15+ Đề Trắc nghiệm Hóa học 12 Cánh diều Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp

Câu 1: Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp có điểm chung nào sau đây về cấu trúc phân tử?

• A. Đều chứa gốc carboxylate (-COO-) ưa nước.
• B. Đều có mạch hydrocarbon phân nhánh, kỵ nước.
• C. Đều được tạo ra từ phản ứng este hóa chất béo.
• D. Đều có cấu trúc gồm phần đầu phân cực ưa nước và đuôi không phân cực kỵ nước.

Câu 2: Phản ứng nào sau đây được sử dụng để điều chế xà phòng từ chất béo?

• A. Este hóa
• B. Xà phòng hóa
• C. Trung hòa
• D. Hiđro hóa

Câu 3: Vì sao xà phòng truyền thống thường kém hiệu quả hơn chất giặt rửa tổng hợp khi sử dụng với nước cứng?

• A. Xà phòng tạo kết tủa với ion Ca2+ và Mg2+ trong nước cứng, làm giảm khả năng tạo bọt.
• B. Chất giặt rửa tổng hợp bị phân hủy trong nước cứng.
• C. Xà phòng có độ pH thấp hơn chất giặt rửa tổng hợp.
• D. Phân tử xà phòng quá lớn nên khó hòa tan trong nước cứng.

Câu 4: Chất nào sau đây là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp, giúp chúng hoạt động hiệu quả ngay cả trong nước cứng?

• A. Muối natri của axit béo no mạch dài.
• B. Glycerol.
• C. Muối natri của axit alkylsulfonic hoặc alkylbenzene sulfonic.
• D. Este của glycerol với axit béo.

Câu 5: Trong quá trình giặt rửa, xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp loại bỏ vết bẩn dầu mỡ theo cơ chế nào?

• A. Phân hủy hóa học liên kết trong dầu mỡ.
• B. Tạo thành các mixen, bao bọc các hạt dầu mỡ và phân tán chúng vào nước.
• C. Trung hòa axit béo trong dầu mỡ.
• D. Làm bay hơi dầu mỡ.

Câu 6: Cho sơ đồ phản ứng: Chất béo + NaOH → X + Glycerol. Chất X trong sơ đồ trên là:

• A. Axit béo
• B. Este
• C. Muối natri của axit béo (xà phòng)
• D. Ancol

Câu 7: Ưu điểm chính của chất giặt rửa tổng hợp so với xà phòng truyền thống là gì?

• A. Giá thành sản xuất rẻ hơn.
• B. Dễ dàng phân hủy sinh học hơn.
• C. An toàn hơn cho da tay.
• D. Hoạt động hiệu quả trong nước cứng.

Câu 8: Nhược điểm nào sau đây thường gặp ở chất giặt rửa tổng hợp so với xà phòng?

• A. Khả năng tạo bọt kém hơn.
• B. Khó phân hủy sinh học hơn, gây ô nhiễm môi trường.
• C. Hiệu quả giặt rửa kém hơn trên vết bẩn dầu mỡ.
• D. Dễ gây kích ứng da hơn.

Câu 9: Để tăng hiệu quả giặt rửa của xà phòng, người ta thường cho thêm chất phụ gia nào vào thành phần?

• A. Chất tẩy trắng quang học.
• B. Enzyme sinh học.
• C. Chất độn (ví dụ: natri silicat).
• D. Chất làm mềm vải.

Câu 10: Trong công nghiệp, nguyên liệu chính để sản xuất xà phòng là:

• A. Chất béo (dầu mỡ động thực vật).
• B. Dầu mỏ.
• C. Xenlulozơ.
• D. Tinh bột.

Câu 11: Cho các chất sau: (a) CH3[CH2]16COONa; (b) CH3[CH2]11C6H4SO3Na; (c) (C17H35COO)2Ca. Chất nào là thành phần của xà phòng và tan tốt trong nước?

• A. (a)
• B. (b)
• C. (c)
• D. (a) và (b)

Câu 12: Phát biểu nào sau đây là đúng về chất hoạt động bề mặt?

• A. Chất hoạt động bề mặt chỉ có phần đầu ưa nước.
• B. Chất hoạt động bề mặt làm giảm sức căng bề mặt của nước.
• C. Chất hoạt động bề mặt chỉ tan trong dung môi không phân cực.
• D. Chất hoạt động bề mặt chỉ có tác dụng với vết bẩn hữu cơ.

Câu 13: Trong phản ứng xà phòng hóa, nếu thay NaOH bằng KOH thì sản phẩm xà phòng thu được sẽ có tính chất gì khác biệt?

• A. Ít bọt hơn.
• B. Rắn hơn.
• C. Mềm hơn.
• D. Khó tan trong nước hơn.

Câu 14: Cho một đoạn văn mô tả về quá trình sản xuất xà phòng thủ công từ dầu dừa và tro bếp (chứa K2CO3). Hãy xác định hóa chất chính đóng vai trò là chất kiềm trong quá trình này.

• A. Dầu dừa.
• B. Nước.
• C. Muối ăn.
• D. Tro bếp (chứa K2CO3).

Câu 15: Xét về khía cạnh môi trường, việc sử dụng chất giặt rửa tổng hợp có thể gây ra vấn đề gì liên quan đến nguồn nước?

• A. Làm giảm độ pH của nước.
• B. Gây ra hiện tượng phú dưỡng hóa do chứa phosphate.
• C. Tăng hàm lượng kim loại nặng trong nước.
• D. Làm giảm độ trong của nước do tạo kết tủa.

Câu 16: Để phân biệt xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp bằng phương pháp hóa học đơn giản, có thể sử dụng thuốc thử nào sau đây?

• A. Dung dịch HCl.
• B. Dung dịch NaOH.
• C. Dung dịch CaCl2 (hoặc MgCl2).
• D. Quỳ tím.

Câu 17: Cho công thức cấu tạo của một chất giặt rửa tổng hợp: CH3[CH2]10CH2OSO3Na. Hãy xác định gốc hóa học nào quyết định tính ưa nước của chất này?

• A. Gốc CH3[CH2]10CH2-
• B. Gốc -OSO3Na
• C. Gốc -SO3Na
• D. Toàn bộ phân tử

Câu 18: Ứng dụng nào sau đây không phải là của xà phòng hoặc chất giặt rửa tổng hợp?

• A. Chất tẩy rửa quần áo.
• B. Sữa tắm, dầu gội.
• C. Chất nhũ hóa trong công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm.
• D. Chất bảo quản thực phẩm.

Câu 19: Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit có tạo ra xà phòng không? Giải thích.

• A. Có, vì môi trường axit xúc tác phản ứng thủy phân.
• B. Không, vì xà phòng là muối của axit béo, cần môi trường kiềm để tạo muối.
• C. Có, nhưng hiệu suất phản ứng thấp.
• D. Không, vì phản ứng chỉ xảy ra ở nhiệt độ cao.

Câu 20: Cho biết tên gọi của gốc hydrocarbon kỵ nước trong phân tử xà phòng có nguồn gốc từ dầu thực vật (ví dụ: dầu cọ, dầu đậu nành).

• A. Gốc alkyl benzene.
• B. Gốc alkyl sulfate.
• C. Gốc alkyl (mạch hydrocarbon dài).
• D. Gốc carboxylate.

Câu 21: Một loại xà phòng được quảng cáo là "xà phòng trung tính" (pH ≈ 7). Điều này có thực sự đúng về bản chất hóa học của xà phòng không? Giải thích.

• A. Đúng, vì xà phòng được điều chế để có pH trung tính.
• B. Không đúng, vì xà phòng là muối của axit yếu và bazơ mạnh nên luôn có pH > 7.
• C. Đúng, nếu xà phòng được pha loãng với nước.
• D. Không chắc chắn, cần kiểm tra thành phần cụ thể của xà phòng.

Câu 22: So sánh khả năng phân hủy sinh học của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp mạch nhánh. Chất nào dễ phân hủy sinh học hơn và vì sao?

• A. Xà phòng dễ phân hủy sinh học hơn vì có nguồn gốc tự nhiên và cấu trúc mạch thẳng.
• B. Chất giặt rửa tổng hợp mạch nhánh dễ phân hủy sinh học hơn vì cấu trúc đơn giản hơn.
• C. Cả hai đều có khả năng phân hủy sinh học tương đương.
• D. Không thể so sánh khả năng phân hủy sinh học của chúng.

Câu 23: Để làm tăng độ cứng của xà phòng bánh, trong quá trình sản xuất người ta có thể thêm chất nào?

• A. Glycerol.
• B. Nước hoa.
• C. Natri silicat (Na2SiO3).
• D. Enzyme.

Câu 24: Trong một thí nghiệm điều chế xà phòng, sau khi đun nóng hỗn hợp chất béo và dung dịch NaOH, người ta thêm dung dịch NaCl bão hòa. Mục đích của việc thêm NaCl là gì?

• A. Để trung hòa lượng NaOH dư.
• B. Để tăng tốc độ phản ứng xà phòng hóa.
• C. Để làm sạch xà phòng.
• D. Để làm giảm độ tan của xà phòng, giúp xà phòng tách ra khỏi dung dịch.

Câu 25: Cho một tình huống: Một người sử dụng xà phòng để giặt quần áo trong nước giếng khoan và thấy xuất hiện cặn trắng trên quần áo sau khi giặt. Cặn trắng này có thể là chất gì?

• A. Muối canxi hoặc magie của axit béo (do phản ứng của xà phòng với nước cứng).
• B. Muối natri clorua (NaCl) kết tinh.
• C. Chất độn trong xà phòng không tan.
• D. Bột giặt còn sót lại trên quần áo.

Câu 26: Hãy sắp xếp các bước sau theo thứ tự đúng trong quy trình sản xuất xà phòng từ dầu thực vật và dung dịch NaOH:

• A. Ép khuôn → Đun nóng hỗn hợp → Thêm NaCl → Làm nguội.
• B. Thêm NaCl → Đun nóng hỗn hợp → Ép khuôn → Làm nguội.
• C. Đun nóng hỗn hợp → Thêm NaCl → Làm nguội → Ép khuôn.
• D. Làm nguội → Đun nóng hỗn hợp → Thêm NaCl → Ép khuôn.

Câu 27: Để đánh giá hiệu quả giặt rửa của một loại chất giặt rửa mới, người ta có thể thực hiện thí nghiệm so sánh với chất giặt rửa nào sau đây làm đối chứng?

• A. Chỉ so sánh với nước cất.
• B. So sánh với một loại chất tẩy rửa mạnh.
• C. So sánh với chính nó ở nồng độ khác nhau.
• D. So sánh với xà phòng thông thường và mẫu đối chứng chỉ dùng nước.

Câu 28: Giả sử bạn muốn tự làm xà phòng tại nhà bằng dầu ăn đã qua sử dụng. Bạn cần lưu ý điều gì về chất lượng dầu ăn trước khi thực hiện phản ứng xà phòng hóa?

• A. Không cần lưu ý gì, dầu ăn nào cũng dùng được.
• B. Cần lọc bỏ cặn và tạp chất, đảm bảo dầu không bị ôi khét quá mức.
• C. Cần phải chưng cất lại dầu ăn trước khi dùng.
• D. Cần thêm chất bảo quản vào dầu ăn trước khi làm xà phòng.

Câu 29: Cho các chất: axit stearic, glycerol, NaOH, CH3[CH2]15SO3Na, tristearin. Chất nào là nguyên liệu để sản xuất xà phòng?

• A. Axit stearic và glycerol.
• B. CH3[CH2]15SO3Na và NaOH.
• C. Tristearin và NaOH.
• D. Glycerol và CH3[CH2]15SO3Na.

Câu 30: Một học sinh phát biểu: "Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp đều là este". Phát biểu này đúng hay sai? Giải thích.

• A. Đúng, vì cả hai đều có liên kết este trong phân tử.
• B. Sai, vì xà phòng là muối của axit béo, chất giặt rửa tổng hợp là muối của axit sulfonic hoặc sulfuric, không phải este.
• C. Đúng, nhưng chỉ đúng với xà phòng.
• D. Sai, vì xà phòng là axit, chất giặt rửa tổng hợp là bazơ.

Câu 1: Phân tử xà phòng có cấu tạo đặc trưng gồm hai phần. Mô tả nào sau đây về hai phần này là chính xác nhất?

• A. Phần ưa nước là gốc hydrocarbon mạch dài, phần kị nước là nhóm -COONa hoặc -COOK.
• B. Phần ưa nước là nhóm -COONa hoặc -COOK, phần kị nước là gốc hydrocarbon mạch ngắn.
• C. Phần kị nước là gốc hydrocarbon mạch dài, phần ưa nước là nhóm -SO3Na.
• D. Phần kị nước là gốc hydrocarbon mạch dài, phần ưa nước là nhóm -COONa hoặc -COOK.

Câu 2: Cơ chế làm sạch vết bẩn chứa dầu mỡ của xà phòng trong nước dựa trên hiện tượng nào sau đây?

• A. Phản ứng hóa học giữa xà phòng và dầu mỡ.
• B. Sự tạo thành liên kết cộng hóa trị giữa xà phòng và vết bẩn.
• C. Sự hình thành mixen bao bọc các hạt dầu mỡ và phân tán chúng vào nước.
• D. Sự bay hơi của dầu mỡ khi tiếp xúc với xà phòng.

Câu 3: Phản ứng xà phòng hóa chất béo (triglyceride) bằng dung dịch NaOH nóng tạo ra sản phẩm chính là xà phòng. Ngoài ra, một sản phẩm phụ quan trọng cũng được tạo thành. Sản phẩm phụ đó là gì?

• A. Acid béo.
• B. Glycerol (glixerol).
• C. Acid vô cơ.
• D. Este đơn giản.

Câu 4: Nước cứng chứa nhiều ion Ca2+ và Mg2+. Khi sử dụng xà phòng để giặt rửa trong nước cứng, hiệu quả làm sạch bị giảm đáng kể và xuất hiện váng hoặc kết tủa. Giải thích hóa học nào sau đây là đúng về hiện tượng này?

• A. Ion Ca2+ và Mg2+ phản ứng với gốc anion của acid béo trong xà phòng tạo thành muối calcium và magnesium không tan trong nước, làm giảm lượng xà phòng hòa tan và tạo kết tủa.
• B. Nước cứng làm tăng độ tan của xà phòng, khiến xà phòng bị rửa trôi nhanh hơn.
• C. Các ion trong nước cứng phân hủy xà phòng thành acid béo và kiềm.
• D. Nước cứng làm thay đổi cấu trúc mixen của xà phòng, khiến chúng mất khả năng bao bọc vết bẩn.

Câu 5: Chất giặt rửa tổng hợp thường có thành phần chính là muối sodium của alkylsulfate hoặc alkylbenzene sulfonate. Nhóm chức nào sau đây đóng vai trò là đầu ưa nước trong các chất này?

• A. Gốc hydrocarbon mạch dài.
• B. Nhóm -COOH.
• C. Nhóm -OH.
• D. Nhóm -SO3Na hoặc -OSO3Na.

Câu 6: So với xà phòng truyền thống, chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm nổi bật nào khi sử dụng trong điều kiện nước cứng hoặc môi trường acid nhẹ?

• A. Ít bị ảnh hưởng bởi ion kim loại trong nước cứng và môi trường acid do tạo thành muối tan.
• B. Có khả năng diệt khuẩn mạnh hơn.
• C. Tạo nhiều bọt hơn trong mọi điều kiện.
• D. An toàn hơn cho da tay.

Câu 7: Công đoạn "salting out" (thêm dung dịch NaCl bão hòa nóng) trong quy trình điều chế xà phòng từ chất béo và NaOH có mục đích chính là gì?

• A. Làm tăng tốc độ phản ứng xà phòng hóa.
• B. Trung hòa lượng NaOH dư sau phản ứng.
• C. Làm giảm độ tan của xà phòng trong dung dịch, giúp xà phòng kết tủa và dễ dàng tách ra khỏi hỗn hợp.
• D. Tăng độ tan của glycerol trong nước để loại bỏ nó dễ dàng hơn.

Câu 8: Một mẫu nước giặt tổng hợp được quảng cáo là rất hiệu quả trong việc loại bỏ các vết bẩn protein như máu, trứng. Loại phụ gia nào sau đây có khả năng cao nhất được thêm vào sản phẩm này để đạt được hiệu quả đó?

• A. Chất làm trắng quang học.
• B. Enzyme (như protease).
• C. Chất tạo màu.
• D. Chất làm mềm vải.

Câu 9: Hãy so sánh tính chất giữa xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp dựa trên nguồn gốc và thành phần hóa học chính.

• A. Cả hai đều có nguồn gốc từ dầu mỏ và thành phần chính là muối của acid béo.
• B. Xà phòng có nguồn gốc tự nhiên (chất béo), chất giặt rửa tổng hợp có nguồn gốc tổng hợp. Cả hai đều chứa gốc sulfate làm đầu ưa nước.
• C. Xà phòng có nguồn gốc tổng hợp, chất giặt rửa tổng hợp có nguồn gốc tự nhiên. Cả hai đều kém hiệu quả trong nước cứng.
• D. Xà phòng có nguồn gốc từ phản ứng xà phòng hóa chất béo (tự nhiên/tổng hợp), thành phần chính là muối acid béo. Chất giặt rửa tổng hợp được tổng hợp từ các hợp chất hữu cơ khác (thường từ dầu mỏ), thành phần chính thường là muối alkylsulfate, alkylbenzene sulfonate, v.v.

Câu 10: Một loại chất giặt rửa tổng hợp có công thức cấu tạo CH3(CH2)11C6H4SO3Na. Phần nào của phân tử này có tính chất ưa nước?

• A. Gốc CH3(CH2)11-.
• B. Vòng benzene C6H4.
• C. Nhóm -SO3Na.
• D. Toàn bộ phân tử.

Câu 11: Chất nào sau đây là một ví dụ về thành phần chính của xà phòng?

• A. C17H35COONa.
• B. C12H25OSO3Na.
• C. C6H5SO3Na.
• D. (C15H31COO)3C3H5.

Câu 12: Chất nào sau đây là một ví dụ về thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?

• A. C15H31COOK.
• B. CH3(CH2)11SO3Na.
• C. C3H5(OH)3.
• D. CH3COONa.

Câu 13: Trong quá trình giặt rửa, việc chà xát hoặc khuấy trộn (cơ học) đóng vai trò quan trọng. Vai trò chính của tác động cơ học này là gì?

• A. Làm tăng nhiệt độ của nước, giúp hòa tan chất bẩn tốt hơn.
• B. Phân hủy các phân tử xà phòng/chất giặt rửa thành các ion nhỏ hơn.
• C. Tạo ra các phản ứng hóa học mới giữa chất tẩy rửa và vết bẩn.
• D. Giúp phá vỡ liên kết giữa vết bẩn và bề mặt vải, tăng cường sự tiếp xúc giữa chất tẩy rửa và vết bẩn, hỗ trợ phân tán mixen chứa chất bẩn vào nước.

Câu 14: Tại sao xà phòng truyền thống ít được sử dụng để giặt các loại vải tinh xảo như lụa hay len?

• A. Xà phòng có khả năng tẩy màu cao, làm hỏng màu sắc của vải.
• B. Xà phòng là chất oxy hóa mạnh, gây mục vải.
• C. Dung dịch xà phòng thường có tính kiềm (do thủy phân anion gốc acid béo), có thể làm hỏng cấu trúc protein của sợi lụa, len.
• D. Xà phòng tạo quá nhiều bọt, gây khó khăn khi giặt các loại vải này.

Câu 15: Một trong những vấn đề môi trường liên quan đến chất giặt rửa tổng hợp đời đầu là khả năng phân hủy sinh học kém của gốc hydrocarbon mạch nhánh. Vấn đề này đã được khắc phục ở các thế hệ chất giặt rửa sau bằng cách nào?

• A. Thay thế gốc sulfate bằng gốc carboxylate.
• B. Sử dụng gốc hydrocarbon mạch thẳng thay cho mạch nhánh để vi sinh vật dễ phân hủy hơn.
• C. Tăng cường độ tan của chất giặt rửa trong nước.
• D. Loại bỏ hoàn toàn gốc hydrocarbon khỏi phân tử chất giặt rửa.

Câu 16: Cho các chất sau: (1) Sodium stearate (C17H35COONa), (2) Potassium palmitate (C15H31COOK), (3) Sodium lauryl sulfate (C12H25OSO3Na), (4) Sodium dodecylbenzene sulfonate (C12H25C6H4SO3Na). Những chất nào là thành phần chính của xà phòng?

• A. (1) và (2).
• B. (3) và (4).
• C. (1) và (3).
• D. (2) và (4).

Câu 17: Cho các chất sau: (1) Sodium stearate (C17H35COONa), (2) Potassium palmitate (C15H31COOK), (3) Sodium lauryl sulfate (C12H25OSO3Na), (4) Sodium dodecylbenzene sulfonate (C12H25C6H4SO3Na). Những chất nào là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?

• A. (1) và (2).
• B. (3) và (4).
• C. (1) và (3).
• D. (2) và (4).

Câu 18: Khi hòa tan xà phòng hoặc chất giặt rửa tổng hợp vào nước, các phân tử của chúng có xu hướng tập hợp lại với nhau tạo thành cấu trúc hình cầu gọi là mixen. Sự hình thành mixen này diễn ra như thế nào ở cấp độ phân tử?

• A. Các đuôi kị nước quay vào trong, tạo thành lõi không phân cực, còn các đầu ưa nước quay ra ngoài, tiếp xúc với nước.
• B. Các đầu ưa nước quay vào trong, tạo thành lõi phân cực, còn các đuôi kị nước quay ra ngoài, tiếp xúc với nước.
• C. Các phân tử sắp xếp ngẫu nhiên, không theo trật tự nhất định.
• D. Các phân tử tạo thành một mạng lưới liên tục trong toàn bộ dung dịch.

Câu 19: Phụ gia nào trong chất giặt rửa giúp ngăn chặn sự tái bám của chất bẩn đã được loại bỏ trở lại lên bề mặt vải?

• A. Chất làm trắng quang học.
• B. Enzyme.
• C. Chất chống tái bám (Anti-redeposition agent).
• D. Chất tạo mùi.

Câu 20: Để điều chế xà phòng rắn, người ta thường sử dụng dung dịch kiềm nào trong phản ứng xà phòng hóa chất béo?

• A. NaOH.
• B. KOH.
• C. Ca(OH)2.
• D. NH3.

Câu 21: Để điều chế xà phòng lỏng hoặc xà phòng mềm, người ta thường sử dụng dung dịch kiềm nào trong phản ứng xà phòng hóa chất béo?

• A. NaOH.
• B. KOH.
• C. Mg(OH)2.
• D. Ba(OH)2.

Câu 22: Một loại chất giặt rửa tổng hợp được sản xuất từ dầu mỏ thông qua các quá trình hóa học phức tạp. So với xà phòng truyền thống, nguồn nguyên liệu này mang lại ưu điểm gì?

• A. Nguyên liệu tự nhiên, thân thiện với môi trường hơn.
• B. Dễ dàng phân hủy sinh học hơn.
• C. Giá thành sản xuất luôn cao hơn.
• D. Nguồn nguyên liệu dồi dào, ổn định và có thể kiểm soát chất lượng tốt hơn.

Câu 23: Chất làm trắng quang học (optical brighteners) là phụ gia phổ biến trong bột giặt. Chức năng của chúng là gì?

• A. Hấp thụ tia UV và phát ra ánh sáng xanh dương, làm cho vải trông trắng sáng hơn.
• B. Tẩy trắng vết bẩn bằng phản ứng oxy hóa.
• C. Làm mềm sợi vải, giảm ma sát.
• D. Trung hòa các chất gây ố vàng trên vải.

Câu 24: Tại sao nói chất giặt rửa tổng hợp có khả năng hoạt động trong môi trường acid tốt hơn xà phòng?

• A. Chất giặt rửa tổng hợp có tính acid mạnh hơn xà phòng.
• B. Gốc anion của chất giặt rửa tổng hợp phản ứng với acid tạo thành hợp chất tan trong nước, giữ được khả năng hoạt động.
• C. Gốc anion của xà phòng phản ứng với acid tạo thành acid béo không tan, làm mất tác dụng giặt rửa.
• D. Gốc anion của chất giặt rửa tổng hợp tạo muối với H+ vẫn tan và có khả năng làm sạch, trong khi gốc anion của xà phòng tạo acid béo không tan và kết tủa trong môi trường acid.

Câu 25: Phân tử chất hoạt động bề mặt trong xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp có khả năng làm giảm sức căng bề mặt của nước. Điều này giúp ích gì cho quá trình làm sạch?

• A. Làm tăng nhiệt độ sôi của nước.
• B. Giúp nước dễ dàng thấm sâu vào các sợi vải và tiếp xúc với vết bẩn hơn.
• C. Làm giảm khả năng hòa tan của chất bẩn.
• D. Tăng tốc độ bay hơi của nước.

Câu 26: Consider the general structure of a synthetic detergent molecule. Which part is primarily responsible for dissolving in water?

• A. The long hydrocarbon chain.
• B. The non-polar tail.
• C. The polar head group.
• D. The entire molecule dissolves equally.

Câu 27: Loại chất tẩy rửa nào sau đây thường được coi là thân thiện với môi trường hơn về mặt khả năng phân hủy sinh học, giả sử cả hai đều không chứa phụ gia gây hại?

• A. Xà phòng truyền thống (từ chất béo tự nhiên).
• B. Chất giặt rửa tổng hợp có gốc hydrocarbon mạch nhánh.
• C. Chất giặt rửa tổng hợp có gốc benzene.
• D. Khả năng phân hủy sinh học của cả hai loại là như nhau.

Câu 28: Phụ gia nào trong bột giặt giúp làm mềm nước bằng cách cô lập (chelate hóa) các ion Ca2+ và Mg2+?

• A. Chất chống tái bám.
• B. Chất làm mềm nước (builders).
• C. Enzyme.
• D. Chất làm trắng quang học.

Câu 29: Quá trình sản xuất xà phòng từ chất béo và kiềm ở quy mô công nghiệp thường sử dụng phương pháp đun nóng ở nhiệt độ cao. Phản ứng này được gọi là gì?

• A. Phản ứng este hóa.
• B. Phản ứng trùng hợp.
• C. Phản ứng xà phòng hóa.
• D. Phản ứng cracking.

Câu 30: Một trong những lý do chính khiến chất giặt rửa tổng hợp ngày càng phổ biến và thay thế xà phòng truyền thống trong nhiều ứng dụng là gì?

• A. Hiệu quả làm sạch cao hơn trong nhiều điều kiện nước (cứng, acid) và khả năng tùy biến cao với phụ gia.
• B. Hoàn toàn không gây ô nhiễm môi trường.
• C. Nguyên liệu sản xuất rẻ hơn đáng kể.
• D. An toàn tuyệt đối cho mọi loại da.

Câu 1: Thành phần chính của xà phòng được sản xuất theo phương pháp truyền thống là muối của acid béo với kim loại nào?

• A. Canxi và Magie
• B. Đồng và Kẽm
• C. Natri và Kali
• D. Sắt và Nhôm

Câu 2: Phản ứng hóa học đặc trưng được sử dụng để điều chế xà phòng từ chất béo là gì?

• A. Phản ứng trùng hợp
• B. Phản ứng xà phòng hóa
• C. Phản ứng este hóa
• D. Phản ứng thủy phân trong môi trường acid

Câu 3: Khi sử dụng xà phòng để giặt rửa trong nước cứng (nước chứa nhiều ion Ca2+, Mg2+), hiện tượng nào thường xảy ra, làm giảm hiệu quả giặt sạch?

• A. Xà phòng tạo kết tủa bông trắng khó tan.
• B. Xà phòng bị phân hủy hoàn toàn thành acid béo và kiềm.
• C. Nước cứng làm tăng khả năng tạo bọt của xà phòng.
• D. Nước cứng không ảnh hưởng đến hoạt động của xà phòng.

Câu 4: Thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp (detergent) thường chứa nhóm chức nào sau đây, tạo nên phần ưa nước?

• A. -COOH (nhóm carboxyl)
• B. -OH (nhóm hydroxyl)
• C. -CHO (nhóm aldehyde)
• D. -SO3Na hoặc -OSO3Na (nhóm sulfonate hoặc sulfate)

Câu 5: Cho công thức hóa học sau: CH3(CH2)16COONa. Chất này thuộc loại nào?

• A. Xà phòng
• B. Chất giặt rửa tổng hợp
• C. Chất làm mềm vải
• D. Acid béo

Câu 6: Cho công thức hóa học sau: CH3(CH2)11C6H4SO3Na. Chất này thuộc loại nào?

• A. Xà phòng
• B. Chất giặt rửa tổng hợp
• C. Chất tẩy trắng
• D. Este của glycerol

Câu 7: Điểm khác biệt cơ bản về nguồn gốc nguyên liệu giữa xà phòng truyền thống và chất giặt rửa tổng hợp là gì?

• A. Xà phòng từ khoáng vật, chất giặt rửa từ thực vật.
• B. Xà phòng từ hóa chất vô cơ, chất giặt rửa từ hóa chất hữu cơ.
• C. Xà phòng từ chất béo (động/thực vật), chất giặt rửa từ sản phẩm dầu mỏ.
• D. Xà phòng từ acid, chất giặt rửa từ base.

Câu 8: Khả năng hoạt động hiệu quả của chất giặt rửa tổng hợp trong nước cứng tốt hơn xà phòng là do đâu?

• A. Chất giặt rửa tổng hợp có khối lượng phân tử nhỏ hơn.
• B. Chất giặt rửa tổng hợp là các hợp chất vô cơ.
• C. Chất giặt rửa tổng hợp có khả năng phân hủy chất béo mạnh hơn.
• D. Muối Canxi và Magie của chất giặt rửa tổng hợp tan tốt trong nước hoặc không tạo kết tủa rắn.

Câu 9: Cơ chế làm sạch vết bẩn gốc dầu mỡ của xà phòng và chất giặt rửa liên quan chủ yếu đến hiện tượng nào?

• A. Tạo micelle bao bọc và nhũ hóa vết bẩn.
• B. Phản ứng hóa học phân hủy vết bẩn.
• C. Hấp phụ hóa học lên bề mặt vết bẩn.
• D. Lực đẩy tĩnh điện giữa phân tử chất giặt rửa và vết bẩn.

Câu 10: Trong phân tử xà phòng CH3(CH2)14COONa, phần nào là phần kị nước (hydrophobic)?

• A. -COONa
• B. CH3(CH2)14-
• C. Na+
• D. Cả phân tử

Câu 11: Trong phân tử chất giặt rửa tổng hợp CH3(CH2)11C6H4SO3Na, phần nào là phần ưa nước (hydrophilic)?

• A. CH3(CH2)11-
• B. -C6H4-
• C. -SO3Na
• D. Cả phân tử

Câu 12: Khi giặt quần áo bằng xà phòng trong nước máy (thường là nước cứng), bạn quan sát thấy có lớp váng trắng hoặc xám bám trên quần áo và thành chậu. Lớp váng này chủ yếu là gì?

• A. Xà phòng chưa tan hết.
• B. Chất làm đầy trong xà phòng.
• C. Vết bẩn chưa được loại bỏ.
• D. Muối Canxi hoặc Magie của acid béo kết tủa.

Câu 13: Chất nào sau đây KHÔNG phải là thành phần chính của xà phòng hoặc chất giặt rửa tổng hợp?

• A. Sodium stearate
• B. Glycerol
• C. Sodium lauryl sulfate
• D. Potassium palmitate

Câu 14: Để tăng hiệu quả tách xà phòng ra khỏi hỗn hợp sau phản ứng xà phòng hóa trong công nghiệp, người ta thường thêm chất nào vào hỗn hợp nóng?

• A. Dung dịch NaCl bão hòa
• B. Acid sulfuric loãng
• C. Nước cất
• D. Dung dịch NaOH loãng

Câu 15: Vai trò của dung dịch NaCl bão hòa trong quá trình tách xà phòng công nghiệp là gì?

• A. Làm xúc tác cho phản ứng xà phòng hóa.
• B. Trung hòa lượng kiềm dư.
• C. Làm giảm độ tan của xà phòng trong nước (hiện tượng "salting out").
• D. Tăng nhiệt độ phản ứng.

Câu 16: So với xà phòng, chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm nào sau đây?

• A. Giá thành sản xuất luôn rẻ hơn.
• B. Hoàn toàn không gây ô nhiễm môi trường.
• C. Chỉ có khả năng làm sạch trong nước nóng.
• D. Ít bị ảnh hưởng bởi độ cứng của nước và độ pH của môi trường.

Câu 17: Một loại chất giặt rửa tổng hợp có công thức cấu tạo R-OSO3Na. Phần R là gốc hydrocarbon mạch dài. Phần nào của phân tử này tạo liên kết hydrogen với nước?

• A. -OSO3Na
• B. R-
• C. Toàn bộ phân tử
• D. Không có phần nào tạo liên kết hydrogen.

Câu 18: Tại sao xà phòng không nên được sử dụng trong môi trường acid?

• A. Xà phòng tạo bọt quá nhiều trong môi trường acid.
• B. Xà phòng bị thủy phân tạo thành acid béo tự do không tan, làm giảm hiệu quả giặt rửa.
• C. Môi trường acid làm tăng độ cứng của nước.
• D. Môi trường acid làm biến màu xà phòng.

Câu 19: Chất nào sau đây là một ví dụ về acid béo no được dùng để sản xuất xà phòng?

• A. Acid oleic (C17H33COOH)
• B. Acid linoleic (C17H31COOH)
• C. Acid stearic (C17H35COOH)
• D. Acid acrylic (CH2=CHCOOH)

Câu 20: Một trong những vấn đề môi trường liên quan đến việc sử dụng một số loại chất giặt rửa tổng hợp (đặc biệt là các loại cũ) là gì?

• A. Khả năng khó phân hủy sinh học, gây ô nhiễm nguồn nước.
• B. Phát thải khí độc khi sử dụng.
• C. Làm tăng độ pH của đất.
• D. Gây hiệu ứng nhà kính.

Câu 21: Phân tử xà phòng hoặc chất giặt rửa có cấu tạo lưỡng cực (amphipathic), nghĩa là có cả phần ưa nước và phần kị nước. Cấu trúc này giúp chúng thực hiện chức năng gì trong quá trình giặt rửa?

• A. Tăng độ nhớt của nước.
• B. Giảm sức căng bề mặt của nước và nhũ hóa vết bẩn.
• C. Làm tăng nhiệt độ sôi của nước.
• D. Tăng khả năng dẫn điện của dung dịch.

Câu 22: Khi cho một giọt dầu ăn vào nước có pha xà phòng, giọt dầu bị phân tán thành nhiều hạt nhỏ lơ lửng trong nước. Hiện tượng này chứng tỏ xà phòng có khả năng gì?

• A. Oxy hóa dầu.
• B. Phân hủy dầu.
• C. Nhũ hóa dầu.
• D. Hòa tan dầu hoàn toàn.

Câu 23: Trong quy trình sản xuất xà phòng từ chất béo và dung dịch NaOH, sản phẩm phụ thu được cùng với xà phòng là gì?

• A. Ethanol
• B. Acid béo
• C. Este
• D. Glycerol

Câu 24: Chất giặt rửa tổng hợp có thể được sản xuất từ các hydrocarbon mạch dài thông qua quá trình sulfonation (cho tác dụng với H2SO4 đặc hoặc SO3), sau đó trung hòa bằng kiềm. Sản phẩm hữu cơ chính thu được sau bước sulfonation là gì?

• A. R-COOH
• B. R-SO3H hoặc R-OSO3H
• C. R-OH
• D. R-Cl

Câu 25: Một ưu điểm khác của chất giặt rửa tổng hợp so với xà phòng, đặc biệt khi giặt máy, là khả năng tạo bọt vừa phải hoặc có thể kiểm soát được bọt. Điều này giúp ích gì?

• A. Giúp máy giặt hoạt động hiệu quả hơn và dễ xả sạch bọt.
• B. Làm tăng nhiệt độ của nước giặt.
• C. Giúp quần áo bền màu hơn.
• D. Tăng khả năng diệt khuẩn.

Câu 26: Tại sao một số loại chất giặt rửa tổng hợp thế hệ mới được coi là thân thiện với môi trường hơn các loại cũ?

• A. Chúng sử dụng ít nước hơn để giặt.
• B. Chúng hoàn toàn không chứa hóa chất.
• C. Chúng có cấu trúc dễ bị vi sinh vật phân hủy sinh học.
• D. Chúng được sản xuất hoàn toàn từ nguyên liệu tái chế.

Câu 27: Cho sơ đồ cấu tạo tổng quát của một phân tử chất hoạt động bề mặt: Phần A - Phần B. Trong đó, Phần A là gốc hydrocarbon mạch dài, Phần B là nhóm chức phân cực. Phần nào có xu hướng tan tốt trong nước và phần nào có xu hướng tan tốt trong dầu mỡ?

• A. A tan trong nước, B tan trong dầu mỡ.
• B. Cả A và B đều tan trong nước.
• C. Cả A và B đều tan trong dầu mỡ.
• D. A tan trong dầu mỡ, B tan trong nước.

Câu 28: Quá trình tạo micelle của xà phòng/chất giặt rửa trong nước giúp làm sạch vết bẩn dầu mỡ như thế nào?

• A. Các đuôi kị nước hướng vào trong bao bọc vết dầu mỡ, đầu ưa nước hướng ra ngoài hòa tan trong nước, tạo thành hạt nhỏ dễ dàng bị cuốn trôi.
• B. Các đầu ưa nước hướng vào trong bao bọc vết dầu mỡ, đuôi kị nước hướng ra ngoài hòa tan trong nước.
• C. Phân tử chất giặt rửa phản ứng hóa học trực tiếp với vết dầu mỡ làm tan chảy chúng.
• D. Tạo ra lực đẩy tĩnh điện giữa phân tử chất giặt rửa và vết bẩn, đẩy vết bẩn ra khỏi bề mặt.

Câu 29: Công thức cấu tạo CH3(CH2)n-X, trong đó X là nhóm chức phân cực như -COONa, -SO3Na, -OSO3Na và n là số nguyên lớn (thường từ 10 đến 18). Công thức này mô tả chung cho loại hợp chất nào?

• A. Este
• B. Chất hoạt động bề mặt
• C. Carbohydrate
• D. Polymer

Câu 30: Khi so sánh tác động lên da tay, xà phòng truyền thống (muối Na/K của acid béo) có thể gây cảm giác khô da hơn một số chất giặt rửa tổng hợp. Điều này có thể giải thích một phần do tính chất nào của xà phòng?

• A. Dung dịch xà phòng có tính kiềm nhẹ.
• B. Xà phòng có khả năng tạo bọt nhiều hơn.
• C. Xà phòng có khối lượng phân tử lớn hơn.
• D. Xà phòng không tan hoàn toàn trong nước lạnh.

Câu 1: Phân tử xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp đều có cấu tạo chung gồm hai phần chính. Đặc điểm cấu tạo nào giúp chúng có khả năng làm sạch các vết bẩn không tan trong nước như dầu mỡ?

• A. Cả phân tử đều ưa nước nên dễ dàng hòa tan vết bẩn.
• B. Cả phân tử đều kị nước nên đẩy vết bẩn ra khỏi bề mặt.
• C. Phần đầu kị nước bám vào vết bẩn, phần đuôi ưa nước hòa tan vào nước.
• D. Phần đầu ưa nước hòa tan vào nước, phần đuôi kị nước bám vào vết bẩn dầu mỡ.

Câu 2: Trong nước cứng chứa nhiều ion Ca2+ và Mg2+, xà phòng truyền thống (muối sodium/potassium của axit béo) hoạt động kém hiệu quả hơn chất giặt rửa tổng hợp. Nguyên nhân chính là do:

• A. Xà phòng bị phân hủy bởi các ion Ca2+, Mg2+.
• B. Các ion Ca2+, Mg2+ làm tăng sức căng bề mặt của nước.
• C. Xà phòng tạo kết tủa không tan với ion Ca2+, Mg2+, làm giảm khả năng tạo bọt và làm sạch.
• D. Chất giặt rửa tổng hợp tạo kết tủa với ion Ca2+, Mg2+ nhưng kết tủa này tan trong nước.

Câu 3: Phản ứng xà phòng hóa chất béo bằng dung dịch kiềm đặc, đun nóng là phương pháp chính để sản xuất xà phòng. Sản phẩm phụ thu được sau phản ứng này, bên cạnh xà phòng, là chất nào?

• A. Este
• B. Glycerol (glixerol)
• C. Axit cacboxylic
• D. Ancol etylic

Câu 4: Xét cấu trúc của một phân tử chất giặt rửa tổng hợp điển hình như sodium dodecyl sulfate (C12H25OSO3Na). Hãy xác định phần nào của phân tử này đóng vai trò "đuôi kị nước"?

• A. Gốc hydrocarbon mạch dài C12H25-
• B. Nhóm sulfate -OSO3-
• C. Ion sodium Na+
• D. Toàn bộ phân tử

Câu 5: Quá trình làm sạch của xà phòng và chất giặt rửa liên quan đến việc tạo thành các "mixen". Mixen được hình thành khi các phân tử chất tẩy rửa tập hợp lại trong nước. Cấu trúc của mixen trong dung dịch nước là:

• A. Các đuôi kị nước chụm vào nhau ở trung tâm, các đầu ưa nước hướng ra ngoài dung dịch nước.
• B. Các đầu ưa nước chụm vào nhau ở trung tâm, các đuôi kị nước hướng ra ngoài dung dịch nước.
• C. Các phân tử xếp thành lớp đơn trên bề mặt nước.
• D. Các phân tử phân tán đều trong dung dịch dưới dạng ion riêng lẻ.

Câu 6: Để tăng hiệu quả giặt tẩy của xà phòng hoặc chất giặt rửa tổng hợp, người ta thường thêm các chất phụ gia. Chất phụ gia nào sau đây có vai trò làm mềm nước, giúp chất tẩy rửa hoạt động tốt hơn, đặc biệt trong nước cứng?

• A. Chất tẩy trắng quang học
• B. Enzyme
• C. Chất tạo phức (như polyphosphate, zeolite)
• D. Chất tạo màu, tạo mùi

Câu 7: Trong thí nghiệm điều chế xà phòng từ dầu thực vật và NaOH, bước thêm dung dịch NaCl bão hòa nóng vào hỗn hợp sau khi đun sôi nhẹ có mục đích gì?

• A. Làm tăng tốc độ phản ứng xà phòng hóa.
• B. Trung hòa lượng NaOH dư.
• C. Tăng khả năng hòa tan của xà phòng trong nước.
• D. Làm giảm độ tan của xà phòng trong dung dịch, giúp xà phòng nổi lên và dễ tách ra (hiện tượng "salting-out").

Câu 8: So với xà phòng truyền thống, chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm nổi bật nào liên quan đến nguồn gốc và quá trình sản xuất?

• A. Có thể tổng hợp từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau (chủ yếu từ dầu mỏ), không phụ thuộc hoàn toàn vào chất béo tự nhiên.
• B. Quá trình sản xuất đơn giản và ít tốn kém hơn.
• C. Tự phân hủy sinh học hoàn toàn trong môi trường tự nhiên.
• D. Ít gây kích ứng da hơn.

Câu 9: Vết dầu mỡ trên quần áo là loại vết bẩn kị nước. Khi giặt bằng xà phòng hoặc chất giặt rửa, các phân tử chất tẩy rửa bao quanh vết bẩn này. Phần nào của phân tử chất tẩy rửa sẽ tương tác trực tiếp và "hòa tan" (nhũ hóa) vết dầu mỡ?

• A. Phần đầu ưa nước
• B. Phần đuôi kị nước (gốc hydrocarbon)
• C. Ion kim loại (Na+ hoặc K+)
• D. Cả hai phần đầu và đuôi tương tác như nhau

Câu 10: Công thức chung của axit béo thường dùng để sản xuất xà phòng là RCOOH, trong đó R là gốc hydrocarbon no hoặc không no, mạch dài. Công thức nào sau đây có thể là thành phần chính của một loại xà phòng?

• A. C17H35COOH
• B. (C17H35COO)3C3H5
• C. C17H35COONa
• D. C12H25OSO3Na

Câu 11: Tại sao việc sử dụng các chất giặt rửa tổng hợp có gốc hydrocarbon mạch nhánh (ví dụ: alkylbenzene sulfonate mạch nhánh) trước đây gây ra vấn đề ô nhiễm môi trường nghiêm trọng?

• A. Gốc hydrocarbon mạch nhánh khó bị vi sinh vật phân hủy sinh học.
• B. Chúng tạo ra nhiều bọt hơn và bọt này rất bền.
• C. Chúng chứa các nguyên tố độc hại.
• D. Chúng phản ứng với nước tạo ra axit mạnh.

Câu 12: Cho các chất sau: (1) C15H31COONa, (2) C12H25OSO3Na, (3) C17H33COOK, (4) C6H5SO3Na. Chất nào là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?

• A. (1) và (3)
• B. (2) và (4)
• C. (1), (2), (3)
• D. (2), (3), (4)

Câu 13: Khi giặt quần áo bằng xà phòng trong nước cứng, bạn có thể thấy các váng kết tủa trắng bám vào sợi vải hoặc thành chậu. Hiện tượng này là do:

• A. Muối stearat, palmitat... của Na/K trong xà phòng phản ứng với ion Ca2+, Mg2+ tạo ra muối canxi, magie stearat/palmitat... không tan.
• B. Xà phòng bị thủy phân trong nước tạo thành axit béo không tan.
• C. Các chất phụ gia trong xà phòng kết tủa.
• D. Xà phòng phản ứng với CO2 trong không khí.

Câu 14: Chất giặt rửa tổng hợp hoạt động hiệu quả hơn xà phòng trong môi trường axit yếu. Điều này được giải thích là do:

• A. Chất giặt rửa tổng hợp bị phân hủy trong môi trường axit mạnh.
• B. Chất giặt rửa tổng hợp là các bazơ mạnh.
• C. Gốc axit của chất giặt rửa tổng hợp (ví dụ: gốc sulfate, sulfonate) là gốc của axit mạnh, nên axit tương ứng (ví dụ: H2SO4, RSO3H) cũng là axit mạnh, khó bị axit yếu đẩy ra khỏi muối.
• D. Chất giặt rửa tổng hợp tạo kết tủa với axit yếu.

Câu 15: Enzyme protease thường được thêm vào bột giặt. Vai trò của enzyme này trong quá trình giặt tẩy là gì?

• A. Làm mềm nước.
• B. Tẩy các vết màu.
• C. Phân hủy các vết bẩn là chất béo.
• D. Phân hủy các vết bẩn là protein (ví dụ: máu, sữa, trứng).

Câu 16: Phản ứng xà phòng hóa chất béo được thực hiện trong môi trường kiềm. Nếu sử dụng môi trường axit thay vì kiềm, sản phẩm chính thu được sẽ là gì?

• A. Axit béo và glycerol.
• B. Muối của axit béo và glycerol.
• C. Ancol và axit cacboxylic.
• D. Ancol và muối của axit cacboxylic.

Câu 17: Xét hai phân tử sau: CH3(CH2)16COONa và CH3(CH2)11C6H4SO3Na. Phân tử thứ hai (CH3(CH2)11C6H4SO3Na) thuộc loại chất giặt rửa tổng hợp nào?

• A. Muối alkyl sulfate.
• B. Muối alkylbenzene sulfonate.
• C. Muối axit béo.
• D. Este.

Câu 18: Cơ chế làm sạch của xà phòng và chất giặt rửa chủ yếu dựa vào khả năng tạo nhũ tương. Quá trình này diễn ra như thế nào?

• A. Chất tẩy rửa phản ứng hóa học với vết bẩn tạo thành chất tan.
• B. Chất tẩy rửa hấp thụ trực tiếp vết bẩn vào cấu trúc tinh thể của nó.
• C. Các phân tử chất tẩy rửa bao quanh vết bẩn kị nước, phân tán nó thành các hạt nhỏ (mixen) lơ lửng trong nước và bị rửa trôi.
• D. Chất tẩy rửa làm tăng độ cứng của nước, giúp rửa trôi vết bẩn dễ dàng hơn.

Câu 19: Một số chất giặt rửa tổng hợp hiện đại sử dụng gốc hydrocarbon mạch thẳng thay vì mạch nhánh. Sự thay đổi này chủ yếu nhằm mục đích gì?

• A. Tăng khả năng phân hủy sinh học trong môi trường.
• B. Giảm giá thành sản xuất.
• C. Tăng khả năng tạo bọt.
• D. Giảm khả năng gây kích ứng da.

Câu 20: Khi sử dụng xà phòng để giặt quần áo bằng tay trong nước máy thông thường (có chứa một lượng ion Ca2+, Mg2+), bạn nên lưu ý điều gì để đạt hiệu quả làm sạch tốt nhất và tránh ảnh hưởng đến sợi vải?

• A. Sử dụng càng nhiều xà phòng càng tốt để tăng bọt.
• B. Giặt bằng nước lạnh hoàn toàn.
• C. Thêm một ít axit như giấm vào nước giặt.
• D. Tránh dùng quá nhiều xà phòng và xả kỹ bằng nước sạch để loại bỏ hết cặn kết tủa.

Câu 21: So sánh tính chất giữa xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp. Phát biểu nào sau đây là đúng?

• A. Xà phòng có khả năng làm sạch mạnh hơn chất giặt rửa tổng hợp trong mọi điều kiện.
• B. Chất giặt rửa tổng hợp ít bị ảnh hưởng bởi độ cứng của nước hơn xà phòng.
• C. Xà phòng có nguồn gốc hoàn toàn từ hóa chất tổng hợp, chất giặt rửa có nguồn gốc tự nhiên.
• D. Chất giặt rửa tổng hợp luôn thân thiện với môi trường hơn xà phòng.

Câu 22: Một loại chất giặt rửa tổng hợp có công thức tổng quát R-SO3Na. Gốc R- thường là gốc hydrocarbon mạch dài. Nhóm chức -SO3Na đóng vai trò gì trong phân tử này?

• A. Phần đầu ưa nước.
• B. Phần đuôi kị nước.
• C. Chất tạo màu.
• D. Chất tạo mùi.

Câu 23: Để sản xuất xà phòng công nghiệp, người ta thường dùng chất béo nào làm nguyên liệu chính?

• A. Chất béo chỉ có gốc axit béo không no.
• B. Chất béo chỉ có gốc axit béo no.
• C. Hỗn hợp chất béo từ mỡ động vật và dầu thực vật.
• D. Chất béo đã được hydro hóa hoàn toàn.

Câu 24: Chất nào sau đây không phải là thành phần chính của xà phòng hoặc chất giặt rửa tổng hợp, mà là một sản phẩm phụ của quá trình xà phòng hóa chất béo?

• A. Sodium stearat
• B. Potassium palmitat
• C. Sodium dodecyl sulfate
• D. Glycerol

Câu 25: Tại sao chất giặt rửa tổng hợp có khả năng hoạt động tốt ngay cả trong nước lạnh, trong khi xà phòng truyền thống hiệu quả hơn ở nước ấm?

• A. Chất giặt rửa tổng hợp ít bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và độ cứng của nước hơn so với xà phòng, và thường được bổ sung các enzyme hoạt động ở nhiệt độ thấp.
• B. Chất giặt rửa tổng hợp có cấu trúc phân tử nhỏ hơn nên tan nhanh hơn trong nước lạnh.
• C. Xà phòng bị phân hủy ở nhiệt độ lạnh.
• D. Nước ấm làm tăng độ cứng, làm giảm hiệu quả của chất giặt rửa tổng hợp.

Câu 26: Cho các chất sau: (1) C17H35COOH, (2) (C17H33COO)3C3H5, (3) NaOH, (4) NaCl, (5) H2SO4. Các hóa chất cần thiết tối thiểu để thực hiện phản ứng xà phòng hóa chất béo trong phòng thí nghiệm là:

• A. (1), (3)
• B. (2), (5)
• C. (2), (3)
• D. (1), (4)

Câu 27: Chất nào sau đây là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp, có cấu trúc chứa vòng benzene?

• A. C15H31COONa
• B. C17H35COOK
• C. C12H25OSO3Na
• D. C12H25C6H4SO3Na

Câu 28: Tại sao khi giặt quần áo bằng xà phòng trong nước cứng, cần phải sử dụng lượng xà phòng nhiều hơn so với khi giặt trong nước mềm?

• A. Nước cứng làm giảm khả năng tạo bọt của xà phòng.
• B. Một phần xà phòng bị tiêu hao để kết tủa với các ion Ca2+, Mg2+ trước khi có thể phát huy tác dụng làm sạch.
• C. Nước cứng làm tăng độ nhớt của dung dịch xà phòng.
• D. Nước cứng làm tăng nhiệt độ sôi của nước, ảnh hưởng đến hiệu quả giặt.

Câu 29: Chất giặt rửa tổng hợp có thể được phân loại dựa vào điện tích của phần đầu ưa nước khi tan trong nước. Loại chất giặt rửa nào sau đây thường được sử dụng làm dầu gội đầu và kem đánh răng?

• A. Chất giặt rửa anion (ví dụ: alkyl sulfate)
• B. Chất giặt rửa cation (ví dụ: muối amoni bậc bốn)
• C. Chất giặt rửa non-ionic (không ion)
• D. Chất giặt rửa lưỡng tính

Câu 30: Bên cạnh khả năng làm sạch, xà phòng và chất giặt rửa còn có tính chất quan trọng nào liên quan đến sức căng bề mặt của chất lỏng?

• A. Làm tăng sức căng bề mặt.
• B. Không ảnh hưởng đến sức căng bề mặt.
• C. Làm giảm sức căng bề mặt, giúp nước thấm sâu hơn vào sợi vải và các vết bẩn.
• D. Làm thay đổi khối lượng riêng của nước.

Câu 1: Thành phần hóa học chính tạo nên khả năng giặt rửa của xà phòng là loại hợp chất nào?

• A. Este của glycerol và acid béo.
• B. Acid béo mạch dài.
• C. Muối sodium hoặc potassium của acid béo mạch dài.
• D. Alcol mạch dài.

Câu 2: Chất giặt rửa tổng hợp có cấu tạo hóa học phổ biến khác với xà phòng ở điểm nào?

• A. Không có phần kị nước.
• B. Chỉ có phần kị nước là gốc hydrocarbon.
• C. Không có phần ưa nước.
• D. Phần ưa nước là nhóm sulfonate hoặc sulfate thay vì carboxylate.

Câu 3: Khi sử dụng xà phòng trong nước cứng (chứa nhiều ion Ca2+, Mg2+), hiệu quả làm sạch giảm đi đáng kể. Nguyên nhân chủ yếu là do:

• A. Xà phòng bị phân hủy bởi các ion kim loại.
• B. Các ion Ca2+, Mg2+ tạo kết tủa với gốc acid béo, làm giảm lượng xà phòng tan và hoạt động.
• C. Nước cứng làm tăng độ tan của vết bẩn dầu mỡ.
• D. Phần kị nước của xà phòng bị phá vỡ trong nước cứng.

Câu 4: Phương pháp phổ biến để điều chế xà phòng trong công nghiệp là?

• A. Thủy phân chất béo bằng dung dịch kiềm nóng (phản ứng xà phòng hóa).
• B. Oxi hóa hydrocarbon mạch dài.
• C. Este hóa acid béo với glycerol.
• D. Cho acid béo tác dụng với muối sodium chloride.

Câu 5: Một phân tử chất giặt rửa tổng hợp có cấu tạo gồm một phần "đầu" ưa nước và một phần "đuôi" kị nước. Vai trò của phần "đuôi" kị nước trong quá trình làm sạch vết dầu mỡ là gì?

• A. Tạo liên kết hydrogen với nước.
• B. Làm tăng độ tan của chất giặt rửa trong nước.
• C. Hòa tan hoặc bám vào các phân tử dầu mỡ.
• D. Tạo bọt giúp cuốn trôi vết bẩn.

Câu 6: Quá trình "salting out" (làm mặn) bằng dung dịch NaCl bão hòa trong sản xuất xà phòng có mục đích chính là?

• A. Trung hòa lượng kiềm dư.
• B. Tăng tốc độ phản ứng xà phòng hóa.
• C. Làm sạch tạp chất trong sản phẩm.
• D. Làm giảm độ tan của xà phòng, giúp xà phòng tách lớp và dễ thu hồi.

Câu 7: Hãy phân loại hợp chất có công thức hóa học CH3(CH2)16COONa.

• A. Thành phần chính của xà phòng.
• B. Thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp.
• C. Một loại chất béo.
• D. Một loại alcol béo.