuốc trừ sâu sinh học. Cơ chế tác động của thuốc trừ sâu sinh học dựa trên vi sinh vật thường là gì?

• A. Gây rối loạn sinh sản của côn trùng.
• B. Sinh độc tố gây bệnh hoặc chết côn trùng.
• C. Cạnh tranh dinh dưỡng với côn trùng.
• D. Xua đuổi côn trùng bằng mùi hương.

Câu 18: Trong sản xuất rượu vang, nấm men Saccharomyces cerevisiae đóng vai trò chính trong quá trình lên men. Quá trình lên men này chuyển hóa đường trong quả nho thành sản phẩm chính nào?

• A. Acid lactic.
• B. Acid acetic.
• C. Ethanol.
• D. Glycerol.

Câu 19: Để bảo quản thực phẩm bằng phương pháp lên men lactic, người ta tạo điều kiện yếm khí. Mục đích chính của việc tạo điều kiện yếm khí là gì?

• A. Ức chế vi sinh vật gây thối rữa và tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic phát triển.
• B. Tăng cường hoạt động của enzyme phân giải protein.
• C. Giảm độ ẩm của thực phẩm.
• D. Làm chậm quá trình oxy hóa chất béo.

Câu 20: Công nghệ vi sinh vật đang ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất dược phẩm. Ngoài kháng sinh và vaccine, công nghệ vi sinh vật còn được sử dụng để sản xuất loại dược phẩm nào sau đây?

• A. Vitamin tổng hợp.
• B. Thuốc giảm đau.
• C. Thuốc hạ sốt.
• D. Hormone insulin.

Câu 21: Một nhà máy bia muốn cải thiện quy trình sản xuất bia bằng cách rút ngắn thời gian lên men. Biện pháp công nghệ sinh học nào có thể giúp đạt được mục tiêu này?

• A. Tăng nhiệt độ lên men.
• B. Sử dụng chủng nấm men có hoạt tính lên men cao.
• C. Giảm lượng đường trong dịch nha.
• D. Bổ sung enzyme amylase vào dịch nha.

Câu 22: Trong công nghệ sản xuất enzyme, phương pháp "nuôi cấy bề mặt" thường được áp dụng để sản xuất enzyme nào?

• A. Enzyme nội bào.
• B. Enzyme xúc tác phản ứng khử.
• C. Enzyme ngoại bào từ nấm mốc.
• D. Enzyme chịu nhiệt cao.

Câu 23: Một công ty mỹ phẩm muốn sản xuất sản phẩm kem dưỡng da có chứa hyaluronic acid, một chất giữ ẩm tự nhiên. Công nghệ vi sinh vật có thể được sử dụng để sản xuất hyaluronic acid như thế nào?

• A. Lên men vi sinh vật.
• B. Chiết xuất từ thực vật.
• C. Tổng hợp hóa học hoàn toàn.
• D. Khai thác từ khoáng sản.

Câu 24: Trong quy trình sản xuất phân compost từ rác thải hữu cơ, vi sinh vật đóng vai trò gì trong giai đoạn "ủ nóng" của quá trình?

• A. Làm chậm quá trình phân hủy chất hữu cơ.
• B. Phân giải nhanh chất hữu cơ và sinh nhiệt.
• C. Cố định đạm từ không khí.
• D. Tổng hợp chất khoáng cho phân compost.

Câu 25: Để sản xuất enzyme cellulose, người ta thường sử dụng nấm Trichoderma reesei. Enzyme cellulose này được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực công nghiệp nào sau đây?

• A. Công nghiệp thực phẩm.
• B. Công nghiệp dược phẩm.
• C. Công nghiệp sản xuất giấy.
• D. Công nghiệp dệt may.

Câu 26: Một bệnh viện muốn khử trùng các thiết bị y tế chịu nhiệt kém. Phương pháp khử trùng nào sau đây dựa trên ứng dụng công nghệ vi sinh vật?

• A. Khử trùng bằng nhiệt độ cao (hấp ướt).
• B. Khử trùng bằng tia UV.
• C. Khử trùng bằng enzyme lysozyme.
• D. Khử trùng bằng hóa chất mạnh (formalin).

Câu 27: Để sản xuất phân đạm sinh học, người ta thường sử dụng vi khuẩn Rhizobium cộng sinh với cây họ đậu. Cơ chế cộng sinh này mang lại lợi ích gì cho cây trồng?

• A. Cung cấp nguồn đạm tự nhiên cho cây.
• B. Tăng cường khả năng hấp thụ lân của cây.
• C. Bảo vệ cây khỏi sâu bệnh.
• D. Cải thiện cấu trúc đất.

Câu 28: Trong sản xuất tương, đậu nành được lên men bởi nấm mốc Aspergillus oryzae và các vi sinh vật khác. Quá trình lên men này tạo ra sản phẩm có hương vị đặc trưng nhờ sự biến đổi chất nào trong đậu nành?

• A. Carbohydrate.
• B. Protein.
• C. Lipid.
• D. Vitamin.

Câu 29: Một công ty muốn sản xuất enzyme lipase để ứng dụng trong xử lý dầu mỡ thải. Loại enzyme này có khả năng phân giải chất nào?

• A. Protein.
• B. Carbohydrate.
• C. Lipid.
• D. Cellulose.

Câu 30: Trong công nghệ vi sinh vật hiện đại, kỹ thuật "tái tổ hợp DNA" được sử dụng để tạo ra các chủng vi sinh vật biến đổi gene. Mục đích chính của việc tạo ra các chủng vi sinh vật biến đổi gene này là gì?

• A. Tăng khả năng sinh sản của vi sinh vật.
• B. Giảm kích thước tế bào vi sinh vật.
• C. Làm cho vi sinh vật dễ nuôi cấy hơn trong phòng thí nghiệm.
• D. Cải thiện các đặc tính phục vụ mục đích công nghiệp hoặc nghiên cứu.

Câu 1: Công nghệ vi sinh vật đóng vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực. Trong số các ứng dụng sau, ứng dụng nào thể hiện rõ nhất vai trò của công nghệ vi sinh vật trong việc bảo vệ môi trường?

• A. Sản xuất penicillin từ nấm Penicillium.
• B. Sản xuất sữa chua và phô mai từ vi khuẩn lactic.
• C. Sản xuất ethanol sinh học từ nấm men.
• D. Xử lý nước thải và phân hủy rác thải hữu cơ bằng vi sinh vật.

Câu 2: Một công ty muốn sản xuất enzyme protease quy mô công nghiệp để sử dụng trong ngành công nghiệp dệt may (loại bỏ vết bẩn protein). Phương pháp nào sau đây là hiệu quả và kinh tế nhất để thu nhận enzyme protease số lượng lớn?

• A. Chiết xuất enzyme trực tiếp từ thực vật hoặc động vật.
• B. Tổng hợp enzyme protease bằng phương pháp hóa học trong phòng thí nghiệm.
• C. Nuôi cấy vi sinh vật (ví dụ vi khuẩn hoặc nấm) có khả năng sản xuất protease và thu hồi enzyme từ dịch nuôi cấy.
• D. Nhập khẩu enzyme protease từ các nhà cung cấp nước ngoài.

Câu 3: Trong sản xuất phân bón vi sinh, vi sinh vật được sử dụng chủ yếu dựa trên khả năng nào sau đây?

• A. Khả năng sinh trưởng nhanh trong môi trường khắc nghiệt.
• B. Khả năng cố định đạm từ không khí, phân giải lân khó tan, hoặc sản xuất chất kích thích sinh trưởng thực vật.
• C. Khả năng kháng bệnh và tiêu diệt sâu hại.
• D. Khả năng phân hủy chất hữu cơ thành chất vô cơ.

Câu 4: Cho các ứng dụng sau của công nghệ vi sinh vật:
(1) Sản xuất kháng sinh.
(2) Sản xuất vaccine.
(3) Sản xuất thực phẩm lên men (ví dụ: nem chua, tương).
(4) Xử lý ô nhiễm dầu mỏ trên biển.
Ứng dụng nào thể hiện vai trò của công nghệ vi sinh vật trong lĩnh vực y tế và sức khỏe con người?

• A. Chỉ (1) và (3).
• B. Chỉ (2) và (4).
• C. Chỉ (3) và (4).
• D. Chỉ (1) và (2).

Câu 5: Trong quá trình sản xuất nước mắm truyền thống, vi sinh vật đóng vai trò chủ yếu trong giai đoạn nào?

• A. Giai đoạn ướp muối cá ban đầu.
• B. Giai đoạn phơi nắng để làm khô cá.
• C. Giai đoạn lên men và phân giải protein trong thịt cá.
• D. Giai đoạn lọc và đóng chai thành phẩm.

Câu 6: Một nhà máy sản xuất bia sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae. Vai trò chính của nấm men trong quy trình sản xuất bia là gì?

• A. Chuyển hóa đường thành ethanol và carbon dioxide thông qua quá trình lên men.
• B. Phân giải protein trong malt để tạo hương vị đặc trưng.
• C. Làm trong và ổn định màu sắc của bia.
• D. Tiêu diệt các vi sinh vật gây hại khác trong quá trình sản xuất.

Câu 7: Để sản xuất thuốc trừ sâu sinh học Bacillus thuringiensis (Bt), người ta ứng dụng đặc tính nào của vi khuẩn này?

• A. Khả năng cạnh tranh dinh dưỡng với sâu hại.
• B. Khả năng sản xuất protein độc tố gây hại cho côn trùng.
• C. Khả năng ký sinh và gây bệnh cho sâu hại.
• D. Khả năng xua đuổi sâu hại bằng chất tiết.

Câu 8: Trong công nghệ sản xuất biogas từ chất thải nông nghiệp, nhóm vi sinh vật nào đóng vai trò quan trọng nhất ở giai đoạn cuối cùng, tạo ra khí methane?

• A. Vi sinh vật phân giải cellulose.
• B. Vi sinh vật lên men lactic.
• C. Vi sinh vật hiếu khí phân giải chất hữu cơ.
• D. Vi sinh vật sinh methane (methanogens).

Câu 9: Một nhà khoa học muốn cải thiện khả năng sản xuất enzyme amylase của một chủng nấm Aspergillus. Biện pháp công nghệ vi sinh vật nào sau đây có thể được áp dụng?

• A. Thay đổi điều kiện nuôi cấy (nhiệt độ, pH) của nấm.
• B. Bổ sung thêm cơ chất tinh bột vào môi trường nuôi cấy.
• C. Gây đột biến và chọn lọc các chủng nấm có khả năng sản xuất amylase cao hơn.
• D. Sử dụng enzyme amylase tinh khiết bổ sung vào quá trình sản xuất.

Câu 10: Ưu điểm nổi bật của việc sử dụng công nghệ vi sinh vật so với các phương pháp hóa học truyền thống trong sản xuất các sản phẩm sinh học (ví dụ: enzyme, kháng sinh) là gì?

• A. Thời gian sản xuất nhanh hơn và dễ kiểm soát hơn.
• B. Thường ít gây ô nhiễm môi trường hơn và có thể sử dụng nguồn nguyên liệu tái tạo.
• C. Sản phẩm có độ tinh khiết cao hơn và đồng nhất hơn.
• D. Chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn.

Câu 11: Để sản xuất phô mai, người ta thường sử dụng vi khuẩn lactic. Vai trò chính của vi khuẩn lactic trong quá trình sản xuất phô mai là gì?

• A. Phân giải protein trong sữa để tạo độ mềm cho phô mai.
• B. Tổng hợp vitamin và khoáng chất làm tăng giá trị dinh dưỡng của phô mai.
• C. Lên men đường lactose trong sữa thành acid lactic, làm đông tụ protein sữa và tạo hương vị đặc trưng.
• D. Tiêu diệt các vi sinh vật gây hại và bảo quản phô mai.

Câu 12: Trong tương lai, công nghệ vi sinh vật được kỳ vọng sẽ có những bước phát triển mạnh mẽ trong lĩnh vực nào sau đây, nhằm giải quyết các vấn đề toàn cầu?

• A. Sản xuất năng lượng sinh học tái tạo và xử lý ô nhiễm môi trường.
• B. Phát triển công nghệ thông tin và trí tuệ nhân tạo.
• C. Nghiên cứu và khám phá vũ trụ.
• D. Sản xuất vật liệu xây dựng mới.

Câu 13: Một nhà nghiên cứu phát hiện một chủng vi khuẩn mới có khả năng phân hủy nhựa polyethylene (PE) rất hiệu quả. Ứng dụng tiềm năng nào của chủng vi khuẩn này có ý nghĩa lớn đối với xã hội?

• A. Sản xuất protein đơn bào làm thức ăn chăn nuôi.
• B. Sản xuất enzyme công nghiệp.
• C. Sản xuất phân bón vi sinh.
• D. Xử lý ô nhiễm rác thải nhựa và giảm thiểu tác động môi trường của nhựa.

Câu 14: Trong sản xuất bột ngọt (mì chính), vi khuẩn Corynebacterium glutamicum được sử dụng để tổng hợp chất nào?

• A. Acid citric.
• B. Acid glutamic.
• C. Acid lactic.
• D. Acid acetic.

Câu 15: Để bảo quản rau quả tươi sau thu hoạch, người ta có thể sử dụng chế phẩm sinh học chứa vi sinh vật đối kháng. Cơ chế hoạt động của vi sinh vật đối kháng là gì?

• A. Tiết ra chất dinh dưỡng giúp rau quả tươi lâu hơn.
• B. Làm chậm quá trình chín của rau quả.
• C. Ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh và gây hư hỏng rau quả.
• D. Tạo lớp màng bảo vệ trên bề mặt rau quả.

Câu 16: Một công ty dược phẩm muốn tìm kiếm một loại kháng sinh mới. Nguồn tài nguyên sinh học nào sau đây được xem là tiềm năng nhất để phát hiện các vi sinh vật sản xuất kháng sinh mới?

• A. Môi trường nuôi cấy trong phòng thí nghiệm.
• B. Ruột người và động vật.
• C. Các khu vực đô thị ô nhiễm.
• D. Đất và các môi trường tự nhiên đa dạng (rừng, biển sâu, sa mạc...).

Câu 17: Cho các lĩnh vực ứng dụng công nghệ vi sinh vật sau:
(1) Nông nghiệp.
(2) Y tế.
(3) Công nghiệp thực phẩm.
(4) Năng lượng.
Lĩnh vực nào có ứng dụng công nghệ vi sinh vật lâu đời nhất, bắt nguồn từ các hoạt động truyền thống của con người?

• A. Lĩnh vực (2) và (4).
• B. Lĩnh vực (1) và (4).
• C. Lĩnh vực (1) và (3).
• D. Lĩnh vực (2) và (3).

Câu 18: Để sản xuất enzyme cellulase, người ta thường sử dụng loại vi sinh vật nào?

• A. Vi khuẩn lactic.
• B. Nấm mốc và xạ khuẩn.
• C. Vi khuẩn lam.
• D. Động vật nguyên sinh.

Câu 19: Trong quy trình xử lý nước thải bằng công nghệ vi sinh vật, giai đoạn nào sử dụng vi sinh vật hiếu khí là chủ yếu?

• A. Giai đoạn xử lý sinh học hiếu khí (aerobic treatment).
• B. Giai đoạn xử lý sinh học kỵ khí (anaerobic treatment).
• C. Giai đoạn lắng cặn ban đầu.
• D. Giai đoạn khử trùng cuối cùng.

Câu 20: Công nghệ vi sinh vật có thể góp phần vào việc phát triển nông nghiệp bền vững thông qua ứng dụng nào?

• A. Sử dụng vi sinh vật để tăng năng suất cây trồng bằng mọi giá.
• B. Sử dụng vi sinh vật biến đổi gen để tạo ra giống cây trồng kháng thuốc trừ sâu hóa học.
• C. Sử dụng vi sinh vật để sản xuất phân bón hóa học.
• D. Sử dụng phân bón vi sinh và thuốc trừ sâu sinh học để giảm thiểu sử dụng hóa chất nông nghiệp.

Câu 21: Một học sinh muốn nghiên cứu về khả năng phân giải cellulose của một chủng vi khuẩn mới phân lập từ đất. Phương pháp nào sau đây phù hợp để kiểm tra khả năng này?

• A. Nuôi cấy vi khuẩn trong môi trường giàu protein và quan sát sự phát triển.
• B. Nuôi cấy vi khuẩn trong môi trường chứa cellulose (ví dụ: giấy lọc) và quan sát vùng trong suốt xung quanh khuẩn lạc do cellulose bị phân hủy.
• C. Quan sát hình dạng và kích thước tế bào vi khuẩn dưới kính hiển vi.
• D. Đo tốc độ sinh trưởng của vi khuẩn trong môi trường lỏng.

Câu 22: Trong sản xuất ethanol sinh học từ nguồn nguyên liệu cellulose (ví dụ: rơm rạ), giai đoạn nào cần sử dụng enzyme cellulase?

• A. Giai đoạn lên men ethanol bằng nấm men.
• B. Giai đoạn chưng cất ethanol.
• C. Giai đoạn thủy phân cellulose thành đường glucose.
• D. Giai đoạn tiền xử lý nguyên liệu cellulose.

Câu 23: Một bệnh viện sử dụng công nghệ vi sinh vật để xử lý chất thải y tế nguy hại. Phương pháp xử lý nào sau đây có thể được áp dụng để vô hoạt hóa vi sinh vật gây bệnh trong chất thải y tế?

• A. Sử dụng vi sinh vật phân hủy chất thải hữu cơ.
• B. Sử dụng vi sinh vật để tái chế chất thải nhựa y tế.
• C. Sử dụng vi sinh vật để sản xuất biogas từ chất thải y tế.
• D. Sử dụng phương pháp khử trùng bằng nhiệt hoặc hóa chất kết hợp với công nghệ vi sinh vật.

Câu 24: Cho các thành tựu sau của công nghệ vi sinh vật:
(1) Sản xuất insulin tái tổ hợp.
(2) Liệu pháp phage (sử dụng virus để điều trị nhiễm khuẩn).
(3) Xét nghiệm PCR để chẩn đoán bệnh.
(4) Công nghệ CRISPR-Cas9 để chỉnh sửa gene.
Thành tựu nào thể hiện sự kết hợp giữa công nghệ vi sinh vật và công nghệ sinh học hiện đại (ví dụ: công nghệ di truyền, sinh học phân tử)?

• A. Chỉ (1), (2) và (4).
• B. Chỉ (1) và (3).
• C. Chỉ (2) và (3).
• D. Chỉ (3) và (4).

Câu 25: Một hộ gia đình muốn tự sản xuất phân hữu cơ từ rác thải nhà bếp. Phương pháp ủ compost nào sau đây là phù hợp và đơn giản nhất để áp dụng tại nhà?

• A. Ủ compost kỵ khí trong hầm biogas.
• B. Ủ compost công nghiệp quy mô lớn.
• C. Ủ compost hiếu khí trong thùng hoặc đống ủ tại vườn nhà, đảm bảo thông thoáng và độ ẩm.
• D. Sử dụng trùn quế để ủ compost (vermicomposting) trong điều kiện yếm khí.

Câu 26: Để tăng hiệu quả của quá trình xử lý dầu tràn trên biển bằng vi sinh vật, người ta có thể áp dụng biện pháp công nghệ nào?

• A. Sử dụng hóa chất để phân tán dầu tràn.
• B. Bổ sung chất dinh dưỡng (ví dụ: nitrogen, phosphorus) để kích thích sự phát triển và hoạt động của vi sinh vật bản địa phân hủy dầu.
• C. Thu gom dầu tràn bằng phương pháp cơ học.
• D. Đốt dầu tràn trên biển.

Câu 27: Một công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi muốn bổ sung enzyme phytase vào thức ăn cho gia cầm. Mục đích của việc bổ sung enzyme phytase là gì?

• A. Phân giải phytate (một dạng phosphorus khó tiêu) trong thức ăn thực vật, giúp gia cầm hấp thụ phosphorus tốt hơn.
• B. Tăng cường hệ miễn dịch cho gia cầm.
• C. Cải thiện hương vị và độ ngon của thức ăn.
• D. Bảo quản thức ăn chăn nuôi lâu hơn.

Câu 28: Để sản xuất vaccine phòng bệnh virus, công nghệ vi sinh vật thường được sử dụng để làm gì?

• A. Tiêu diệt virus gây bệnh.
• B. Tổng hợp kháng thể chống lại virus.
• C. Nuôi cấy và nhân giống virus hoặc sản xuất các thành phần kháng nguyên của virus.
• D. Phân tích cấu trúc di truyền của virus.

Câu 29: Trong công nghệ sản xuất biogas, quá trình lên men kỵ khí chất thải hữu cơ được thực hiện bởi một hệ sinh thái vi sinh vật phức tạp. Điều gì đảm bảo tính ổn định và hiệu quả của hệ sinh thái này trong quá trình sản xuất biogas liên tục?

• A. Sự đa dạng của nguồn chất thải hữu cơ đầu vào.
• B. Nhiệt độ môi trường ổn định.
• C. Kích thước lớn của hệ thống biogas.
• D. Sự cân bằng giữa các nhóm vi sinh vật khác nhau (phân giải, lên men acid, sinh methane) và điều kiện môi trường ổn định (pH, nhiệt độ).

Câu 30: Một công ty mỹ phẩm sử dụng enzyme protease trong sản phẩm kem tẩy tế bào chết. Cơ chế hoạt động của enzyme protease trong sản phẩm này là gì?

• A. Làm trắng da bằng cách ức chế sản xuất melanin.
• B. Phân giải protein keratin trong lớp tế bào chết trên da, giúp loại bỏ tế bào chết một cách nhẹ nhàng.
• C. Cung cấp dưỡng chất và vitamin cho da.
• D. Bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV.