Bài Tập, Đề Thi Trắc Nghiệm Online – Môn Dinh Dưỡng Trẻ Em – Đề 05

Câu 1: Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị nên cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong bao lâu?

• A. 3 tháng đầu
• B. 4 tháng đầu
• C. 6 tháng đầu
• D. 12 tháng đầu

Câu 2: Sữa non (colostrum) đặc biệt quan trọng cho trẻ sơ sinh vì lý do nào sau đây?

• A. Chứa nhiều chất béo giúp trẻ tăng cân nhanh chóng
• B. Cung cấp một lượng lớn kháng thể và yếu tố miễn dịch
• C. Giúp phát triển trí não vượt trội hơn so với sữa trưởng thành
• D. Dễ tiêu hóa hơn sữa trưởng thành do ít lactose

Câu 3: Một bà mẹ lo lắng vì sữa mẹ của mình có vẻ "loãng" hơn sữa công thức. Bạn sẽ giải thích điều gì để trấn an bà mẹ?

• A. Sữa mẹ luôn thay đổi để đáp ứng nhu cầu của trẻ, sữa đầu cữ thường loãng hơn để cung cấp đủ nước.
• B. Sữa mẹ loãng là dấu hiệu mẹ bị thiếu chất, cần bổ sung dinh dưỡng để sữa đặc hơn.
• C. Độ đặc của sữa mẹ không quan trọng bằng số lượng sữa trẻ bú được mỗi ngày.
• D. Sữa mẹ loãng có thể không đủ năng lượng cho trẻ, nên cân nhắc bổ sung thêm sữa công thức.

Câu 4: Khi nào thì nên bắt đầu cho trẻ ăn dặm (ăn bổ sung) theo khuyến nghị chung?

• A. Từ 3 tháng tuổi để trẻ làm quen với thức ăn đặc
• B. Từ 4 tháng tuổi để đảm bảo trẻ nhận đủ sắt
• C. Khoảng 6 tháng tuổi khi trẻ có dấu hiệu sẵn sàng và nhu cầu dinh dưỡng tăng
• D. Khoảng 9 tháng tuổi để hệ tiêu hóa của trẻ phát triển hoàn thiện hơn

Câu 5: Thực phẩm nào sau đây KHÔNG nên dùng cho trẻ dưới 1 tuổi vì nguy cơ ngộ độc?

• A. Sữa chua
• B. Trứng gà
• C. Chuối
• D. Mật ong

Câu 6: Nguyên tắc "ăn dặm 3 ngày chờ" (wait 3 days rule) có ý nghĩa gì khi bắt đầu cho trẻ ăn dặm?

• A. Để trẻ làm quen dần với hương vị mới trong 3 ngày
• B. Để theo dõi phản ứng dị ứng của trẻ với món ăn mới, mỗi món cách nhau ít nhất 3 ngày
• C. Để đảm bảo hệ tiêu hóa của trẻ có đủ thời gian tiêu hóa thức ăn mới
• D. Để mẹ có thời gian chuẩn bị và thay đổi món ăn dặm cho trẻ mỗi 3 ngày

Câu 7: Trong các nhóm thực phẩm sau, nhóm nào nên được ưu tiên trong bữa ăn dặm của trẻ để cung cấp sắt?

• A. Rau xanh đậm
• B. Hoa quả tươi
• C. Thịt, cá, trứng
• D. Ngũ cốc nguyên hạt

Câu 8: Thế nào là "bữa ăn cân bằng" cho trẻ trên 1 tuổi theo "Tháp Dinh Dưỡng"?

• A. Bữa ăn chỉ cần đủ 3 nhóm thực phẩm chính: tinh bột, đạm, và rau xanh
• B. Bữa ăn đa dạng các nhóm thực phẩm: tinh bột, đạm, rau củ quả, chất béo, với tỷ lệ hợp lý
• C. Bữa ăn tập trung vào nhóm thực phẩm trẻ yêu thích để đảm bảo trẻ ăn đủ lượng
• D. Bữa ăn có đủ các loại vitamin và khoáng chất bổ sung

Câu 9: Tại sao trẻ nhỏ (1-5 tuổi) cần được khuyến khích uống sữa nguyên kem thay vì sữa tách béo?

• A. Chất béo trong sữa nguyên kem cần thiết cho sự phát triển não bộ và hấp thu vitamin tan trong chất béo
• B. Sữa tách béo dễ tiêu hóa hơn và ít gây dị ứng cho trẻ nhỏ
• C. Sữa nguyên kem chứa nhiều calo hơn, giúp trẻ tăng cân nhanh chóng
• D. Sữa tách béo chứa ít cholesterol, tốt cho tim mạch của trẻ từ nhỏ

Câu 10: Tình trạng thiếu hụt vitamin D ở trẻ em có thể dẫn đến bệnh lý nào?

• A. Thiếu máu
• B. Bướu cổ
• C. Còi xương
• D. Suy dinh dưỡng thể phù

Câu 11: Biện pháp nào sau đây giúp tăng cường hấp thu sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật (sắt non-heme)?

• A. Uống canxi cùng bữa ăn
• B. Ăn kèm thực phẩm giàu vitamin C
• C. Ngâm và nảy mầm các loại đậu, hạt
• D. Nấu ăn bằng nồi gang

Câu 12: Dấu hiệu nào sau đây KHÔNG phải là dấu hiệu cho thấy trẻ đã no khi ăn dặm?

• A. Ngậm chặt miệng, không chịu mở
• B. Nhè thức ăn ra ngoài
• C. Chậm nhịp độ ăn, ăn ít hơn bình thường
• D. Ăn nhanh và đòi ăn thêm

Câu 13: "Cho ăn theo nhu cầu" (responsive feeding) trong ăn dặm có nghĩa là gì?

• A. Cho trẻ ăn đúng giờ, đúng lượng theo hướng dẫn của chuyên gia
• B. Cho trẻ ăn đa dạng các món để khám phá sở thích ăn uống
• C. Đáp ứng tín hiệu đói và no của trẻ, không ép ăn, tạo môi trường ăn uống tích cực
• D. Để trẻ tự quyết định món ăn và lượng ăn trong bữa

Câu 14: Trẻ bị tiêu chảy kéo dài có nguy cơ cao bị thiếu hụt vi chất nào sau đây?

• A. Vitamin A
• B. Kẽm
• C. Vitamin C
• D. Canxi

Câu 15: Tại sao nên hạn chế cho trẻ uống nước ngọt và nước ép trái cây đóng hộp?

• A. Vì chúng chứa nhiều chất bảo quản không tốt cho sức khỏe của trẻ
• B. Vì chúng có thể gây dị ứng cho trẻ nhỏ
• C. Vì chúng làm giảm hấp thu canxi từ sữa và thực phẩm khác
• D. Vì chúng chứa nhiều đường, góp phần gây sâu răng, thừa cân và giảm cảm giác thèm ăn thực phẩm khác

Câu 16: Một trẻ 2 tuổi biếng ăn, chỉ thích ăn cơm trắng và uống sữa. Bạn sẽ tư vấn cho cha mẹ điều gì?

• A. Cho trẻ uống thêm sữa để đảm bảo đủ dinh dưỡng, không cần ép ăn cơm
• B. Kiên nhẫn giới thiệu các món ăn mới, đa dạng màu sắc và hình thức, không ép trẻ ăn, tạo không khí vui vẻ khi ăn
• C. Nghiền nhỏ thức ăn để trẻ dễ ăn hơn, trộn chung các loại thực phẩm vào cơm
• D. Tăng cường cho trẻ ăn vặt giữa các bữa chính để kích thích cảm giác thèm ăn

Câu 17: Thế nào là suy dinh dưỡng thể thấp còi (stunting) ở trẻ em?

• A. Tình trạng cân nặng của trẻ nhẹ hơn so với tuổi
• B. Tình trạng cân nặng của trẻ nhẹ hơn so với chiều cao
• C. Tình trạng chiều cao của trẻ thấp hơn so với tuổi
• D. Tình trạng trẻ bị phù do thiếu protein

Câu 18: Đo vòng cánh tay giữa (MUAC) thường được sử dụng để đánh giá tình trạng dinh dưỡng nào ở trẻ em?

• A. Suy dinh dưỡng cấp tính (gầy mòn)
• B. Suy dinh dưỡng mạn tính (thấp còi)
• C. Thừa cân, béo phì
• D. Thiếu vi chất dinh dưỡng

Câu 19: Thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp omega-3 tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ?

• A. Thịt gà
• B. Rau cải xanh
• C. Cá hồi
• D. Đậu nành

Câu 20: Vai trò chính của chất xơ trong chế độ ăn của trẻ em là gì?

• A. Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể
• B. Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh
• C. Giúp xây dựng và phục hồi các mô trong cơ thể
• D. Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa

Câu 21: Để phòng ngừa sâu răng cho trẻ, ngoài việc vệ sinh răng miệng, chế độ ăn cần chú ý điều gì?

• A. Tăng cường thực phẩm giàu canxi
• B. Bổ sung vitamin D
• C. Ăn nhiều trái cây có vị chua
• D. Hạn chế đồ ngọt và thức ăn bám dính

Câu 22: Tình trạng thừa cân, béo phì ở trẻ em có thể dẫn đến những hậu quả sức khỏe nào trong tương lai?

• A. Tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường type 2, và một số loại ung thư khi trưởng thành
• B. Chậm phát triển chiều cao và trí tuệ
• C. Dễ bị suy dinh dưỡng và thiếu máu
• D. Gây ra các vấn đề về xương khớp ở tuổi thiếu niên

Câu 23: Cha mẹ nên làm gì khi trẻ không chịu ăn rau?

• A. Ép trẻ ăn hết khẩu phần rau đã chuẩn bị
• B. Kiên trì giới thiệu rau dưới nhiều hình thức chế biến khác nhau, kết hợp rau vào các món ăn trẻ thích, tạo không khí vui vẻ khi ăn
• C. Bổ sung vitamin tổng hợp thay thế rau xanh
• D. Loại bỏ hoàn toàn rau xanh khỏi bữa ăn và thay thế bằng trái cây

Câu 24: Nguyên tắc "ăn sạch, uống sôi" quan trọng như thế nào trong dinh dưỡng trẻ em, đặc biệt là khi ăn dặm?

• A. Chỉ quan trọng khi trẻ ăn ngoài, không cần thiết khi ăn tại nhà
• B. Chỉ cần thiết khi trẻ có tiền sử dị ứng thực phẩm
• C. Rất quan trọng để phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa, đảm bảo an toàn thực phẩm cho trẻ
• D. Chỉ quan trọng đối với thực phẩm tươi sống, không cần thiết với thực phẩm đóng hộp

Câu 25: Trẻ em trong độ tuổi mẫu giáo (3-5 tuổi) cần được khuyến khích vận động thể chất bao nhiêu mỗi ngày?

• A. Ít nhất 30 phút
• B. Ít nhất 60 phút
• C. Ít nhất 90 phút
• D. Ít nhất 120 phút

Câu 26: Thay vì ép trẻ ăn hết suất, cha mẹ nên tập trung vào điều gì để giúp trẻ có mối quan hệ lành mạnh với thức ăn?

• A. Đảm bảo trẻ ăn đủ lượng thức ăn theo khuyến nghị
• B. Lựa chọn thực phẩm trẻ yêu thích để khuyến khích trẻ ăn nhiều hơn
• C. Tạo môi trường ăn uống tích cực, khuyến khích trẻ tự khám phá thức ăn và tôn trọng tín hiệu đói no của trẻ
• D. Sử dụng phần thưởng và hình phạt để điều chỉnh hành vi ăn uống của trẻ

Câu 27: Trong trường hợp trẻ bị dị ứng sữa bò, loại sữa nào sau đây KHÔNG phù hợp để thay thế?

• A. Sữa đậu nành
• B. Sữa gạo
• C. Sữa hạnh nhân
• D. Sữa dê

Câu 28: Khi trẻ bị táo bón, biện pháp dinh dưỡng nào sau đây KHÔNG phù hợp?

• A. Tăng cường uống nước
• B. Tăng cường ăn rau xanh và trái cây
• C. Giảm lượng chất xơ trong khẩu phần ăn
• D. Sử dụng thực phẩm nhuận tràng tự nhiên như khoai lang, mận

Câu 29: Một bà mẹ hỏi bạn về việc bổ sung vitamin tổng hợp cho con 18 tháng tuổi đang phát triển bình thường và ăn uống đa dạng. Lời khuyên phù hợp nhất của bạn là gì?

• A. Không cần thiết bổ sung vitamin tổng hợp nếu trẻ ăn uống đa dạng và phát triển bình thường. Tập trung vào chế độ ăn cân bằng.
• B. Nên bổ sung vitamin tổng hợp để đảm bảo trẻ không bị thiếu hụt vi chất tiềm ẩn.
• C. Chỉ cần bổ sung vitamin D vì trẻ em thường ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
• D. Nên bổ sung vitamin C để tăng cường sức đề kháng cho trẻ.

Câu 30: Để khuyến khích trẻ uống đủ nước, cha mẹ nên thực hiện biện pháp nào sau đây?

• A. Chỉ cho trẻ uống nước khi trẻ đòi
• B. Luôn có sẵn nước sạch ở nơi trẻ dễ thấy và dễ lấy, nhắc nhở trẻ uống nước thường xuyên trong ngày
• C. Thay thế nước lọc bằng nước ép trái cây để trẻ thích uống hơn
• D. Đặt ra quy định về lượng nước trẻ phải uống mỗi ngày