15+ Đề Trắc nghiệm Công nghệ 12 Cánh diều Bài 19: Quy trình nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP

Câu 1: Tiêu chuẩn VietGAP trong nuôi trồng thủy sản hướng tới mục tiêu chính nào sau đây?

• A. Tăng sản lượng thủy sản tối đa để đáp ứng nhu cầu thị trường.
• B. Giảm thiểu chi phí sản xuất để tối đa hóa lợi nhuận cho người nuôi.
• C. Áp dụng các phương pháp nuôi trồng truyền thống để bảo tồn văn hóa.
• D. Đảm bảo an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm và phát triển nuôi trồng thủy sản bền vững.

Câu 2: Trong quy trình nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP, bước nào sau đây đóng vai trò quan trọng nhất trong việc ngăn ngừa dịch bệnh ngay từ đầu?

• A. Quản lý chất lượng nước thường xuyên trong quá trình nuôi.
• B. Lựa chọn và kiểm dịch giống thủy sản khỏe mạnh, có nguồn gốc rõ ràng.
• C. Sử dụng thuốc kháng sinh định kỳ để phòng bệnh.
• D. Vệ sinh cơ sở nuôi sau mỗi vụ thu hoạch.

Câu 3: Để đảm bảo tính bền vững trong nuôi trồng thủy sản theo VietGAP, người nuôi cần đặc biệt chú trọng đến yếu tố nào liên quan đến môi trường?

• A. Sử dụng tối đa diện tích mặt nước để tăng năng suất.
• B. Xây dựng cơ sở nuôi gần khu dân cư để tiện quản lý.
• C. Quản lý và xử lý chất thải nuôi trồng, bảo vệ nguồn nước.
• D. Chỉ sử dụng thức ăn công nghiệp để đảm bảo dinh dưỡng cho thủy sản.

Câu 4: Giả sử bạn là một kỹ sư nuôi trồng thủy sản, hãy tư vấn cho một hộ nuôi tôm về biện pháp quản lý chất lượng nước hiệu quả theo tiêu chuẩn VietGAP. Biện pháp nào sau đây là phù hợp nhất?

• A. Thường xuyên kiểm tra các chỉ số chất lượng nước (pH, độ mặn, oxy hòa tan...) và có biện pháp điều chỉnh kịp thời khi cần thiết.
• B. Thay toàn bộ nước trong ao nuôi định kỳ hàng tuần để đảm bảo nước sạch.
• C. Sử dụng hóa chất khử trùng mạnh để tiêu diệt mầm bệnh trong nước.
• D. Chỉ cần quan tâm đến màu nước, nếu nước trong là đạt yêu cầu.

Câu 5: Việc lưu trữ hồ sơ trong nuôi trồng thủy sản theo VietGAP có mục đích quan trọng nào sau đây?

• A. Để đối phó với các đoàn thanh tra, kiểm tra của cơ quan chức năng.
• B. Để truy xuất nguồn gốc sản phẩm, đảm bảo tính minh bạch và trách nhiệm.
• C. Để chứng minh cơ sở nuôi có quy mô lớn và chuyên nghiệp.
• D. Để ghi lại nhật ký làm việc hàng ngày của người lao động.

Câu 6: Theo tiêu chuẩn VietGAP, người lao động trong cơ sở nuôi trồng thủy sản cần đáp ứng yêu cầu tối thiểu nào về độ tuổi?

• A. Từ 14 tuổi trở lên.
• B. Từ 15 tuổi trở lên.
• C. Từ 16 tuổi trở lên.
• D. Từ 18 tuổi trở lên.

Câu 7: Trong các tiêu chí lựa chọn địa điểm nuôi thủy sản theo VietGAP, yếu tố nào sau đây thể hiện sự quan tâm đến bảo tồn thiên nhiên?

• A. Gần khu vực đông dân cư để dễ dàng tuyển dụng lao động.
• B. Có hệ thống giao thông thuận tiện cho việc vận chuyển sản phẩm.
• C. Giá thuê đất hoặc mặt nước nuôi trồng thấp.
• D. Nằm ngoài phạm vi các khu bảo tồn quốc gia và quốc tế.

Câu 8: Để đảm bảo an toàn thực phẩm theo VietGAP, việc kiểm soát chất lượng thức ăn chăn nuôi thủy sản cần tập trung vào những khía cạnh nào?

• A. Giá thành thức ăn phải rẻ nhất để giảm chi phí sản xuất.
• B. Thức ăn phải có mùi vị hấp dẫn để kích thích thủy sản ăn nhiều.
• C. Nguồn gốc, thành phần thức ăn, đảm bảo không chứa chất cấm và hóa chất độc hại.
• D. Màu sắc và hình dạng thức ăn phải bắt mắt để thu hút người mua.

Câu 9: Trong tình huống cơ sở nuôi thủy sản phát hiện dịch bệnh, quy trình xử lý theo VietGAP ưu tiên biện pháp nào sau đây?

• A. Sử dụng kháng sinh phổ rộng để dập dịch nhanh chóng.
• B. Tiêu hủy toàn bộ thủy sản trong ao nuôi ngay lập tức.
• C. Tăng cường sục khí và thay nước để cải thiện môi trường.
• D. Cách ly khu vực bệnh, xác định nguyên nhân và áp dụng biện pháp xử lý phù hợp, ưu tiên sinh học.

Câu 10: Việc kiểm tra nội bộ định kỳ trong quy trình VietGAP có vai trò gì đối với cơ sở nuôi?

• A. Để chuẩn bị cho các đợt kiểm tra từ bên ngoài.
• B. Để tự đánh giá mức độ tuân thủ VietGAP và phát hiện các điểm cần cải tiến.
• C. Để quảng bá thương hiệu sản phẩm VietGAP.
• D. Để giảm thiểu chi phí quản lý chất lượng.

Câu 11: So sánh phương pháp nuôi thủy sản truyền thống và nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, điểm khác biệt lớn nhất về mặt quản lý rủi ro là gì?

• A. Chi phí đầu tư ban đầu.
• B. Năng suất thu hoạch.
• C. Mức độ chủ động trong phòng ngừa và kiểm soát rủi ro về dịch bệnh, ô nhiễm.
• D. Kỹ thuật nuôi trồng phức tạp hơn.

Câu 12: Một hộ nuôi cá tra theo VietGAP đang gặp vấn đề về dư lượng kháng sinh trong sản phẩm. Nguyên nhân có thể xuất phát từ khâu nào trong quy trình?

• A. Quản lý và sử dụng thuốc thú y, kháng sinh không đúng quy định.
• B. Chất lượng con giống ban đầu không đảm bảo.
• C. Thức ăn công nghiệp kém chất lượng.
• D. Môi trường nuôi bị ô nhiễm nặng.

Câu 13: Để đạt chứng nhận VietGAP cho cơ sở nuôi tôm, người nuôi cần chuẩn bị những loại hồ sơ nào?

• A. Hồ sơ về doanh thu và lợi nhuận của cơ sở nuôi.
• B. Hồ sơ về lý lịch trích ngang của chủ cơ sở nuôi.
• C. Hồ sơ về chứng nhận quyền sử dụng đất.
• D. Hồ sơ quản lý chất lượng, nhật ký sản xuất, kiểm soát đầu vào và đầu ra.

Câu 14: Trong quy trình VietGAP, thời gian ngừng sử dụng thuốc kháng sinh trước khi thu hoạch có ý nghĩa gì?

• A. Để giảm chi phí sử dụng thuốc kháng sinh.
• B. Để đảm bảo dư lượng kháng sinh trong sản phẩm dưới mức cho phép, an toàn cho người tiêu dùng.
• C. Để thủy sản có thời gian phục hồi sức khỏe trước khi thu hoạch.
• D. Để tuân thủ quy định của pháp luật về sử dụng thuốc thú y.

Câu 15: Phương pháp nào sau đây thể hiện sự tiếp cận "phòng bệnh hơn chữa bệnh" trong nuôi trồng thủy sản theo VietGAP?

• A. Chỉ sử dụng thuốc kháng sinh khi có dấu hiệu dịch bệnh.
• B. Thường xuyên thay nước ao nuôi để loại bỏ mầm bệnh.
• C. Áp dụng các biện pháp quản lý môi trường, sử dụng chế phẩm sinh học và chọn giống kháng bệnh.
• D. Tăng mật độ nuôi để tối đa hóa sản lượng.

Câu 16: Hãy phân tích mối liên hệ giữa việc áp dụng VietGAP và khả năng cạnh tranh của sản phẩm thủy sản trên thị trường.

• A. VietGAP giúp nâng cao chất lượng, an toàn và uy tín sản phẩm, tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
• B. VietGAP không ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh, chủ yếu phụ thuộc vào giá thành.
• C. VietGAP làm tăng chi phí sản xuất, giảm khả năng cạnh tranh.
• D. VietGAP chỉ có lợi cho thị trường xuất khẩu, không quan trọng với thị trường nội địa.

Câu 17: Trong quản lý chất thải nuôi trồng thủy sản theo VietGAP, biện pháp nào sau đây được ưu tiên áp dụng để giảm thiểu ô nhiễm?

• A. Xả thải trực tiếp chất thải nuôi trồng ra kênh mương sau khi đã pha loãng.
• B. Xây dựng hệ thống xử lý chất thải (lắng lọc, sinh học...) trước khi thải ra môi trường hoặc tái sử dụng.
• C. Chôn lấp chất thải nuôi trồng ở khu vực xa khu dân cư.
• D. Đốt chất thải rắn để giảm khối lượng.

Câu 18: Để đảm bảo quyền lợi của người lao động theo VietGAP, cơ sở nuôi cần thực hiện những hành động nào?

• A. Trả lương cao hơn mức lương tối thiểu vùng.
• B. Cung cấp chỗ ở miễn phí cho người lao động.
• C. Tổ chức các hoạt động vui chơi giải trí cho người lao động.
• D. Đảm bảo điều kiện làm việc an toàn, trang bị bảo hộ lao động và đào tạo về VietGAP.

Câu 19: Giả sử cơ sở nuôi của bạn được chứng nhận VietGAP. Bạn có thể sử dụng nhãn VietGAP trên sản phẩm của mình để đạt được lợi ích nào?

• A. Giảm chi phí kiểm tra chất lượng sản phẩm.
• B. Được miễn thuế thu nhập doanh nghiệp.
• C. Tăng cường uy tín và niềm tin của người tiêu dùng, mở rộng thị trường.
• D. Được ưu tiên vay vốn ngân hàng với lãi suất thấp.

Câu 20: Theo bạn, thách thức lớn nhất khi áp dụng VietGAP vào nuôi trồng thủy sản ở Việt Nam hiện nay là gì?

• A. Thiếu nguồn nhân lực có trình độ kỹ thuật cao.
• B. Chi phí đầu tư ban đầu cao và sự thay đổi thói quen sản xuất của người nuôi.
• C. Điều kiện tự nhiên và khí hậu không thuận lợi.
• D. Thị trường tiêu thụ sản phẩm VietGAP còn hạn chế.

Câu 21: Trong các bước của quy trình nuôi thủy sản VietGAP, bước "Quản lý và chăm sóc" bao gồm những hoạt động chính nào?

• A. Lựa chọn địa điểm nuôi và thiết kế cơ sở hạ tầng.
• B. Thu hoạch và sơ chế sản phẩm sau thu hoạch.
• C. Lựa chọn giống và thả giống vào ao nuôi.
• D. Cho ăn, quản lý chất lượng nước, theo dõi sức khỏe và phòng bệnh cho thủy sản.

Câu 22: Tại sao việc "Thu gom và xử lý chất thải" là một bước quan trọng trong quy trình VietGAP?

• A. Để bảo vệ môi trường nuôi và môi trường xung quanh, ngăn ngừa ô nhiễm và dịch bệnh.
• B. Để tận dụng chất thải làm phân bón cho cây trồng.
• C. Để giảm chi phí xử lý chất thải.
• D. Để đáp ứng yêu cầu của các cơ quan quản lý môi trường.

Câu 23: "Kiểm tra nội bộ" trong VietGAP nên được thực hiện bởi ai và với tần suất như thế nào?

• A. Cơ quan quản lý nhà nước, định kỳ hàng năm.
• B. Chính cơ sở nuôi, định kỳ không quá 1 năm một lần.
• C. Tổ chức chứng nhận VietGAP, định kỳ 2 năm một lần.
• D. Người tiêu dùng hoặc cộng đồng địa phương, khi có yêu cầu.

Câu 24: Nếu một cơ sở nuôi thủy sản không tuân thủ tiêu chuẩn VietGAP, hậu quả có thể xảy ra là gì?

• A. Không có hậu quả gì đáng kể, chỉ ảnh hưởng đến năng suất.
• B. Chỉ bị nhắc nhở và yêu cầu khắc phục.
• C. Mất chứng nhận VietGAP, giảm uy tín, khó khăn trong tiêu thụ sản phẩm và có thể bị xử phạt.
• D. Được hỗ trợ tài chính để cải thiện quy trình nuôi.

Câu 25: Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và nguồn nước ngày càng khan hiếm, việc áp dụng VietGAP trong nuôi trồng thủy sản có vai trò như thế nào?

• A. Không có vai trò gì đặc biệt, VietGAP chỉ tập trung vào chất lượng sản phẩm.
• B. Giúp tăng sản lượng thủy sản để bù đắp cho sự thiếu hụt do biến đổi khí hậu.
• C. Chỉ giúp tiết kiệm chi phí sản xuất.
• D. Giúp sử dụng hiệu quả tài nguyên nước, giảm thiểu ô nhiễm và phát thải, góp phần ứng phó với biến đổi khí hậu.

Câu 26: Để "Lựa chọn và thả giống" theo tiêu chuẩn VietGAP, người nuôi cần chú ý đến những tiêu chí quan trọng nào của con giống?

• A. Giá thành con giống phải rẻ nhất.
• B. Con giống phải có màu sắc đẹp, bắt mắt.
• C. Khỏe mạnh, không bệnh tật, có nguồn gốc rõ ràng và kích cỡ đồng đều.
• D. Con giống phải có kích thước lớn để nhanh lớn.

Câu 27: "Chuẩn bị cơ sở nuôi" là bước đầu tiên trong quy trình VietGAP. Hoạt động nào sau đây KHÔNG thuộc bước này?

• A. Cải tạo ao nuôi, vệ sinh và khử trùng.
• B. Kiểm tra và sửa chữa hệ thống cấp thoát nước.
• C. Lắp đặt và kiểm tra các thiết bị nuôi.
• D. Cho thủy sản ăn thức ăn ban đầu sau khi thả giống.

Câu 28: Giả sử bạn muốn xây dựng một cơ sở nuôi tôm theo tiêu chuẩn VietGAP. Yếu tố pháp lý nào sau đây bạn cần đặc biệt quan tâm trước khi bắt đầu?

• A. Khoảng cách từ cơ sở nuôi đến khu dân cư.
• B. Tính hợp pháp về quyền sử dụng đất hoặc mặt nước nuôi trồng.
• C. Diện tích ao nuôi tối thiểu theo quy định.
• D. Số lượng lao động tối thiểu cần có.

Câu 29: Trong quá trình "Thu hoạch" thủy sản theo VietGAP, thao tác nào sau đây là quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm sau thu hoạch?

• A. Thu hoạch nhẹ nhàng, tránh gây dập nát và đảm bảo vệ sinh trong quá trình thu hoạch và vận chuyển.
• B. Thu hoạch nhanh chóng để tiết kiệm thời gian và chi phí.
• C. Thu hoạch vào thời điểm nắng nóng để thủy sản nhanh chết.
• D. Không cần quan tâm đến vệ sinh trong quá trình thu hoạch.

Câu 30: Để nâng cao hiệu quả áp dụng VietGAP trong nuôi trồng thủy sản tại Việt Nam, giải pháp nào sau đây là quan trọng nhất từ góc độ chính sách?

• A. Tăng cường kiểm tra và xử phạt các cơ sở nuôi không tuân thủ VietGAP.
• B. Giảm giá con giống và thức ăn thủy sản.
• C. Tăng cường hỗ trợ về tài chính, kỹ thuật và truyền thông để khuyến khích và hỗ trợ người nuôi áp dụng VietGAP.
• D. Hạn chế xuất khẩu thủy sản để tập trung vào thị trường nội địa.

Câu 1: Theo tiêu chuẩn VietGAP trong nuôi trồng thủy sản, yêu cầu quan trọng nhất đối với địa điểm cơ sở nuôi liên quan đến an toàn thực phẩm là gì?

• A. Có đủ diện tích mặt nước để mở rộng quy mô sản xuất.
• B. Nằm ở khu vực ít bị ảnh hưởng bởi các mối nguy gây mất an toàn thực phẩm.
• C. Gần nguồn cung cấp giống chất lượng cao.
• D. Có hệ thống giao thông thuận lợi cho việc vận chuyển sản phẩm.

Câu 2: Một cơ sở nuôi tôm đang chuẩn bị cho vụ mới theo tiêu chuẩn VietGAP. Ao nuôi cũ vừa được thu hoạch. Bước chuẩn bị cơ sở nuôi nào sau đây thể hiện rõ nhất việc tuân thủ nguyên tắc quản lý môi trường bền vững của VietGAP?

• A. Chỉ hút cạn nước ao và phơi đáy 1-2 ngày rồi cấp nước mới.
• B. Bón vôi với liều lượng rất cao để tiêu diệt hoàn toàn mầm bệnh.
• C. Nạo vét bùn đáy, xử lý chất thải lắng đọng trước khi phơi đáy và cấp nước.
• D. Sử dụng hóa chất diệt tạp mạnh để làm sạch ao nhanh chóng.

Câu 3: Khi lựa chọn giống thủy sản để nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất để đảm bảo tính truy xuất nguồn gốc và chất lượng ban đầu?

• A. Kích thước giống đồng đều.
• B. Màu sắc giống tươi sáng.
• C. Giá thành giống rẻ.
• D. Giống có nguồn gốc rõ ràng, từ cơ sở sản xuất được kiểm soát chất lượng.

Câu 4: Theo quy trình VietGAP, việc ghi chép nhật ký nuôi là bắt buộc. Thông tin nào sau đây không nhất thiết phải ghi chép hàng ngày trong nhật ký nuôi?

• A. Lượng thức ăn cho ăn.
• B. Giá bán sản phẩm dự kiến sau thu hoạch.
• C. Các chỉ số môi trường nước (pH, oxy hòa tan...).
• D. Các loại thuốc, hóa chất (nếu có) và liều lượng sử dụng.

Câu 5: Một người nuôi cá theo VietGAP phát hiện cá có dấu hiệu bệnh. Theo nguyên tắc của VietGAP, hành động ưu tiên đầu tiên nên là gì?

• A. Ngay lập tức sử dụng kháng sinh phổ rộng để điều trị.
• B. Tăng lượng thức ăn để cá khỏe hơn.
• C. Quan sát kỹ, ghi nhận triệu chứng và tham vấn cán bộ kỹ thuật hoặc cơ quan chuyên môn để chẩn đoán bệnh.
• D. Thu hoạch sớm toàn bộ đàn cá để tránh thiệt hại.

Câu 6: Việc sử dụng kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản theo VietGAP được quy định rất chặt chẽ. Nguyên tắc chính là gì?

• A. Chỉ sử dụng khi có chẩn đoán bệnh rõ ràng, theo chỉ định của cơ quan chuyên môn và tuân thủ thời gian ngừng sử dụng (withdrawal period).
• B. Có thể sử dụng phòng bệnh định kỳ với liều lượng thấp.
• C. Được phép sử dụng bất kỳ loại kháng sinh nào miễn là mua ở cửa hàng uy tín.
• D. Nên trộn kháng sinh vào thức ăn hàng ngày để tăng sức đề kháng cho vật nuôi.

Câu 7: Tại sao tiêu chuẩn VietGAP lại yêu cầu thời gian ngừng sử dụng (withdrawal period) đối với thuốc và hóa chất trước khi thu hoạch thủy sản?

• A. Để giảm chi phí sản xuất.
• B. Để vật nuôi có thời gian phục hồi sau bệnh.
• C. Để hóa chất phát huy hết tác dụng điều trị.
• D. Để đảm bảo dư lượng thuốc, hóa chất trong sản phẩm thu hoạch nằm dưới mức cho phép, an toàn cho người tiêu dùng.

Câu 8: Quản lý chất thải trong nuôi trồng thủy sản theo VietGAP nhằm mục đích gì?

• A. Giảm công sức vệ sinh ao nuôi.
• B. Ngăn ngừa ô nhiễm môi trường nước và đất xung quanh, đảm bảo bền vững.
• C. Tái sử dụng toàn bộ chất thải làm phân bón.
• D. Chỉ cần gom lại một chỗ và để tự phân hủy.

Câu 9: Theo VietGAP, người lao động làm việc tại cơ sở nuôi thủy sản cần đáp ứng những yêu cầu nào liên quan đến sức khỏe và kiến thức?

• A. Chỉ cần có kinh nghiệm làm việc trong ngành thủy sản.
• B. Không yêu cầu kiểm tra sức khỏe, chỉ cần đủ tuổi lao động.
• C. Đủ tuổi lao động, được kiểm tra sức khỏe định kỳ và được tập huấn về thực hành nuôi theo VietGAP.
• D. Chỉ cần được trang bị bảo hộ lao động là đủ.

Câu 10: Hệ thống truy xuất nguồn gốc trong VietGAP giúp ích gì cho người tiêu dùng?

• A. Giúp người tiêu dùng biết rõ lịch sử sản phẩm từ trại nuôi đến điểm bán.
• B. Giúp sản phẩm có bao bì đẹp mắt hơn.
• C. Giúp giảm giá thành sản phẩm.
• D. Giúp sản phẩm được bảo quản lâu hơn.

Câu 11: Tại sao việc duy trì khoảng thời gian ngừng nghỉ giữa các vụ nuôi là quan trọng trong quy trình VietGAP?

• A. Để người nuôi có thời gian nghỉ ngơi giữa các vụ.
• B. Để chờ giá thị trường tăng lên.
• C. Để vật nuôi đạt kích thước tối đa.
• D. Để môi trường ao nuôi có thời gian phục hồi, cắt đứt mầm bệnh và chu kỳ sinh học của địch hại.

Câu 12: Khi thu hoạch thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP, yếu tố nào sau đây cần được quan tâm đặc biệt để đảm bảo chất lượng sản phẩm sau thu hoạch?

• A. Thu hoạch thật nhanh để tiết kiệm thời gian.
• B. Giảm thiểu tối đa tổn thương vật lý cho thủy sản trong quá trình thu hoạch và xử lý sau thu hoạch.
• C. Sử dụng hóa chất gây ngất để dễ dàng thu gom.
• D. Thu hoạch bất kể điều kiện thời tiết nào.

Câu 13: Nguồn nước cấp cho ao nuôi thủy sản theo VietGAP cần đảm bảo những tiêu chí nào?

• A. Không bị ô nhiễm bởi chất thải công nghiệp, sinh hoạt hoặc nông nghiệp.
• B. Có nhiệt độ ổn định quanh năm.
• C. Chỉ cần có đủ lượng nước để cấp cho ao.
• D. Có chứa nhiều phù sa để làm màu nước.

Câu 14: Việc kiểm tra nội bộ định kỳ trong quy trình VietGAP có mục đích gì chính?

• A. Để tìm ra lỗi của người lao động và xử phạt.
• B. Để báo cáo thành tích lên cấp trên.
• C. Để đánh giá sự tuân thủ các yêu cầu của tiêu chuẩn, phát hiện điểm không phù hợp và có biện pháp khắc phục kịp thời.
• D. Để so sánh kết quả nuôi với các cơ sở khác.

Câu 15: Theo VietGAP, thức ăn cho thủy sản cần được bảo quản như thế nào để đảm bảo chất lượng và an toàn?

• A. Để thức ăn ngoài trời cho thoáng khí.
• B. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và sự xâm nhập của côn trùng, chuột bọ.
• C. Có thể để chung với hóa chất nông nghiệp để tiết kiệm diện tích.
• D. Chỉ cần để trong bao bì gốc là đủ.

Câu 16: Khi phát hiện thức ăn thủy sản bị ẩm mốc hoặc hết hạn sử dụng, theo VietGAP cần xử lý như thế nào?

• A. Vẫn sử dụng nếu số lượng ít để tránh lãng phí.
• B. Phơi khô lại và tiếp tục sử dụng.
• C. Trộn với thức ăn mới để giảm thiểu rủi ro.
• D. Loại bỏ theo quy định về xử lý chất thải, không được sử dụng cho vật nuôi.

Câu 17: Tại sao việc kiểm soát các loài vật nuôi khác (chó, mèo, gia cầm...) xâm nhập vào khu vực nuôi thủy sản lại quan trọng trong VietGAP?

• A. Để tránh chúng ăn mất thức ăn của thủy sản.
• B. Vì chúng có thể làm hỏng bờ ao.
• C. Vì chúng có thể mang mầm bệnh hoặc gây ô nhiễm nguồn nước nuôi.
• D. Để giữ gìn cảnh quan sạch đẹp cho khu vực nuôi.

Câu 18: Lợi ích nào sau đây của VietGAP đối với cơ sở chế biến thủy sản là rõ ràng nhất?

• A. Có nguồn nguyên liệu đầu vào ổn định, đảm bảo chất lượng và an toàn.
• B. Giúp cơ sở chế biến giảm giá nhân công.
• C. Tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường nội địa.
• D. Giảm chi phí năng lượng trong quá trình chế biến.

Câu 19: Theo tiêu chuẩn VietGAP, việc sử dụng hormone và chất kích thích sinh trưởng trong quá trình nuôi thủy sản là:

• A. Được phép sử dụng với liều lượng nhỏ.
• B. Chỉ được sử dụng cho mục đích nghiên cứu.
• C. Được phép sử dụng nếu có sự giám sát của cán bộ kỹ thuật.
• D. Tuyệt đối không được sử dụng.

Câu 20: Tại sao việc lưu trữ hồ sơ nuôi theo VietGAP lại cần thời gian tối thiểu 24 tháng?

• A. Để cơ quan quản lý có đủ thời gian kiểm tra.
• B. Vì đó là quy định chung cho mọi loại hồ sơ.
• C. Để đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm trong một khoảng thời gian đủ dài sau khi sản phẩm đã được tiêu thụ.
• D. Để người nuôi có thể xem lại kinh nghiệm từ các vụ nuôi trước.

Câu 21: Khi xử lý nước thải từ ao nuôi theo VietGAP, phương pháp nào sau đây là phù hợp với nguyên tắc bảo vệ môi trường?

• A. Xả trực tiếp ra sông, hồ gần nhất.
• B. Thu gom và xử lý qua hệ thống ao lắng, lọc hoặc các biện pháp xử lý phù hợp trước khi thải ra môi trường.
• C. Bơm thẳng lên khu vực đất canh tác để tưới tiêu.
• D. Đổ ra bãi đất trống cho ngấm xuống đất.

Câu 22: Lợi ích của VietGAP đối với người tiêu dùng và xã hội là gì?

• A. Sản phẩm có mẫu mã đa dạng hơn.
• B. Giá sản phẩm luôn rẻ hơn so với sản phẩm thông thường.
• C. Dễ dàng mua được sản phẩm ở bất kỳ đâu.
• D. Được tiếp cận với thực phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và môi trường.

Câu 23: Để đảm bảo an toàn cho người lao động theo VietGAP, cơ sở nuôi cần làm gì?

• A. Chỉ cần nhắc nhở người lao động cẩn thận.
• B. Yêu cầu người lao động tự trang bị bảo hộ cá nhân.
• C. Cung cấp trang thiết bị bảo hộ lao động phù hợp và tập huấn về an toàn lao động.
• D. Giảm giờ làm để người lao động bớt mệt mỏi.

Câu 24: Một trong những tiêu chí quan trọng khi lựa chọn địa điểm nuôi theo VietGAP là không nằm trong khu vực có rừng ngập mặn và hệ sinh thái biển, cửa sông bị phá. Điều này nhằm mục đích gì?

• A. Bảo vệ các hệ sinh thái tự nhiên quan trọng, duy trì cân bằng sinh thái.
• B. Để tránh bị ảnh hưởng bởi sóng biển hoặc thủy triều mạnh.
• C. Vì các khu vực đó không phù hợp để xây dựng ao nuôi.
• D. Để dễ dàng vận chuyển sản phẩm ra biển.

Câu 25: Khi sử dụng chế phẩm sinh học (probiotics) trong ao nuôi theo VietGAP, cần tuân thủ nguyên tắc nào?

• A. Sử dụng bất kỳ loại chế phẩm nào được quảng cáo là tốt.
• B. Sử dụng càng nhiều càng tốt để tăng hiệu quả.
• C. Chỉ sử dụng khi ao nuôi bị ô nhiễm nặng.
• D. Sử dụng đúng loại, đúng liều lượng, đúng thời điểm theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc cán bộ kỹ thuật và có nguồn gốc rõ ràng.

Câu 26: Việc quản lý sức khỏe vật nuôi trong VietGAP tập trung vào khía cạnh nào là chính?

• A. Chỉ điều trị khi vật nuôi bị bệnh nặng.
• B. Phòng bệnh là chính, kết hợp với theo dõi sức khỏe định kỳ và can thiệp kịp thời khi cần thiết.
• C. Tiêm phòng vắc xin cho tất cả các loài thủy sản.
• D. Tăng cường sử dụng thuốc kháng sinh để phòng bệnh.

Câu 27: Theo VietGAP, ngoài việc ghi chép nhật ký nuôi hàng ngày, cơ sở nuôi cần lưu trữ những loại hồ sơ nào khác?

• A. Chỉ cần giữ lại hóa đơn mua giống và thức ăn.
• B. Chỉ cần lưu trữ kết quả kiểm tra chất lượng nước.
• C. Chỉ cần ghi lại ngày thả giống và ngày thu hoạch.
• D. Hồ sơ về giống, thức ăn, thuốc/hóa chất, quản lý môi trường, sức khỏe vật nuôi, người lao động, kiểm tra nội bộ, v.v.

Câu 28: Một trong những lợi ích của việc áp dụng VietGAP là tạo dựng được mối quan hệ tốt với cộng đồng xung quanh. Điều này đạt được thông qua hoạt động nào?

• A. Giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường từ hoạt động nuôi trồng.
• B. Tổ chức các buổi liên hoan cho người dân địa phương.
• C. Tặng sản phẩm thủy sản cho hàng xóm.
• D. Chỉ thuê lao động là người địa phương.

Câu 29: Giả sử một ao nuôi theo VietGAP đang sử dụng loại thuốc trị bệnh được phép nhưng phát hiện cá có dấu hiệu phản ứng phụ. Theo nguyên tắc quản lý thuốc/hóa chất của VietGAP, người nuôi nên làm gì?

• A. Tiếp tục sử dụng thuốc vì nó được phép dùng.
• B. Tăng liều lượng thuốc để khắc phục phản ứng phụ.
• C. Ngừng sử dụng thuốc, ghi nhận sự việc và tham vấn cán bộ kỹ thuật hoặc cơ quan chuyên môn.
• D. Đổi sang loại thuốc khác ngay lập tức mà không cần tư vấn.

Câu 30: Việc lựa chọn và sử dụng thức ăn trong nuôi trồng thủy sản theo VietGAP cần tuân thủ nguyên tắc nào để đảm bảo an toàn thực phẩm cho sản phẩm cuối cùng?

• A. Ưu tiên thức ăn tự nhiên để giảm chi phí.
• B. Chỉ cần sử dụng thức ăn công nghiệp có nhãn mác.
• C. Sử dụng thức ăn có chứa chất tạo màu để sản phẩm đẹp hơn.
• D. Sử dụng thức ăn có nguồn gốc rõ ràng, không chứa chất cấm, hormone, chất kích thích sinh trưởng và được bảo quản đúng cách.

Câu 1: Một chủ trang trại nuôi tôm đang xem xét địa điểm mới để mở rộng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP. Khu vực được đề xuất nằm gần một khu công nghiệp nhỏ và có một dòng kênh chảy qua. Theo tiêu chuẩn VietGAP, yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất cần đánh giá kỹ lưỡng đối với nguồn nước từ dòng kênh này trước khi quyết định sử dụng?

• A. Độ sâu trung bình của dòng kênh
• B. Tốc độ dòng chảy của nước
• C. Nguy cơ ô nhiễm từ hoạt động công nghiệp
• D. Sự đa dạng sinh học của các loài thủy sinh vật trong kênh

Câu 2: Khi chuẩn bị ao nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, việc nạo vét bùn đáy ao cũ là một bước quan trọng. Mục đích chính của việc này là gì?

• A. Tăng thể tích nước trong ao
• B. Làm cho đáy ao phẳng hơn, dễ quản lý
• C. Giảm chi phí xử lý nước trong quá trình nuôi
• D. Loại bỏ mầm bệnh tích tụ và cải thiện chất lượng môi trường đáy ao

Câu 3: Một cơ sở nuôi cá theo VietGAP đang lựa chọn nguồn giống. Theo yêu cầu của tiêu chuẩn này, nguồn giống cần đảm bảo điều kiện nào sau đây để giảm thiểu rủi ro dịch bệnh và đảm bảo chất lượng sản phẩm?

• A. Có kích thước đồng đều và tăng trưởng nhanh
• B. Có nguồn gốc rõ ràng, khỏe mạnh và được kiểm dịch
• C. Được nhập khẩu từ các quốc gia có công nghệ nuôi tiên tiến
• D. Có giá thành thấp để tối ưu hóa lợi nhuận

Câu 4: Trong quá trình nuôi thủy sản theo VietGAP, việc giám sát và ghi chép các thông số môi trường nước (như pH, oxy hòa tan, nhiệt độ) được thực hiện định kỳ. Hành động này phục vụ mục đích chính nào?

• A. Phát hiện sớm các biến động bất lợi để có biện pháp xử lý kịp thời, duy trì môi trường sống tốt cho vật nuôi
• B. Chứng minh với cơ quan quản lý rằng trang trại đang hoạt động
• C. Dự đoán sản lượng thu hoạch cuối vụ
• D. So sánh hiệu quả nuôi giữa các ao khác nhau trong trang trại

Câu 5: Một lô thức ăn cho tôm tại trang trại VietGAP bị phát hiện đã hết hạn sử dụng. Theo nguyên tắc của VietGAP về quản lý thức ăn, người nuôi cần xử lý lô thức ăn này như thế nào?

• A. Vẫn sử dụng nhưng giảm lượng cho ăn
• B. Trộn lẫn với thức ăn mới để tiết kiệm
• C. Loại bỏ theo quy định về xử lý chất thải, không được sử dụng cho vật nuôi
• D. Chỉ sử dụng cho các ao nuôi không theo tiêu chuẩn VietGAP

Câu 6: Việc sử dụng kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP bị kiểm soát rất chặt chẽ. Điều này nhằm mục đích chính gì?

• A. Giảm chi phí sản xuất cho người nuôi
• B. Tăng tốc độ tăng trưởng của vật nuôi
• C. Ngăn chặn hoàn toàn bệnh tật trong ao nuôi
• D. Đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng và hạn chế kháng kháng sinh

Câu 7: Một trang trại VietGAP ghi nhận có dấu hiệu bệnh trên một số cá thể trong ao. Theo quy trình, bước hành động ưu tiên đầu tiên mà người nuôi cần thực hiện là gì?

• A. Tăng lượng thức ăn để vật nuôi khỏe hơn
• B. Tham vấn cán bộ kỹ thuật hoặc thú y thủy sản để chẩn đoán và có phác đồ điều trị phù hợp (nếu cần)
• C. Tự ý mua kháng sinh phổ rộng về điều trị ngay lập tức
• D. Thu hoạch sớm toàn bộ ao để tránh thiệt hại

Câu 8: Yêu cầu về thời gian ngừng sử dụng thuốc, hóa chất (thời gian cách ly) trước khi thu hoạch theo VietGAP có ý nghĩa quan trọng nhất đối với khía cạnh nào?

• A. Đảm bảo dư lượng thuốc, hóa chất trong sản phẩm dưới mức cho phép, an toàn cho người tiêu dùng
• B. Giúp vật nuôi đạt kích thước tối đa trước khi thu hoạch
• C. Giảm chi phí sản xuất do không phải sử dụng thuốc
• D. Tăng thời gian bảo quản sản phẩm sau thu hoạch

Câu 9: Việc quản lý chất thải rắn và nước thải từ cơ sở nuôi thủy sản theo VietGAP đòi hỏi các biện pháp xử lý phù hợp trước khi thải ra môi trường. Mục tiêu chính của yêu cầu này là gì?

• A. Tái sử dụng tối đa chất thải để làm phân bón
• B. Giảm mùi hôi tại khu vực trang trại
• C. Ngăn ngừa ô nhiễm môi trường nước và đất xung quanh
• D. Tiết kiệm chi phí xử lý nước thải công cộng

Câu 10: Theo tiêu chuẩn VietGAP, việc lưu trữ hồ sơ về toàn bộ quá trình nuôi (từ giống, thức ăn, thuốc, hóa chất sử dụng, môi trường, dịch bệnh, thu hoạch) là bắt buộc. Lợi ích cốt lõi của việc này đối với người tiêu dùng và chuỗi cung ứng là gì?

• A. Giúp người nuôi nhớ lại các hoạt động đã làm
• B. Làm tăng giá bán của sản phẩm
• C. Giảm thiểu chi phí vận chuyển sản phẩm
• D. Đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm, tăng niềm tin vào chất lượng và an toàn

Câu 11: Một cơ sở nuôi thủy sản theo VietGAP đang chuẩn bị thu hoạch. Tiêu chuẩn này yêu cầu quá trình thu hoạch phải được thực hiện cẩn thận, đúng kỹ thuật. Điều này chủ yếu nhằm mục đích nào?

• A. Giảm thiểu stress, tổn thương cho vật nuôi, đảm bảo chất lượng sản phẩm sau thu hoạch
• B. Thu hoạch được số lượng vật nuôi nhiều nhất có thể
• C. Rút ngắn thời gian thu hoạch
• D. Tiết kiệm nhân công thu hoạch

Câu 12: Việc kiểm tra nội bộ định kỳ tại cơ sở nuôi thủy sản theo VietGAP có vai trò như thế nào trong việc duy trì và cải tiến quy trình?

• A. Chỉ là thủ tục bắt buộc để có chứng nhận
• B. Giúp cơ sở phát hiện lỗi của nhân viên để xử phạt
• C. Đánh giá mức độ tuân thủ tiêu chuẩn, phát hiện điểm chưa phù hợp và đề xuất hành động khắc phục
• D. Thay thế hoàn toàn việc kiểm tra từ bên ngoài

Câu 13: Theo tiêu chuẩn VietGAP, người lao động làm việc tại cơ sở nuôi cần được đào tạo về thực hành nuôi trồng thủy sản theo VietGAP. Lợi ích trực tiếp nhất của việc đào tạo này đối với người lao động là gì?

• A. Tăng lương ngay lập tức
• B. Được cấp chứng chỉ hành nghề quốc tế
• C. Có thể tự mở trang trại riêng
• D. Nâng cao kiến thức, kỹ năng làm việc an toàn và hiệu quả, đảm bảo vệ sinh

Câu 14: Một trang trại nuôi cá tra theo VietGAP đang gặp vấn đề về tảo trong ao phát triển quá mức. Theo nguyên tắc quản lý môi trường của VietGAP, biện pháp nào sau đây ít phù hợp nhất để xử lý tình huống này?

• A. Điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp để giảm dư thừa
• B. Sử dụng hóa chất diệt tảo một cách tùy tiện, không theo hướng dẫn
• C. Thay nước một phần hoặc sục khí tăng cường
• D. Kiểm tra lại chất lượng nước đầu vào

Câu 15: Tiêu chuẩn VietGAP nhấn mạnh việc sử dụng các biện pháp phòng bệnh tổng hợp thay vì chỉ dựa vào điều trị khi bệnh xảy ra. Điều này phản ánh nguyên tắc nào trong quản lý sức khỏe vật nuôi?

• A. Phòng bệnh hơn chữa bệnh
• B. Chữa bệnh càng sớm càng tốt
• C. Sử dụng thuốc đặc trị cho từng loại bệnh
• D. Cách ly vật nuôi bị bệnh ngay lập tức

Câu 16: Khi lựa chọn địa điểm nuôi theo VietGAP, việc tránh xa các khu vực có nguy cơ ô nhiễm cao là tiêu chí quan trọng. Nếu một trang trại nằm ở khu vực có nguy cơ tiềm ẩn, biện pháp nào sau đây là cần thiết để đáp ứng yêu cầu của VietGAP?

• A. Chỉ nuôi các loài thủy sản có sức đề kháng cao
• B. Tăng cường sử dụng hóa chất xử lý nước
• C. Giảm mật độ thả nuôi
• D. Thiết lập hệ thống xử lý nước đầu vào hiệu quả và giám sát chất lượng nước chặt chẽ hơn

Câu 17: Một trong những lợi ích của VietGAP đối với cơ sở chế biến thủy sản là có nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng và an toàn. Điều này giúp giảm chi phí ở công đoạn nào trong chuỗi sản xuất của họ?

• A. Marketing và quảng bá sản phẩm
• B. Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào
• C. Đóng gói sản phẩm
• D. Vận chuyển hàng hóa

Câu 18: Việc duy trì thời gian nghỉ giữa các vụ nuôi theo quy định của VietGAP (ít nhất 30 ngày tùy điều kiện) mang lại lợi ích môi trường đáng kể nào cho ao nuôi?

• A. Phục hồi chất lượng nền đáy và giảm tích tụ mầm bệnh, chất hữu cơ dư thừa
• B. Tăng cường sự phát triển của tảo có lợi
• C. Làm giảm nhiệt độ nước trong ao
• D. Tiết kiệm nước do không phải thay nước thường xuyên

Câu 19: Theo VietGAP, việc sử dụng các sản phẩm xử lý môi trường (như chế phẩm sinh học, vôi) cần tuân thủ nguyên tắc nào?

• A. Sử dụng càng nhiều càng tốt để môi trường sạch hơn
• B. Chỉ sử dụng khi môi trường nước đã ô nhiễm nặng
• C. Sử dụng đúng loại, đúng liều lượng, đúng mục đích theo hướng dẫn của nhà sản xuất và cán bộ kỹ thuật
• D. Tự pha chế các loại hóa chất để tiết kiệm chi phí

Câu 20: Hồ sơ nuôi theo VietGAP cần được lưu trữ trong thời gian tối thiểu 24 tháng. Yêu cầu này hỗ trợ trực tiếp nhất cho hoạt động nào sau đây?

• A. So sánh năng suất giữa các năm
• B. Xin vay vốn ngân hàng
• C. Tuyển dụng nhân viên mới
• D. Truy xuất nguồn gốc sản phẩm khi cần thiết

Câu 21: Một trang trại VietGAP phát hiện có vật nuôi lạ (như chó, mèo) đi vào khu vực ao nuôi. Theo quy định về an toàn sinh học, hành động cần thiết nhất là gì?

• A. Cho chúng ăn để không quấy rầy vật nuôi chính
• B. Thiết lập các biện pháp ngăn ngừa để chúng không tiếp cận khu vực nuôi, tránh lây lan mầm bệnh
• C. Báo cáo sự việc cho chính quyền địa phương
• D. Bỏ qua vì chúng không gây hại trực tiếp đến vật nuôi dưới nước

Câu 22: Trong quá trình thu hoạch thủy sản theo VietGAP, việc đảm bảo vệ sinh dụng cụ và thiết bị thu hoạch là rất quan trọng. Điều này nhằm mục đích chính nào?

• A. Kéo dài tuổi thọ của dụng cụ
• B. Giảm sức lao động khi thu hoạch
• C. Ngăn ngừa lây nhiễm chéo mầm bệnh và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm
• D. Làm cho quá trình thu hoạch nhanh hơn

Câu 23: Khi một lô thủy sản thu hoạch từ cơ sở VietGAP được đưa đi tiêu thụ, thông tin nào sau đây là quan trọng nhất để người tiêu dùng hoặc nhà phân phối có thể truy xuất nguồn gốc theo đúng tiêu chuẩn?

• A. Tên của người công nhân trực tiếp thu hoạch
• B. Thời tiết tại thời điểm thu hoạch
• C. Loại thức ăn được sử dụng nhiều nhất trong vụ
• D. Mã nhận diện lô hàng hoặc thông tin liên kết đến hồ sơ nuôi của cơ sở

Câu 24: Việc kiểm tra nội bộ theo VietGAP yêu cầu xác định các điểm không phù hợp và có biện pháp khắc phục. Nếu một điểm không phù hợp được phát hiện (ví dụ: thiếu ghi chép về sử dụng thuốc), hành động tiếp theo phù hợp nhất theo quy trình là gì?

• A. Phân tích nguyên nhân gốc rễ và thực hiện hành động khắc phục để ngăn ngừa tái diễn
• B. Bỏ qua vì đó chỉ là lỗi nhỏ
• C. Chỉ cần ghi nhận vào báo cáo kiểm tra
• D. Đổ lỗi cho nhân viên phụ trách ghi chép

Câu 25: Đối với người tiêu dùng và xã hội, lợi ích cốt lõi nhất mà việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAP trong nuôi trồng thủy sản mang lại là gì?

• A. Giá sản phẩm thủy sản rẻ hơn
• B. Tiếp cận được nguồn thực phẩm an toàn, chất lượng, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng
• C. Đa dạng hóa các loại thủy sản trên thị trường
• D. Góp phần vào sự phát triển kinh tế quốc gia

Câu 26: Một trang trại VietGAP đang lên kế hoạch sử dụng một loại men vi sinh mới để cải thiện chất lượng nước. Theo quy định, sản phẩm này cần đáp ứng yêu cầu nào để được phép sử dụng?

• A. Có giá thành rẻ nhất trên thị trường
• B. Được quảng cáo rầm rộ trên truyền hình
• C. Nằm trong danh mục được phép sử dụng và có nguồn gốc, nhãn mác rõ ràng
• D. Được đóng gói bằng vật liệu thân thiện với môi trường

Câu 27: Việc quản lý sức khỏe người lao động tại cơ sở nuôi theo VietGAP, bao gồm khám sức khỏe định kỳ, nhằm mục đích chính nào?

• A. Giảm số ngày nghỉ ốm của nhân viên
• B. Kiểm tra khả năng lao động của nhân viên
• C. Tuyển chọn những người khỏe mạnh nhất
• D. Đảm bảo an toàn cho người lao động và ngăn ngừa lây lan mầm bệnh từ người sang vật nuôi hoặc ngược lại

Câu 28: Một trong những tiêu chí quan trọng khi lựa chọn địa điểm nuôi theo VietGAP là không nằm trong khu vực bảo tồn hoặc các hệ sinh thái nhạy cảm. Việc tuân thủ tiêu chí này thể hiện sự cam kết của VietGAP đối với vấn đề gì?

• A. Bảo vệ môi trường và đa dạng sinh học
• B. Tăng năng suất nuôi trồng
• C. Giảm chi phí đầu tư ban đầu
• D. Nâng cao chất lượng sản phẩm

Câu 29: Theo quy trình VietGAP, nếu phát hiện vật nuôi bị bệnh và cần điều trị bằng thuốc, thông tin nào sau đây bắt buộc phải được ghi lại trong hồ sơ nuôi?

• A. Tên người cho ăn
• B. Nhiệt độ không khí hàng ngày
• C. Tên thuốc sử dụng, liều lượng, thời gian và phương pháp điều trị, thời gian cách ly
• D. Số lượng cá thể không bị bệnh

Câu 30: Lợi ích của việc áp dụng VietGAP đối với người lao động bao gồm việc được làm việc trong môi trường an toàn, đảm bảo vệ sinh. Điều này góp phần trực tiếp vào việc giảm thiểu rủi ro nào tại trang trại?

• A. Rủi ro vật nuôi chết hàng loạt
• B. Rủi ro tai nạn lao động và bệnh nghề nghiệp cho người lao động
• C. Rủi ro giá sản phẩm sụt giảm
• D. Rủi ro sản phẩm không đạt kích cỡ mong muốn

Câu 1: Theo tiêu chuẩn VietGAP trong nuôi trồng thủy sản, lợi ích nào sau đây KHÔNG phải là lợi ích trực tiếp đối với người tiêu dùng?

• A. Biết rõ nguồn gốc, xuất xứ của sản phẩm.
• B. Được tiếp cận nguồn thực phẩm an toàn, chất lượng.
• C. Công bằng trong việc lựa chọn sản phẩm an toàn.
• D. Giảm chi phí sản xuất cho cơ sở nuôi.

Câu 2: Khi lựa chọn địa điểm xây dựng cơ sở nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP, tiêu chí nào sau đây thể hiện sự quan tâm đến bảo tồn đa dạng sinh học và hệ sinh thái?

• A. Có đủ yêu cầu pháp lí về quyền sử dụng đất, mặt nước.
• B. Nằm ở khu vực ít bị ảnh hưởng bởi các mối nguy gây mất an toàn thực phẩm.
• C. Không nằm trong khu vực có rừng ngập mặn và hệ sinh thái biển, cửa sông bị phá.
• D. Có nguồn nước ngọt dồi dào quanh năm.

Câu 3: Một cơ sở nuôi thủy sản theo VietGAP phát hiện một số vật nuôi như chó và mèo thường xuyên đi lại gần khu vực ao nuôi. Biện pháp nào sau đây là phù hợp nhất theo tiêu chuẩn VietGAP để xử lý tình huống này?

• A. Bỏ qua vì chúng không gây hại trực tiếp đến cá.
• B. Thực hiện các biện pháp ngăn ngừa để chúng không xâm nhập vào khu vực nuôi.
• C. Chỉ cần đuổi đi khi thấy chúng ở gần ao nuôi.
• D. Rải thuốc diệt côn trùng xung quanh khu vực để hạn chế vật nuôi lạ.

Câu 4: Yêu cầu về người lao động trong cơ sở nuôi thủy sản theo VietGAP bao gồm việc đảm bảo họ được tập huấn. Nội dung tập huấn nào sau đây là quan trọng nhất theo yêu cầu của VietGAP?

• A. Thực hành nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP và an toàn lao động.
• B. Kỹ thuật cho ăn và quản lý ao nuôi truyền thống.
• C. Cách sử dụng các loại hóa chất và thuốc cấm.
• D. Lịch sử phát triển của ngành nuôi trồng thủy sản.

Câu 5: Theo quy trình VietGAP, thời gian nghỉ giữa hai vụ nuôi (thời gian làm trống ao/bè) có ý nghĩa quan trọng nhất trong việc gì?

• A. Giúp giảm chi phí sản xuất cho vụ nuôi tiếp theo.
• B. Tạo điều kiện cho người lao động nghỉ ngơi.
• C. Tăng năng suất cho vụ nuôi tiếp theo ngay lập tức.
• D. Cắt đứt chu kỳ phát triển của mầm bệnh và địch hại tích tụ từ vụ trước.

Câu 6: Cơ sở nuôi thủy sản theo VietGAP phải lưu trữ hồ sơ về các hoạt động nuôi. Mục đích chính của việc lưu trữ hồ sơ này là gì?

• A. Để nộp báo cáo hàng tháng cho cơ quan thuế.
• B. Chỉ để phục vụ cho việc kiểm tra khi có yêu cầu đột xuất.
• C. Đảm bảo truy xuất nguồn gốc sản phẩm và phục vụ cho việc kiểm tra nội bộ/bên ngoài.
• D. Giúp người nuôi nhớ lại các công việc đã làm trong vụ nuôi.

Câu 7: Cơ sở nuôi theo VietGAP cần tiến hành kiểm tra nội bộ định kỳ. Tần suất tối thiểu được khuyến nghị để thực hiện kiểm tra này là bao lâu một lần?

• A. Không quá 1 năm một lần.
• B. Mỗi quý một lần.
• C. Mỗi vụ nuôi một lần.
• D. Khi có đoàn kiểm tra bên ngoài đến.

Câu 8: Khi lựa chọn và thả giống theo tiêu chuẩn VietGAP, yếu tố nào sau đây cần được ưu tiên hàng đầu để đảm bảo chất lượng con giống?

• A. Giá thành rẻ nhất.
• B. Kích cỡ lớn nhất có thể.
• C. Ngoại hình bắt mắt.
• D. Có nguồn gốc rõ ràng, khỏe mạnh, không mang mầm bệnh nguy hiểm.

Câu 9: Một trong những yêu cầu quan trọng về thức ăn trong nuôi thủy sản theo VietGAP là gì?

• A. Chỉ sử dụng thức ăn tự chế biến.
• B. Có thể sử dụng thức ăn hết hạn nếu vẫn còn mùi vị.
• C. Không chứa chất cấm và không sử dụng hormone, chất kích thích sinh trưởng.
• D. Chỉ cần đảm bảo thức ăn nổi trên mặt nước.

Câu 10: Cơ sở nuôi theo VietGAP cần có các biện pháp quản lý chất thải. Mục đích chính của việc quản lý chất thải theo VietGAP là gì?

• A. Tăng lượng chất dinh dưỡng cho ao nuôi.
• B. Giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường nước và đất xung quanh.
• C. Tái sử dụng toàn bộ chất thải làm thức ăn.
• D. Giúp sản phẩm có màu sắc đẹp hơn.

Câu 11: Khi sử dụng thuốc thú y thủy sản trong cơ sở nuôi theo VietGAP, yêu cầu nào sau đây cần tuân thủ nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn thực phẩm?

• A. Chỉ cần sử dụng thuốc có nhãn mác rõ ràng.
• B. Có thể sử dụng bất kỳ loại thuốc nào miễn là vật nuôi khỏi bệnh.
• C. Không cần quan tâm đến thời gian ngừng sử dụng thuốc trước khi thu hoạch.
• D. Sử dụng thuốc trong danh mục cho phép, đúng liều lượng, đúng cách và tuân thủ thời gian ngừng sử dụng.

Câu 12: Hệ thống ao nuôi, bể nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP cần đáp ứng yêu cầu nào sau đây liên quan đến cấu trúc?

• A. Được thiết kế và xây dựng để dễ dàng vệ sinh, khử trùng và thu hoạch.
• B. Chỉ cần có diện tích lớn để nuôi được nhiều cá.
• C. Không cần có hệ thống cấp thoát nước riêng biệt.
• D. Được xây bằng vật liệu tự nhiên 100%.

Câu 13: Tại sao việc quản lý chất lượng nước là một bước quan trọng trong quy trình nuôi thủy sản theo VietGAP?

• A. Chỉ để giảm chi phí thay nước.
• B. Đảm bảo môi trường sống tối ưu cho vật nuôi, hạn chế dịch bệnh và tồn dư hóa chất.
• C. Giúp vật nuôi lớn nhanh hơn mức bình thường.
• D. Chỉ cần kiểm tra chất lượng nước khi vật nuôi có dấu hiệu bệnh.

Câu 14: Theo VietGAP, hồ sơ về việc sử dụng thuốc thú y và hóa chất cần ghi lại những thông tin gì để đảm bảo truy xuất nguồn gốc?

• A. Chỉ cần tên thuốc và ngày mua.
• B. Chỉ cần ghi lại số lượng vật nuôi đã được cho uống thuốc.
• C. Tên thuốc/hóa chất, liều lượng, cách dùng, ngày sử dụng, người sử dụng, và thời gian ngừng sử dụng.
• D. Chỉ cần ghi lại tên bệnh đã điều trị.

Câu 15: Khi thu hoạch thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP, yếu tố nào sau đây cần được chú ý để giảm thiểu căng thẳng và tổn thương cho vật nuôi, đồng thời duy trì chất lượng sản phẩm?

• A. Sử dụng lưới có mắt lưới nhỏ nhất để bắt được toàn bộ.
• B. Thu hoạch nhanh nhất có thể, không quan tâm đến thời tiết.
• C. Chỉ thu hoạch vào ban đêm.
• D. Sử dụng phương pháp và thiết bị phù hợp, hạn chế tối đa tác động tiêu cực lên vật nuôi.

Câu 16: Một trong những mục tiêu chính của việc áp dụng VietGAP trong nuôi trồng thủy sản là hướng tới sự phát triển bền vững. Điều này thể hiện rõ nhất qua yêu cầu nào?

• A. Quản lý môi trường nuôi và xử lý chất thải để giảm thiểu ô nhiễm.
• B. Chỉ tập trung vào việc tăng năng suất thu hoạch.
• C. Sử dụng tối đa các loại hóa chất để phòng bệnh.
• D. Không cần quan tâm đến điều kiện làm việc của người lao động.

Câu 17: Hồ sơ lưu trữ tại cơ sở nuôi theo VietGAP cần được giữ lại trong thời gian tối thiểu là bao lâu kể từ ngày ghi chép cuối cùng?

• A. 6 tháng.
• B. 12 tháng.
• C. 24 tháng.
• D. 5 năm.

Câu 18: Việc kiểm tra nội bộ trong quy trình VietGAP nhằm mục đích gì?

• A. Chỉ để tìm ra lỗi của người lao động.
• B. Chỉ để chuẩn bị đối phó với đoàn kiểm tra bên ngoài.
• C. Để xác định năng suất trung bình của vụ nuôi.
• D. Phát hiện các điểm không phù hợp với tiêu chuẩn, xác định nguyên nhân và đề ra biện pháp khắc phục.

Câu 19: Khi thu gom và xử lý chất thải theo VietGAP, nguyên tắc quan trọng nhất cần tuân thủ là gì?

• A. Thu gom và xử lý chất thải một cách an toàn, không gây ô nhiễm môi trường xung quanh.
• B. Đốt tất cả chất thải để tiêu hủy nhanh chóng.
• C. Đổ trực tiếp chất thải ra sông/biển nếu không có biện pháp khác.
• D. Chỉ xử lý các loại chất thải rắn.

Câu 20: Lợi ích của việc áp dụng VietGAP đối với cơ sở chế biến thủy sản là gì?

• A. Họ không cần kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào nữa.
• B. Có nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng, giảm chi phí kiểm tra và tăng cơ hội xuất khẩu.
• C. Giúp họ tự nuôi trồng thủy sản thay vì mua nguyên liệu.
• D. Chỉ giúp giảm thời gian chế biến.

Câu 21: Một cơ sở nuôi VietGAP cần kiểm soát nguồn nước cấp vào ao/bể nuôi. Nếu nguồn nước có nguy cơ ô nhiễm từ hoạt động nông nghiệp hoặc công nghiệp lân cận, biện pháp nào sau đây phù hợp với VietGAP?

• A. Chỉ cần thay nước thường xuyên hơn.
• B. Sử dụng hóa chất để xử lý nước một lần duy nhất.
• C. Thực hiện kiểm tra chất lượng nước định kỳ và có biện pháp xử lý phù hợp trước khi đưa vào nuôi.
• D. Chuyển sang nuôi loại thủy sản chịu được môi trường ô nhiễm.

Câu 22: Việc sử dụng kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản theo VietGAP được quy định như thế nào?

• A. Được phép sử dụng tự do để phòng bệnh định kỳ.
• B. Chỉ được sử dụng khi có dịch bệnh xảy ra trên diện rộng.
• C. Tuyệt đối cấm sử dụng bất kỳ loại kháng sinh nào.
• D. Chỉ sử dụng khi cần thiết để điều trị bệnh, theo chỉ định của chuyên gia và trong danh mục cho phép.

Câu 23: Theo tiêu chuẩn VietGAP, khu vực lưu trữ hóa chất và thuốc thú y cần đảm bảo yêu cầu nào sau đây?

• A. Riêng biệt, an toàn, khô ráo, thoáng mát và tránh xa khu vực lưu trữ thức ăn.
• B. Chỉ cần để ở nơi tiện lấy khi cần sử dụng.
• C. Có thể để chung với thức ăn để tiết kiệm diện tích.
• D. Không cần khóa cẩn thận.

Câu 24: Yêu cầu về việc quản lý con giống trong VietGAP nhấn mạnh tầm quan trọng của việc gì đối với sức khỏe và chất lượng vật nuôi sau này?

• A. Chỉ cần số lượng con giống đủ thả.
• B. Nguồn gốc con giống rõ ràng, con giống khỏe mạnh, sạch bệnh.
• C. Con giống phải có màu sắc đồng đều.
• D. Con giống phải được nhập khẩu từ nước ngoài.

Câu 25: Bước "Quản lí và chăm sóc" trong quy trình VietGAP bao gồm nhiều hoạt động. Hoạt động nào sau đây thể hiện rõ nhất việc áp dụng tư duy phòng bệnh hơn chữa bệnh?

• A. Chỉ tập trung vào việc cho ăn đầy đủ.
• B. Sử dụng kháng sinh liều cao khi phát hiện bệnh.
• C. Thu hoạch ngay khi có dấu hiệu bệnh để tránh thiệt hại.
• D. Kiểm soát chất lượng nước, mật độ nuôi hợp lý và vệ sinh ao nuôi định kỳ.

Câu 26: Tại sao việc ghi chép nhật ký nuôi là bắt buộc theo tiêu chuẩn VietGAP?

• A. Chỉ để biết được ngày bắt đầu và kết thúc vụ nuôi.
• B. Để có bằng chứng khi xin vay vốn ngân hàng.
• C. Để theo dõi toàn bộ quá trình nuôi, phục vụ truy xuất nguồn gốc và đánh giá hiệu quả/vấn đề phát sinh.
• D. Để so sánh với nhật ký của các cơ sở nuôi khác.

Câu 27: Một trong những yêu cầu của VietGAP là đảm bảo an toàn cho người lao động. Điều này được thể hiện qua việc gì?

• A. Trang bị bảo hộ lao động phù hợp và tập huấn về an toàn.
• B. Chỉ cần trả lương đầy đủ và đúng hạn.
• C. Yêu cầu họ làm việc liên tục không nghỉ.
• D. Không cho phép họ sử dụng bất kỳ dụng cụ nào.

Câu 28: Theo VietGAP, việc sử dụng đá hoặc nước đá để bảo quản thủy sản sau thu hoạch cần tuân thủ nguyên tắc nào?

• A. Chỉ cần sử dụng đá lạnh bất kỳ nguồn nào.
• B. Có thể dùng nước ao nuôi để làm đá.
• C. Không cần quan tâm đến vệ sinh của đá/nước đá.
• D. Sử dụng đá/nước đá sạch, hợp vệ sinh, được làm từ nguồn nước an toàn.

Câu 29: Yêu cầu về "Chuẩn bị cơ sở nuôi" trong quy trình VietGAP bao gồm việc kiểm tra, sửa chữa ao/bể, thiết bị. Mục đích chính của hoạt động này là gì?

• A. Chỉ để cơ sở trông mới và sạch sẽ hơn.
• B. Đảm bảo cơ sở vật chất hoạt động tốt, an toàn và tạo môi trường sạch cho vụ nuôi mới.
• C. Để tăng chi phí đầu tư ban đầu.
• D. Chỉ cần làm khi sắp có đoàn kiểm tra.

Câu 30: Một trong những lợi ích của VietGAP đối với cơ sở nuôi là "sản phẩm có chất lượng ổn định". Điều này đạt được chủ yếu nhờ vào yếu tố nào trong quy trình VietGAP?

• A. Chỉ đơn giản là cho vật nuôi ăn nhiều hơn.
• B. Sử dụng các loại thuốc kích thích tăng trưởng (bị cấm trong VietGAP).
• C. Kiểm soát chặt chẽ các yếu tố đầu vào (giống, thức ăn, nước), quy trình chăm sóc và phòng bệnh.
• D. Thu hoạch sớm hơn so với bình thường.

Câu 1: Theo quy trình VietGAP trong nuôi trồng thủy sản, bước đầu tiên cần thực hiện là gì?

• A. Lựa chọn và thả giống
• B. Chuẩn bị cơ sở nuôi
• C. Quản lí và chăm sóc
• D. Thu hoạch

Câu 2: Một cơ sở nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP nên nằm ở vị trí như thế nào?

• A. Gần khu công nghiệp để tiện vận chuyển nguyên liệu
• B. Trong khu bảo tồn quốc gia để được bảo vệ
• C. Ít bị ảnh hưởng bởi các mối nguy gây mất an toàn thực phẩm
• D. Tại khu vực có rừng ngập mặn để tận dụng hệ sinh thái

Câu 3: Khi lựa chọn giống thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP, yếu tố nào sau đây là quan trọng nhất cần kiểm tra?

• A. Màu sắc bắt mắt
• B. Kích thước đồng đều
• C. Tốc độ tăng trưởng nhanh
• D. Nguồn gốc rõ ràng và tình trạng sức khỏe tốt

Câu 4: Theo VietGAP, việc sử dụng thức ăn trong nuôi trồng thủy sản cần tuân thủ nguyên tắc nào?

• A. Không chứa chất cấm và hormone kích thích sinh trưởng
• B. Ưu tiên thức ăn tự chế biến tại nhà
• C. Có thể sử dụng thức ăn quá hạn nếu bảo quản tốt
• D. Chỉ cần đảm bảo đủ số lượng cho vật nuôi

Câu 5: Mục đích chính của việc quản lý chất lượng nước trong ao nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là gì?

• A. Giúp vật nuôi lớn nhanh hơn
• B. Làm cho ao nuôi đẹp hơn
• C. Đảm bảo môi trường sống tốt cho vật nuôi và giảm nguy cơ ô nhiễm sản phẩm
• D. Tiết kiệm chi phí thay nước

Câu 6: Khi phát hiện vật nuôi bị bệnh trong quá trình nuôi theo VietGAP, người nuôi cần ưu tiên biện pháp nào trước tiên?

• A. Tăng cường cho ăn để vật nuôi khỏe hơn
• B. Tham khảo ý kiến chuyên gia thú y thủy sản để chẩn đoán và có phác đồ điều trị phù hợp
• C. Tự ý mua thuốc kháng sinh về điều trị theo kinh nghiệm
• D. Bỏ qua và chờ vật nuôi tự khỏi

Câu 7: VietGAP quy định việc sử dụng thuốc thú y, hóa chất trong nuôi trồng thủy sản phải tuân thủ điều gì?

• A. Chỉ sử dụng các loại thuốc giá rẻ
• B. Có thể sử dụng bất kỳ loại thuốc nào miễn là vật nuôi khỏi bệnh
• C. Không cần ghi chép lại việc sử dụng thuốc
• D. Chỉ sử dụng các loại thuốc, hóa chất trong danh mục cho phép, đúng liều lượng và có thời gian ngừng thuốc